腊八面怎么做
腊八面营养美味,很适合当孩子的早餐。此外腊八节吃碗热气腾腾的腊八面,节日气氛会更浓。以下是小编为大家整理推荐关于腊八面的做法,希望对大家有所帮助。
腊八面的做法一材料:面粉、豆腐、白萝卜、红萝卜、大葱、黄豆、小米、粉条、木耳、黄花菜、酱油、食盐、醋、花椒。
做法:
1、先将面粉炒熟、和好面。
2、把新鲜的猪肉或羊肉切成肉丁,再把等蔬菜切成丁;把肉丁放进热油锅炒到快熟时加入蔬菜丁,炒好后盛出备用。
3、将和好的面擀成薄片、再切成菱形长条;锅里水烧开后,先把洗泡过的等下入,煮至快熟时,下入面,最后再把准备好的肉调进去,加入盐、花椒等调料,这样,一锅香喷喷的腊八面就做好啦。
腊八面的做法二材料:胡萝卜适量、豆角适量、黄豆适量、花生适量、大大的玉米粒适量、面粉适量、香菜适量、葱适量、姜适量。
做法:
1、胡萝卜成丝。
2、豆角切成小块。
3、葱姜切成沫。
4、黄豆泡在碗里。
5、大大的玉米粒准备好。
6、准备好花生。
7、和面,准备擀面条。
8、切成面条哦,稍微宽一些的。
9、把大玉米,黄豆,花生放在锅里加多多的不慢慢煮吧,至少一个小时噢。
10、锅里的豆子类都的差不多下入面条,开锅后倒入炒好的胡萝卜,香葱,继续煮煮,加一点点醋,盐,花椒粉,五香粉,鸡精,香油调味。
腊八面的做法三材料:面粉250克、猪肉100克、鸡蛋1个、豆腐干4块、胡萝卜1根、白萝卜1截、干香菇5朵、黑木耳1/4块、干黄花菜1小把、黄豆半杯、色拉油适量、食盐1克、酱油少许、辣椒酱2大勺、水(温)适量。
做法:
1、先做面条。面粉中加入盐,搅匀后打入鸡蛋。
2、一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉。
3、搅拌至面粉呈大块雪片状。
4、用手揉成面团,此时面团粗糙一些没有关系。
5、盖上面盆,饧15分钟,重新揉面团,如此反复2到3次。
6、揉过3次的面团,已经变得非常光滑。
7、最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片。
8、撒足量面粉,切成10厘米宽,叠在一起。
9、切成菱形块。
10、用双手拉住菱形块的两端,慢慢抻长、抻薄。
11、现在做臊子。所有干货(干香菇5朵、压缩干燥黑木耳1/4块、干黄花菜1小把、黄豆1/2杯)提前用温水泡发,全部臊子材料(猪肉100g、豆腐干4块、胡萝卜1根、白萝卜1截)切成丁。
12、锅烧热,放少许油,加入一大勺辣椒酱,炒匀后放入肉丁。
13、待肉丁变色后,放入浸泡后的黄豆。
14、加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁。
15、加入豆腐干,再加入少许酱油,少许水。
16、全部材料翻炒均匀,炒至收汁,盛出待用。
17、锅中加水,放入一大勺辣椒酱,加入胡萝卜丁和白萝卜丁。
18、水开后下入宽面,水再次烧开后继续煮3分钟,捞出面,拌上臊子即可。
腊八节的由来腊八节,每年农历的十二月初八,在这一天,老百姓就会吃腊八粥等传统的食品来庆祝,这种习俗在我国已经有很久远的历史了。从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。 据传,佛教创始人释迦牟尼修行深山,静坐六年,饿得骨瘦如柴,曾欲弃此苦,恰遇一牧羊女,送他乳糜,他食罢盘腿坐于菩提树下,于十二月初八之日悟道成佛,为了纪念而始兴“佛成道节”。
夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,南北朝开始才固定在腊月初八。
陕西:腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥,保存着吃了几天还有剩下来的,却是好兆头,取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃,那更是为自己积德。 有些不产或者少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子,把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。
甘肃:传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。
西宁:腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,麦仁饭异香扑鼻,十分可口。
江浙:江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话,在里面加入青菜和油即可。
腊八粥的主要原料为谷类,有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能,经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
腊八蒜:紫皮蒜1000克,米醋500克,白糖400克。选用一干净盛具,作为泡腊八蒜的容器;选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10度~15度的条件下,泡制10天即成。
-
腊八节精选短信祝福语大全(精选24篇)
腊八节精选短信祝福语大全篇11、留恋腊八奇妙,怀念腊八美好,铭记腊八神秘,想着腊八甜蜜,就是一碗粥,也别太留恋了,喝一碗,喝出平安,端一碗,端出吉祥,送一份,送出快乐,祝福你,伴你温暖。2、五谷杂粮熬成粥,腊八节时送君尝:快乐小米消烦恼,好运红豆财源冒,成功莲子陪你笑,平安桂圆...
-
幽默腊八节短信祝福语(精选19篇)
幽默腊八节短信祝福语篇11、腊八节喝腊八粥,腊八粥里拌祝福,祝福里面夹快乐,快乐当中裹幸福,幸福中间是如意,如意随着短信传,腊八节里祝愿你,生活甜甜似蜜糖,笑口常开心情棒,健康平安永追随!2、腊八节,送你8样宝:阳光把你照耀,好运把你围绕,财富把你追随,快乐把你拥抱,甜蜜陪你...
-
关于腊八粥的作文(通用18篇)
关于腊八粥的作文篇1在腊八节和腊八粥是每年必须的,说起这腊八粥,我还有一段故事,从我很小的时候,每年奶奶都要煮腊八粥。这腊八粥是由红枣、糯米、桂圆、花生、葡萄干等很多种干果粮食一起熬成的。腊八粥吃起来非常香,由于放了红糖,也非常甜,真是两全其美。奶奶每年...
-
腊八节甜蜜温馨的祝福语(精选18篇)
腊八节甜蜜温馨的祝福语篇11.年轻的时候,我们常常冲着镜子做鬼脸;年老的时候,镜子算是扯平了。所以,别在乎那些烦恼,祝腊八节快乐。2.节日是什么?就是给你一个堂而皇之的理由,把你内心最深的牵绊送出去。就是给每个人生命一种理由,给你一份欢喜,给你一种深情,一种牵挂,...