腊八蒜烧肥肠怎么做
腊八节将至,在腊八节当天,有什么好吃的呢?下面,本站小编为你介绍一下关于腊八蒜烧肥肠的做法,欢迎大家阅读。
腊八蒜烧肥肠做法:
1.买回的大肠,先用淡盐水加醋,泡1小时
2.然后再用淘米水,泡30分钟
3.将大肠洗净,凉水入锅
4.焯水1分钟,捞出备用
5.锅中放油,爆香花椒;八角;干辣椒;葱姜块
6.然后烹入料酒1汤匙;酱油1汤匙;黄豆酱1汤匙;蚝油1汤匙
7.下洗净的大肠
8.转小火盖盖卤制40分钟
9.葱姜的量要大一些,分别切大片,腊八蒜适量
10.卤好的大肠切段
11.锅中放油,爆香葱姜片
12.再放入腊八蒜
13.烹入清水,调入盐2克;蚝油1汤匙;料酒1汤匙;酱油1汤匙;胡椒粉少许
14.小火将汤汁收浓稠,勾芡
15.淋香油出锅
腊八蒜烧肥肠健康功效:
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中、止泻、止痛
酱油:升压、补血、护齿
腊八蒜烧肥肠食材用料:
肥肠300克
腊八蒜20个
葱姜
八角
花椒
干辣椒
盐2克
酱油2汤匙
蚝油2
匙料酒2汤匙
胡椒粉少许
黄豆酱1汤匙 淀粉香油 醋
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