西餐香煎银鳕鱼的做法
最好的银鳕鱼,油脂是灰常丰富的。用它原本的油脂煎制,是最突出鱼肉鲜美的做法,这样一道香煎银鳕鱼,绝对是秀厨艺的不二选择!下面由本站小编给大家带来的西餐香煎银鳕鱼的做法,希望各位客官喜欢!
西餐香煎银鳕鱼的做法1、滋味醇厚的香煎银鳕鱼材料
原料:
·鳕鱼一块·葱·姜·蒜·香菜·鸡精·美极酱油·糖·生粉·鸡蛋·白兰地·蜂蜜
做法
1、将鳕鱼清洗干净,切成2厘米厚的大片,用厨房专用纸吸干鱼身表面的水分,加鸡精、生粉、鸡蛋和美极酱油腌制3分钟备用;
2、准备葱、姜、蒜切碎备用;
3、将平底锅烧热,加入适量的油烧热,放入腌制好的鳕鱼块,煎到两面金黄色后取出;
4、另起一个锅,倒入少量的油,放入葱、姜、蒜和香菜爆香,再加入美极酱油、糖调匀后,放入煎好的鳕鱼块,起锅前再喷些白兰地增香即可。
西餐香煎银鳕鱼的做法2、柚子酱油香煎银鳕鱼材料
银鳕鱼250克,柚子酱油2汤匙,油1汤匙
做法
1、银鳕鱼用吸水纸将表面的水吸干;
2、碗内放入又伊鲜柚子酱油;
3、将银鳕鱼充分浸泡在酱油中;
4、放在保鲜袋内腌制过夜。放入保鲜内腌制,可以让汁水完全结束食材的所有面,并且节省冰箱内的储存空间;
5、平底锅加热后,放入油,先煎鱼皮;
6、随后把银鳕鱼煎至两面金黄即可。
西餐香煎银鳕鱼的做法3、泰式香煎银鳕鱼材料
银鳕鱼300g,泰式菠萝酱100g,生粉60g,盐适量,黄酒适量,柠檬适量
做法
1、将银鳕鱼解冻,去鱼鳞后洗净,用厨房纸将表面的水分擦干,放入盘中,撒上少许盐抹匀,淋上黄酒10g(约一汤匙)腌制10分钟;
2、锅中倒入50g油(约三汤匙)烧热,将鱼拍上干粉,放入油锅中煎至两面微黄,鱼肉全熟,出锅装盘;
3、将泰式菠萝酱料包淋在鳕鱼上即可。
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