龙利鱼西餐做法
喜欢吃鱼的小伙伴们看过来,今天学习的是西餐中的龙利鱼哦,接下来本站小编带你了解一下龙利鱼的西餐做法。
龙利鱼的西餐做法1.柠香龙利鱼
材料
龙利鱼柳一条,盐,胡椒,迷迭香,柠檬汁,面包屑,橄榄油,西兰花
做法
1、龙里鱼柳上撒适量盐,胡椒,迷迭香(碾碎),腌制十分钟。
2、裹上面包屑下锅煎直至两面金黄。
3、取出鱼柳下西兰花撒少量盐煸炒熟。
4、装盘后在鱼柳上撒适量柠檬汁。
小诀窍
1、撒盐的时候一定要适量,不要腌的过咸了,要不然会盖住鱼的香味。
2、要用中小火煎,免得煎糊。
龙利鱼的西餐做法2.清蒸龙利鱼
材料
龙利鱼1条,姜适量,葱适量,生抽适量
做法
1.将鱼去鳞开膛洗净,切成段,本想原条整,不过没那么长的碟子,就切开了。将鱼块上盘撒上姜丝,生抽(正统清蒸鱼生抽应该起锅才放,俺偷懒)。
2.水开后入锅蒸4分钟,放入葱段,淋上生油再蒸1分钟就好了,呵呵。
龙利鱼的西餐做法3.炸龙利鱼丸
材料
龙利鱼1片,淀粉,盐,味精,料酒,番茄沙司,香菇片。
做法
1、将鱼切片剁成泥。
2、加盐、味精、料酒、淀粉用手打成鱼茸。
3、开锅炸一次半熟捞出,再大火复炸一次捞出。
4、留底油加入番茄沙司,香菇片翻炒,加入鱼丸炒匀出锅。
龙利鱼的西餐做法4.水煮龙利鱼
材料
龙利鱼,淀粉,盐,酒,干辣椒,花椒,豆芽,白菜,小葱或香菜
做法
1.龙利鱼片切成薄片,越薄越好,抓淀粉和盐,酒腌上
2.锅内倒入油,炒干辣椒,花椒
3.炒热后,移出一半辣椒和花椒,剩下的一半加郫县豆瓣和水,烧开,放点盐
4.把鱼片放进去,煮至鱼片熟
5.准备豆芽和白菜,过水,放到大盆里
6.把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上
7.另起锅,热油,当油热到冒烟时,关火,把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上
8.加上小葱或香菜点缀
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