楼面主管岗位职责(通用19篇)
楼面主管岗位职责 篇1
1.了解客情,根据门店岗位状况以及周期,编排员工班次和休息日,负责跟进监督员工的考勤工作
2.营业时,向各领班布置任务,督导各领班工作,协助店长副店长完成餐厅经营指标
3.协调、沟通餐厅、及厨房的工作
4.解决客人投诉,处理客人问题
5.开餐前,检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用品供应及设备设施的完好情况
6.确保餐厅用具、餐具的质量及使用量,做好清洁保养工作,控制餐具损耗,适当补充并填写相应表格单
7.收铺后,负责全面检查餐厅,并填写营业收入报表
8.协助店长副店长完成培训工作,定期对各领班及楼面岗位人员进行绩效评估
楼面主管岗位职责 篇2
熟悉餐饮门店的各项管理工作,掌握楼面的各项工作标准;
具有良好的沟通技巧和协调能力,积极乐观,有团队精神;
具有良好的培训能力,并能亲自示范及指导各项培训。
楼面主管岗位职责 篇3
1、领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量检查,把好餐厅出品服务的每一关;
2、定期组织员工学习服务技巧技能,培养员工节能意识和推销技巧,定期检查并做好培训记录;
3、加强对餐饮餐务管理,掌控物品的使用情况,减少费用开支和物品消耗;
4、负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化,抓好餐具,用具的清洁消毒;
5、及时检查餐厅设备完好情况,做好维护保养工作,并做好餐厅安全和防火;
6、与厨师长期保持良好的合作关系,根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单;
7、搞好客人关系,主动和客人沟通,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量,加强现场管理营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题;
楼面主管岗位职责 篇4
1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作,编制员工排班、考勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人 卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度;
2、从厨房了解当天出菜情况,布置重点推销菜式;
3、接待就餐的客人,热情友好,服务周到;
4、注意协调包房、宴会订单的安排,按客人要求制定宴会菜单,写菜单要注意搭配和客人口味。
5、做好餐厅营销宣传活动,建立客史档案,经常在微信群和发短信向客户推广餐厅活动和宣传新菜品。关心客人用餐情况并及时反馈给厨房;广交新客户,不断扩大经营对象;
6、不断提高管理艺术,负责制定服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。拟定培训计划,定期开展有针对性的培训,不断提高服 务质量;
7、重视餐饮部属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技能技巧,对员工进行服务意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录;
8、热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量,加强现场管理,营业时间必须在一线,监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题并及时纠正;
9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作,保持环境卫生;
10、及时检查餐厅设备的情况,建立餐饮部物资管理制度,并严格管理做好餐厅营业部安全和防火工作;
11、监督领班结账工作;__间处理投诉事件并汇报餐厅经理记录在案;
12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数;举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人 数;设计装修的特点,以便向客人介绍;
13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好、谦虚、谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法,希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。
楼面主管岗位职责 篇5
1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;
3、运用礼貌语言,为客人提供__务,
4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
5、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;
6、积极参加培训,不断提高服务技能。
楼面主管岗位职责 篇6
1、负责商场现场日常管理,监督管理商铺的日常营运工作;
2、配合市场部完成推广活动、活动洽谈并做好活动期间的现场监控;
3、监督跟进店铺日销售额并形成每月销售分析报告。
楼面主管岗位职责 篇7
1、服从领班领导,做好餐前准备工作;
2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求,努力提高服务质量;
3、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求,不断完善服务态度;
楼面主管岗位职责 篇8
1、负责游乐中心的整体管理:游乐、餐饮(第三方)等,确保游乐中心内的正常运营。
2、负责团队的管理及激励,建立有凝聚力积极向上的团队。
3、负责游乐中心的资产、用品及设施维护、报维修、盘点等。
4、负责维护客户关系、处理客户投诉、突发事件等。
5、负责游乐中心其他行政类的工作以及上级主管交与的其他事项。
楼面主管岗位职责 篇9
1、负责所辖楼层月度场租等各项费用的收缴;
2、负责和客服主管对接,解决所辖楼层的现场投诉,维护良好的经营秩序;
3、跟进所辖楼层各专卖店的经营状况,协助商户提升经营业绩;
4、监控商户经营状况和动向,对经营管理风险进行预判,发现问题及时上报经理;
5、对专卖店活动物料进行审核管控;
6、根据经理的安排,完成所辖楼层各类企划营销活动的落实工作;
7、督促保洁员做好各项清洁维护工作;
8、完成上级临时交办的任务,协助其他部门做好临时性工作。
楼面主管岗位职责 篇10
1、负责商业地产物业日常运营,准时开闭店,使商场能正常营运;
2、负责协调物业、商户关系;
3、负责应收款的管理,按时收取租金及其他费用;
4、负责协调客诉工作;
5、掌握商场的经营情况,为调整做好信息搜集,提出建议。
楼面主管岗位职责 篇11
1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度;
7、搞好本班组与其他班组的协调;
楼面主管岗位职责 篇12
1.依照餐厅经理的指示对客人提供高质量的服务。带服务员出色完成上级交代任务,确保员工给客人提供优质的服务并达到部门目标。
2.熟悉餐饮知识和餐厅菜单,了解并熟知所有食品准备的标准和程序。
3.确保客人的需求和合理的要求被满足,以职业化的态度和形象展示有效的和合适的对客服务技巧。
4.采取合适的行动解决客人投诉,有承担起上级授予的处理客人特殊要求投诉的能力
5.协助员工培训与发展,给予所管辖的员工以不断的建议和支持。
楼面主管岗位职责 篇13
1.传达公司对卖场商户经营管理政策(包括宣传卖场促销活动时间;租金到期时间和金额的提醒缴纳;及协助门面合同续签事宜);
2.做好各品牌的关系维护及日常服务;
3.监督巡查卖场内的清洁,安保及防火等事宜;
4.协助卖场商户处理顾客投诉问题
楼面主管岗位职责 篇14
1负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。
2检查工作,每日检查设备、餐具的摆设及其完好情况;
3检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;
4检查员工仪容仪表。
楼面主管岗位职责 篇15
1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;
7、搞好本班组与其他班组的协调;
楼面主管岗位职责 篇16
1、餐厅经营理念,品牌文化,消费模式介绍;
2、协助外场传菜、菜牌介绍、满足客户用餐需求;
3、外场人员行政事务管理;
4、外场人员菜品、服务员培训及监督;
5、及时应变处理客户投诉及突发事件,与客户建立良好关系;
6、完成上级交办事项。
楼面主管岗位职责 篇17
1、组织班前会议,传达上级指令和新的经营政策,检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求;
2、经常向厨师长反馈客人消费意见,与厨房协调好关系,保证食品控制较高水平,共同做好餐厅的经营和服务;
3、督促员工做好餐厅设备、设施的维护保养,确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态;
4、主动与客人沟通,处理客人投诉,征询客人意见和建议,并主动采取措施予以解决;
5、组织与实施餐饮产品的促销活动,督导下属大力推销产品;
6、负责餐厅的服务训练,保证每个员工按照餐厅规定的服务程序与标准操作,为客人提供高标准的服务;
7、每月月底将餐厅的各项盘点表审核确认,交予餐厅经理;
8、领导交代的其它事项。
楼面主管岗位职责 篇18
1、协助店长做好餐厅员工的工作安排、管理及调配,做好交接班工作;
2、协助店长做好楼面的服务标准和工作程序的作业培训及实施工作;
3、负责带班管理工作,对餐厅进行巡查和督导,并及时处理好客情工作,在巡台时与客户做好交流沟通工作;
4、督导楼面各种设备设施、用品的使用,做好清洁卫生管理工作,控制餐具损耗并及时补充所缺的物资;
5、熟悉餐厅的点餐、收银系统,确保餐厅的正常运作。
楼面主管岗位职责 篇19
1、对楼面进行全面管理,为顾客提供优质服务,能够带领团队完成销售指标;
2、负责楼面员工的管理与培训,处理顾客投诉,确保店铺时刻处于优质运营状态;
3、负责店铺楼面日常接待管理工作及与厨房部门工作联系;
4、负责员工考勤管理工作;
5、协助店经理的其他工作。
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