简易家庭西餐做法
各位看官是否经常自己动手做饭呢?美味的西餐也可以自己做出来哦,下面本站小编就来告诉你简易家庭西餐做法。
简易家庭西餐做法1.芝麻牛肉
材料
牛肉,白芝麻,糖,酱油,姜粉,油、料酒
做法
1、白水煮熟牛肉,切成小片,放入糖、酱油、料酒、姜粉腌上2小时。
2、炒锅放一点油,油热后放入牛肉片,再放入白芝麻,中小火炒至水份收干。
简易家庭西餐做法2.苹果派
材料
面粉300克,10寸派盘,苹果2个,发酵粉6克,泡打粉5克,白糖粉适量,椰丝适量,柠檬半个
做法
1、用温水溶解发酵粉,然后和泡打粉和面粉的混合物,等面团发到摸起来有弹性即可。
2、苹果去皮切薄片,放入半个柠檬汁,加适量糖。
3、面皮擀出个圆形,在派盘底部抹油,把饼皮按派盘大小铺上,用叉子扎一些洞。
4、在派皮上抹一些鸡蛋液,然后撒入一层椰丝,再放上苹果片,最后再撒入一层椰丝。
5、最后在苹果上撒入一层糖粉,把派用网格铺上。
6、放入预热烤箱,上火230度烤25分钟,出炉前涂上一层鸡蛋黄,再烤2分钟即可。
7、用披萨刀切开,全家分食,10寸派盘可以供全家4-5人量。没有派盘,披萨盘,面包盘也可以。
小诀窍
半发酵面团,面团刚刚发酵即可。
简易家庭西餐做法3.抹茶蛋糕
材料
鸡蛋4个,白糖80克,水(或牛奶)40克,大豆油40克,面粉76克,抹茶粉6克
做法
A、蛋白,加入白糖70克,滴入1-2滴白醋,搅拌起发至硬发泡,(用手指挑起,蛋白糊呈鸡尾状,挺立)
B、水(或牛奶)加大豆油拌匀,加剩余的白糖拌至糖化,加筛过的面粉、抹茶粉,顺着一个方向拌匀,再加蛋黄拌匀。
C、取三分之一的A,加入B中稍加搅拌,再将B全部倒入A中,顺一个方向搅拌均匀,即可入模(金属的盆或者小缸,最好垫上纸),烤炉温度预热150左右,烤40分钟左右,待蛋糕表面金黄,并中间微微隆起,用竹签从顶部插入,拔出后没有粘糊物沾附,此时表示蛋糕已经成熟,可以出炉。
出炉后,略微震一震模具,倒扣模具,待凉后将蛋糕从模具中脱出即可。
简易家庭西餐做法4.梅鱼饭
材料
梅鱼一条/鸡蛋 3个(三人份)/鱼露/广芥/猕猴桃 半个/米饭/生抽/蜂蜜/迷迭香
做法
1、梅鱼剔除两片鱼肉,用刀背在鱼肉身上轻轻敲打几下,加入生抽和蜂蜜,再放上几株迷迭香,腌制1小时以上;
2、将腌制倒在干净的碗里待用,把腌好的鱼沸水蒸7-8分钟;
3、出锅后,切块;
4、烤盘准备好,铺上锡纸,刷上一层薄薄的油,将切好的梅鱼块放在锡纸上;
5、再拿把刷子,蘸上刚刚腌鱼的汤汁,刷在鱼块上,这样烤的时候,鱼肉才会有深深的酱色;
6、最后在放上迷迭香,烤箱200度预热2分钟,上下管烤10-15分钟
7、最后一个程序就是把蒸鱼的汤汁加上腌鱼的酱油汁入锅煮开。
8、做好厚蛋烧 切好猕猴桃片、广芥 清水焯熟即可,不需要放任何味道,因为等下会浇淋上梅鱼汁
9、盛上一勺米饭,上面铺上两块梅鱼,放上两块厚蛋烧和一些蔬菜,最后用勺子淋上梅鱼汁。
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