平时能做腊八蒜吗
腊八蒜通体翠绿,观之若碧玉翡翠,食之则酸辣适度,你知道平时能做腊八蒜吗吗?下面本站小编精心整理了做腊八蒜的相关资料,希望可以帮到你!
平时能做腊八蒜吗以前腌制腊八蒜必须选在腊八前后,因为腊八蒜必须要在低温的条件下才能变绿,而腊八前后正是一年中最冷的时间。但是,现在腌制腊八蒜根本不需要等到腊八了,就算是夏天照样可以成功制作腊八蒜,因为可以把腊八蒜放在冰箱的冷藏室里腌制。
腊八蒜的做法材料:大蒜、米醋。
做法:
1、将大蒜剥去皮。
2、取出一瓣蒜看一下,每瓣蒜都有一个根部,主要是通过根部吸收醋汁,然后蒜与醋反应变绿色。
3、用刀把蒜瓣的根部削掉一部分,露出里面的芯儿,这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内。
4、依次把所有的蒜瓣根部都处理完。
5、找个玻璃瓶子,洗净擦干。
6、把蒜瓣都放进去,瓶子太大了,显得蒜瓣很少。
7、把米醋倒进去,淹没蒜瓣就可以了。
8、取保鲜膜或者保鲜袋叠几层,放瓶口,这样扣盖子的时候可以使瓶子更好的密封。
9、把盖子扣上,拧紧。
10、放暖气上。2天就可以吃到爽脆可口的腊八蒜了。
腊八蒜功效促进消化
醋有开胃口利吸收的作用。据有关资料显示,醋含有蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和杀菌素。醋可开胃,增加胃液酸度,使吃进的食物容易消化,能溶解食物中的矿物质,使这些矿物质能被人体吸收利用,充分发挥吃进的食物在体内的作用,还有消毒杀菌功效。
抑菌杀菌
现代医学研究证明,大蒜含有2%的大蒜素,可抑制和杀灭多种球菌、杆菌、霍乱弧菌,流感病毒,包疹病毒,以及多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫,因而享有“天然抗生素”的美名。大蒜素还可杀灭幽门螺杆菌,防止幽门螺杆菌对胃黏膜的损伤,并能治疗幽门螺杆菌引发的消化性溃疡。
腊八蒜由来据老人讲,腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,这是各家商号要在腊八这天拢账,把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,其中包括外欠和外债,都要在这天算清楚 ,“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子,要到欠他钱的人家送信儿,该准备还钱。
北京城有句民谚:“腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿,欠债的还钱。”后来有欠人家钱的,用蒜代替“算”字,以示忌讳,回避这个算账的“算”字,其实欠人家的,终究是要还的。老北京临年关,街巷胡同有卖辣菜的,可没有卖腊八蒜的。
这是为什么呢?您想啊,卖腊八蒜得吆喝吧,怎么吆喝?直接喊“腊八蒜来!”(腊八算来)欠债的人听见吆喝心里咯噔一下,怎么街上还有喊着催债呀!再说了,你一个做小买卖的跟谁算哪!人家不跟你算就不错了,所以腊八蒜不能下街吆喝,都是一家一户自己动手泡腊八蒜,自己先给自己算算,今年这个年怎么过。
-
关于腊八节的作文900字(精选17篇)
关于腊八节的作文900字篇1走进腊月,年的味儿渐渐地浓了起来。这味儿是从家乡喷香的腊八面里溢出来的。提起腊八面,现代都市里的人恐怕很少知道,拂去记忆的尘埃,往事便会清晰地浮现眼前……在我家乡,腊月里最重大的节日就是腊月初八,也叫腊日。每年腊八这天,家家户户都...
-
腊八节经典温馨祝福语(通用24篇)
腊八节经典温馨祝福语篇11、祝福的话已经很多了,问候的信也发了不少了,腊八节马上又要到了,想想还是发条短信最实在了,祝你腊八节健康,快乐,好运,开心,幸福每一天!2、我用幸福米、甜蜜枣、快乐豆、无忧果、还有健康密做一碗粥送给你,希望你从粥中喝出幸福,喝出长寿。腊八...
-
腊八节送亲戚的祝福句子(精选19篇)
腊八节送亲戚的祝福句子篇11、祝福悄悄地向你走来,提前告诉你,腊八节我送你的礼物:好事追着你,病魔躲着你,情人深爱你,痛苦远离你,开心跟着你,幸福环绕着你!2、祝你腊八喜气洋洋,满面阳光灿烂,爱情扬眉吐气,事业洋洋得意,晦气扬长而去,万事阳关大道,来年一旺向前!3、腊八粥,融合...
-
腊八节暖心经典祝福语大全(通用17篇)
腊八节暖心经典祝福语大全篇11、腊八到了,送你十颗幸福米,送你十颗好运枣,送你十颗旺财豆,送你十颗健康栗,熬制一碗甜美粥。祝你腊八快乐。2、友情是个锅,你添一把真诚米,我加一些思念水,你放几颗问候枣,我抓一撮牵挂豆,你添生活如意糖,我加事业兴旺饯,熬成一锅腊八粥,腊八...