食堂工作人员岗位职责（精选5篇）

食堂工作人员岗位职责 篇1

1、严格执行《食品卫生法》，遵守卫生管理制度。

2、按照规范的操作程序进行操作。

3、炒菜前检查食品原料的新鲜程度，不使用腐烂变质，污秽不洁，生虫及《食品卫生法》中规定禁止使用的食品。

4、烹调时应根据菜品情况，将菜品烧熟煮透。

5、由于工作失误发生的食品卫生安全事件，进行责任追究。

食堂工作人员岗位职责 篇2

1、认真办好食堂、加强伙食管理，改进食堂和伙食卫生，健全财务管理制度，搞好仓库保管，定期公布账目，杜绝浪费。

2、采购要严格遵循市商委推荐的，有有效许可证的经营单位采购食品及原料，实施“证质一致”“集约竞标”，采购要有计划，精打细算，增加花色品种，食品必须新鲜，建立验收制度。

3、工作人员须持有“健康证”后方可上岗。努力做到大锅菜小锅烧，适合群众口味，争取做到色香味俱全，花色品种丰富，价廉物美。

4、烧菜前必须先鉴别食品质量，对隔夜菜要妥善处理，并回锅烧熟，烧透。

5、主食品份量要基本准确，要定期测算，付食品价格要核算基本正确，碰到特殊情况要向师生事先说明。

6、准时开饭对用膳的师生要一视同仁，耐心，和气，热情，先来先买不看人头，尽可能个人方便，反对特殊化，做到大公无私，先人后已、不多吃多占、不开后门。

7、搞好清洁卫生、生熟菜用具必须分清，初加工要有“333”制。餐具做到洗清、过清、消毒。

8、饮事员在工作时要穿工作服，带工作帽，带口罩，食堂每天要打扫，每周一次大扫除。

9、建立“从业人员健康晨检制度”及“学校食堂日检制度”“学校食堂长假后清扫消毒验收制度”并做好记录。

10、每学期定期对食堂从业人员食堂卫生知识培训及考核。

食堂工作人员岗位职责 篇3

1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从管理员的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。

2.开餐前，认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常使用。

3.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

4.当餐服务时，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。

5.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。

6.客人就餐时要及时清理台面，餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁。

7.坚守工作岗位，不得离岗,不得出现空岗无人盯台，站台现象。

8.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示负责人后方可下班。

9.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助。

10.积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧。

11、严格遵守上下班时间，不准迟到早退。有事必须向领导请假。

12、在岗期间遵守守则，发现问题及时报告领导。

13、在岗时间，严禁喝酒或其它严重影响个人履行职责行为。

食堂工作人员岗位职责 篇4

一、严格遵守有关低保工作的各项规章制度。

二、保证低保金按月(季)足额兑现到低保对象手中。

三、按照动态管理的原则，每季度摸清、掌握低保对象的情况，实行动态管理。

四、不得擅自改变享受低保待遇范围和标准。

五、不借工作之便，弄虚作假，严防优亲厚友。

六、坚持公开、公正、公平、及时、便民的原则。

七、必须认真履行“三榜”公布制度，接受社会各界群众监督。

八、执行属地管理原则。

食堂工作人员岗位职责 篇5

1、在学院党政领导下，贯彻执行上级的各项决议、指示和规章制度，为完成教学、 科研和日常工作做好后勤保障工作。

2、负责学院的综合治理工作，包括学院内的安全、防火、保卫工作等，协助保卫部门定期组织安全检查，发现不安全因素及时解决。做好各类综合治理工作相关的会议、活动记录，并将所有材料整理建档、归类保存。

3、负责检查、 督促各工作区域搞好室内外卫生，组织和参加爱国卫生活动以及评比工作。

4、负责公务活动场所(办公楼、会议室及工会活动室)的日常管理、调度、维护保养。

5、负责学院领导和办公室设备、家具、办公用品的保管、分发、领用、登记等工作;负责名片印制、报刊杂志订阅分发、收发和公务信函、传真收发工作。

6、负责学院各类会议的通知及会务准备安排工作。

7、负责接待来学院办事的校内、外来访人员，并帮助有需要的校外来访人员联系食宿。

8、负责管理学院公章;负责开发介绍信。

9、负责管理工会公章;负责学院工会工作，协助各工会委员积极开展文文娱、体育活动。

10、负责组织安排节假日值班工作。

11、负责做好全学院的生活福利工作、幼儿入托等工作;配合学院领导做好教职工住房、学生宿舍调配等具体工作;做好病假、退休、离休人员的生活服务工作。

12、负责学院信息管理录入等相关工作 。

13、及时完成学院以及工会领导临时交办的其他任务。