主食组人员岗位岗位职责

一、负责本食堂的饭粥供应，按主食计划做好供应准备工作。

二、淘米要干净，做到无糠，无大的沙粒、泥块等杂质。

三、烧粥要干稀适中，米饭要软硬适中，保证供应，不脱销。

四、用粮厉行节约，洗米、和面、打饭要杜绝浪费，对隔夜及隔餐主食品种，应回火蒸透方可食用。

五、使用机械必须严格操作规程，以免发生事故。发生故障应及时切断电源报修。

六、工作结束前，应将各类用具、机械、地面清洗干净。

七、讲究个人卫生，保证饮食卫生，防止食物中毒。