厨房工作人员岗位职责
厨房工作人员要对饭菜的卫生情况负责,下面小编为大家精心搜集了3篇关于厨房工作人员的岗位职责说明书,欢迎大家参考借鉴,希望可以帮助到大家!
篇一:厨房工作人员岗位职责1.树立全心全意为幼儿服务、为家长服务、为教职工服务的思想,努力钻研烹调技术,烧好可口的饭菜,节约水、电及燃气。
2.经常主动了解教职工和幼儿对伙食的反映,根据幼儿年龄特点及大多数教职工的口味要求,根据季节特征,按照食谱做出色、香、味具全的饭菜,保证幼儿及教职工有合理的营养。
3.严格执行食品卫生要求,把好食品验收关。生熟食品要分别管理,生熟用具要分开使用。炊具、用具要严格消毒,严防食物中毒事故发生。
4.根据幼儿、教职工作息时间和就餐人数,按时供应饭菜。冬季要防冷,夏季要防烫,供应温热合适的饭菜。
5.认真清洗餐具,做好厨房及周围环境卫生,每周一次大扫除。防鼠、防蟑螂,保持干净、卫生的工作环境。
6.爱护厨房设备,文明使用餐具用具,安全操作各种器械设备,杜绝全事故发生。
7.完成幼儿园安排的其他任务。
篇二:厨房工作人员岗位职责一、炉灶岗位职责
根据接待任务的要求,负责菜肴的烹制加工、包括调料、半成品和汤汁的一切准备工作等。
二、砧板岗位职责
负责各种用料的存放保管工作,腌制及浸发。完成宴会和日常菜肴的切配工作,把握食品生熟度。管理好冰柜及冰箱的一切食品存放工作。
三、冷菜岗位职责
负责客人所需的冷菜配制,工艺冷碟的加工制作,不断创新冷菜。
四、点心岗位职责
负责零餐席桌所需要的点心及各种风味小吃,糕点的制作和供应,研究不同地方小吃风格,增加产品种类。
五、清洁、勤杂工作岗位职责
1、清洁厨房内外的卫生;
2、清洁并管理蔬菜;
3、各种器皿的洗涤及收捡;
4、各种鱼类、海鲜的管理及斩杀。
篇三:厨房工作人员岗位职责行政总厨岗位职责
1、据公司董事会或总经理指示,负责公司厨政系统日常工作调节,部门沟通,做到“上传下达”。
2、师队伍技术培训规划和指导。
3、负责公司厨政系统菜品、原料研究开发、厨政管理研究工作。
4、组织酒店对关键原料品质的鉴定工作。
5、对酒店厨师系统的考察和考核评级作总体把关和控制。
6、与酒店总经理共同处理各种重大突发事件。
7、负责组织对菜品的设计和审计工作,不断了解菜品动态和动向。
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总会计师岗位说明书(通用18篇)
总会计师岗位说明书篇11.认真贯彻执行国家的方针政策、法规和制度,严格维护财经纪律,保证完成各项上交任务。2.参与制定公司的生产经营方针和策略,参与制定公司的发展规划,参与讨论审批年度综合计划。3.参与制定公司的经济责任制,负责组织建立和健全公司的经济核算...
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少儿英语教师岗位职责(精选5篇)
少儿英语教师岗位职责篇11、按照学校要求为学员进行授课,制定授课计划和备课;2,持续对学员的学习进行指导、跟踪,保证学员处于正常学习状态;,使其完成预定学校目标;3、维持学校学习秩序,解答学员问题,负责学员英语水平测试和升级考试;4、受理学员投诉,处理投诉意见;5...
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物业总经理岗位职责(精选3篇)
物业总经理岗位职责篇1一、参与重大项目的合同或标书的评审。二、编制新增项目的物业管理方案。三、参与新接管项目的验收工作。四、组织本部门员工的专业技能培训。五、自我监督与质量体系有关的程序操作,发现不合格的,及时采取纠正措施及适当的预防措施。六、...
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外贸采购员岗位说明书(精选18篇)
外贸采购员岗位说明书篇11.分析缺料信息是否合理,再将定单下给供应商,定单必须含有以下信息:材料型号,数量,单价,金额,计划到货日期.2.采购审核员根据具体情况进行定单审核3.通常情况下,采购员接到缺料,获取缺料以下基本信息:存货编码,产品型号,数量.4.定单传真...