服务员工作岗位职责集锦（通用25篇）

服务员工作岗位职责集锦 篇1

具体职责：

1、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。

2、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。

3、礼貌待客，按标准程序为宾客提供就餐服务。

4、负责餐厅的清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作，负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

5、熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。

6、按程序结帐并负责结束后的清洁整理工作。

7、遵守宾馆的各项规章制度。

8、完成上级布置的其他各项工作。

任职条件：

1、工作认真负责，服务主动热情礼貌。有较强的事业心和责任感。

2、掌握餐厅服务的基本知识，了解食品、饮料、酒水及菜肴知识。

3、有熟练的餐饮服务操作技能，具有B级外语会话能力。

4、具有高中文化程度或同等学历。

5、有从事餐饮服务工作二年以上的工作经历。

6、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。

服务员工作岗位职责集锦 篇2

1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从餐厅领班的.领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。

2.上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

4.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

5.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。

6.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

7.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

服务员工作岗位职责集锦 篇3

1. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。

2. 客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。

3. 送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。

4. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。

5. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。

6. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。

7. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。

8. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。

服务员工作岗位职责集锦 篇4

一 职务概述

在直属上级的监督，领导下工作，受本区领班管理。

服务员的主要职责：

a 协助领班和高级服务员，保持餐厅干净、整洁；

b 在工作中保持准确、有效；礼貌的状态，要有随时为客人提供服务的准备；

c 对其他同事决不大声说话，还必须努力地将自己的业务水平达到最好；

d 上班时应穿规定的制服，须保持良好的仪容仪表穿戴整齐，无论是上班还是下班 ，服务员不应经常不穿制服出现在餐厅，不得因私人原因动用公司的财产 ；

e 服务员有责任使餐厅的所有餐台都保持良好的使用状态，当客人离开后，服务员应立即换掉，椅子和沙发要刷干净，并归位，服务员应及时将使用过的恢复到最好的状态，所有的椒盐盅得保持干净和充满；

f 当客人坐下后，服务员立即倒冰水，随时确保客人的台面及自己责任区的干净、整洁，随时准备清除任何突发的变故，例如破碎的碟子和破烂的玻璃杯；

g 确保所有的杯碟，布草干净，合乎规定的标准，并严格按服务程序和上级的指导开展工作；

h 在每天的开餐前或收档时，被安排做好自己的份内工作，做好这些工作，使领导满意也是其职责之一；

I 尽管在指定的范围内工作，但其它区域需要帮忙也应帮忙，无论何时，只要是客人需要帮助，无论是何人，是否是自己的份内事，都应满足客人的要求；

J 服务员不仅谨记公司的制度，而且应在遵守执行的前提下，有建设性、创造性地完成它

二、责任：

1 工作时保持良好的态度，愉快的心情，整洁的外表；

（1）经常检查个人卫生，仪容仪表。

（2）在任何情况下都应保持微笑，态度友好。

（3）制服应保持干净、整洁。

2 提供礼貌的服务，对客人的抱怨要求反应迅速而不失机智；

（1） 迅速地处理客人的投诉，确保客人最后能满意地离开餐厅。

（2） 如问题未能顺利解决，应找领班

3 将脏的餐具送回厨房；

（1） 按碟具堆放脏的碗碟。

（2） 在操作过程中要轻拿轻放。

（3） 及时拿回清洗干净的杯具和餐具。

4 更换脏的台布；

（1） 客人一离开，立即更换脏台布（迅速清理台面）。

（2） 台布换好后，摆好台面上的东西。

5 补充家私柜；

（1） 在特殊时段来补充

6 提供完善的服务

（1） 客人一坐下，立即倒冰水。

（2） 客人点咖啡或饮料后，要尽可能快地出来。

（3） 对领班安排的任务要积极认真地完成。

7 清洁地板，家私等卫生；

（1） 当有东西溅落地板上时，应立即拖干净。

（2） 开始营业前的打扫卫生。

（3） 清洁、擦亮所有的餐具，杯具。

（4） 认真盘点所有的餐具。

8 按规定做好开档、收档等其他工作。

9认真做好上司安排的工作。

服务员工作岗位职责集锦 篇5

岗位职责：

1、负责与洗衣房协调的制服及布草储存和发放的计划、组织、领导、监督和协调工作

2、监督并参与制服房的工作

3、根据更换体系分发布草和制服，记录数目和其他相关信息。发放并记录不同楼层客房使用的布草楼层领班

4、建立制服及布草的购买价格及发放制度的存档

5、定期做布草制服以及管家部其他物品的盘点，在月初将相关报表上报助理行政管家

6、经行政管家同意，负责管家部所有物品的申请工作

7、保证客房和餐饮布草的供应，负责与洗衣房协调沟通

8、检查发出和收回自外部洗衣房的布草数量

9、确保每天有足够的抹布给楼层和客房服务员

10、履行其他可能被安排的任务

服务员工作岗位职责集锦 篇6

岗位描述：

1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务；

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

6、积极参加培训，不断提高服务技能。

任职资格：

1、年龄18—30岁，身体健康，女性身高1.58m以上、男性身高1.70以上，能吃苦；

2、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。

服务员工作岗位职责集锦 篇7

1、做好接待前各项准备工作各区域的卫生。

2、熟悉服务程序和客人要求的标准。

3、熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。

4、按照客人的要求提供酒水和饮料。

5、中途即使整理卫生并把杯具送入洗杯间。

6、保持酒吧的整洁和整齐包括营业前、

7、对客人买当程序有任何不满即使反映、

8、服务生操作规范标准1、迎宾、问候、致欢迎词、面待微笑以站应姿势弯腰30度声音洪亮表情热情大方得体、2、待客人入坐带到喜欢的座位，带客人走在客人前面指引的手用右手张开手指并龙，手语配合的方式下高不低行走遇见其他客人时即使避让将客人领到认为满意的位置。

10、迎宾

1、待客人入坐询问客人人数合理安排座位。

12、促销、点单根据不同内的客人介绍不同的酒水和饮料。

13、下单牢记客人的要求准备报出消费金额、

14、写酒水单的注意各项1、日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改、

15、收完钱后连合酒水单到收银台交钱盖章切勿拿错单。

16、取酒水一小点将出品连交给吧台准合无误送上配合相应的杯具，找零钱如果还差酒水品种让客人稍等、。

17、巡台1、注意台面卫生即使清理卫生即使整理桌面2、中途整理桌面的时间3、根据实际情况再次促销

18、送客

（1）、主动上前问好感谢

（2）、提醒客人请随身物品

19、整理台面

（1）、检查客人是否遗留物品如有遗留应通知客人或上交上级

（2）、把杯具、碟子送去洗杯间3、准备迎接下一批客人、

20、酒吧的礼貌用语：先生、小姐晚上好请问几位这边请今晚你喝点什么？先生、小姐这是你需要的酒请慢用，打扰一下帮你收拾一下台面好吗请问需要点什么抱歉让你酒等了慢走带好你的随身物品。

服务员工作岗位职责集锦 篇8

一、层级关系

直接上级：西餐厅领班

二、任职要求

1、具有高中以上学历或同等学历，有从事餐饮服务一年以上的工作经历。

2、对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。

3、掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。

4、身体健康，仪表端正。

三、岗位职责

1、着装整洁、守时、礼貌参加班组例会、服从上级指挥。

2、负责开餐前的各项准备工作和餐后收尾工作。

3、依照餐厅制定的工作标准和服务程序，向客人提供最优质的服务。

4、与客人保持良好的关系，及时向上级反馈客人意见。

5、负责餐厅服务用具和用品的补充工作。

6、处理服务中的突发事件，保持餐厅良好的用餐秩序。

7、爱护餐厅财产负责各种服务设备的保养工作。

8、做好本餐厅的安全和卫生清洁工作。

9、熟练掌握餐厅的菜肴、酒水等知识，并积极向客人推销。

10、参加酒店及部门组织的各项培训活动。

11、自觉遵守酒店及部门的各项规章制度。

12.完成上级布置的其它工作。

服务员工作岗位职责集锦 篇9

1. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。

2. 操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。

3. 如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

4. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。

5. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

6. 客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。

7. 餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。

服务员工作岗位职责集锦 篇10

岗位职责：

1、按照领班安排认真做好桌椅，准备好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

3、运用礼貌语言，为客人供给服务，

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮忙同事工作；

6、积极参加培训，不断提高服务技能。

任职要求：

身体健康，品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。

服务员工作岗位职责集锦 篇11

饭店服务员工作职责

1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。

3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。

6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

8、做好餐厅完全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交工作，做好工作计划和工作总结。

领班岗位职责

1.接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

2、以身作则，责任心强，敢于管理。

3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。

6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

11、完成餐厅主管临时交办的事项。

12、负责写好工作日记，做好交接手续。

迎送员岗位职责

1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4、仪容整洁，不擅离岗位。

5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

8、保证地段卫生，做好一切准备。

9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

服务员岗位职责

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台

服务员工作岗位职责集锦 篇12

1、接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务;

2、负责开餐前的准备工作;

3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁;

4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好;

5、保证各种用品、调料的清洁和充足;

6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务;

7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务;

8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧;

9、热情接待每一位客人;

10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择;

11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人;

12、将客人的要求传递给厨房;

13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系;

14、能迅速有效地处理各类突发事件;

15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回;

服务员工作岗位职责集锦 篇13

1、按照酒店规程清扫客房，及时补充客房用品，控制物料消耗。

2、发现房间设备损坏，地毯、墙纸污迹应做好记录，及时通知客房中心。

3、严格执行安全制度，确保客房安全。

4、及时反馈宾客信息和意见。

5、完成领导交办的其它工作任务。

服务员工作岗位职责集锦 篇14

西餐厅服务员和中餐厅服务员的岗位职责有什么差别呢如果你想了解西餐厅服务员的工作性质，可以参考以下这篇优秀的西餐厅服务员岗位职责范本。

1、熟悉本餐厅的工作情况。

2、做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。

4、要有牢固的'业务操作知识。掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。

5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。使顾客有宾至如归之感。

6、迎宾员带客到位，服务员（制度职责大全服务员）应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。

7、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。

10、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

11、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。

服务员工作岗位职责集锦 篇15

岗位职责：

1、协助总经理制定并完成事业部各项计划。

2、协助总经理完成团队建设，人才挖猎、招聘、培养。

3、跟进工作进展与结果并及时汇报总经理

4、不断优化部门工作流程，促进高效工作。

5、完成领导交办的其他事项。

任职资格：

1、总经理或副总经理5年以上工作经历，熟悉企业经营管理。

2、具有优秀领导能力、高效执行力，能承受较大的工作压力。

3、团队管理方面具备极强的'领导技巧、感召力和凝聚力，具备全局意识和协作精神。

4、企业管理等相关专业、有酒吧管理经验、丰富相关行业资源者优先。

服务员工作岗位职责集锦 篇16

1.0对本部门领班负责,服从工作安排,做好红酒吧的日常管理及对客服务工作。

2.0严格遵守服务中心各项规章制度,严格按照红酒吧等相关操作规程开展服务工作。

3.0注重仪容仪表,注重服务礼仪,工作中精神面貌饱满,服务积极主动热情。

4.0负责红酒吧内各类工具、器材、货品、物品等的日常管理、检查、报修及养护工作。

5.0负责红酒吧内各类物资、货品的盘点、报损等工作。

6.0根据库存情况,负责红酒吧内各类物资、货品的采购申报工作。

7.0负责业主(住户)进入红酒吧区域的接待工作,并及时主动为业主(住户)提供服务及指引等工作,必要时介绍须注意的安全事项。

8.0提供鸡尾酒、红酒、小食、饮料、茶品、棋牌等项目的'服务工作。

9.0积极解决、处理业主(住户)提出的合理要求及遇到的问题。

10.0按收费标准仔细认真填写消费单,准确计收消费费用,并及时上交管家服务中心。

11.0完成领导交办的其它工作。

服务员工作岗位职责集锦 篇17

1、做好接待前各项准备工作各区域的卫生。

2、熟悉服务程序和客人要求的.标准。

3、熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。

4、按照客人的要求提供酒水和饮料。

5、中途即使整理卫生并把杯具送入洗杯间。

6、保持酒吧的整洁和整齐包括营业前。

7、对客人买当程序有任何不满即使反映。

8、服务生操作规范标准

服务员工作岗位职责集锦 篇18

1.每周定期主持餐饮服务部例会，参加饭店有关餐饮服务业务会议，及时传达上级指示。

2.按工作程序做好与厨房部、饮料部、管事部等相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。

3.制订餐饮服务部年度工作目标和计划，根据餐饮服务部分解指标做出餐饮服务部月度预算及月度工作计划，报批后执行。

4.负责制订餐饮服务部工作程序和规章制度，报批后执行。

5.制订中、西餐厅及快餐厅经理岗位描述并界定其工作范围。

6.制订餐饮服务部岗位技能培训计划及负责餐饮部主管的工作程序的培训，执行检查工作。

7.受理直接下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。

8.向中、西餐厅及快餐厅经理授权，并布置其工作任务。

9.巡视、监督、检查中、西餐厅及快餐厅工作并对其经理工作做出评定。

10.了解餐饮服务部工作情况和相关数据。

11.根据需要调配直接下级工作岗位，报餐饮部经理批准后执行。

12.参加大型餐饮服务合同条款的谈判和签约。

13.填写中、西餐厅及快餐厅经理过失单和奖励单，审批其上报的过失单和奖励单，按照程序执行。

14.及时对下级工作中的`争议做出裁决。

15.定期向餐饮部总经理述职。

16.关心餐饮服务部所属员工的思想、工作、生活。

服务员工作岗位职责集锦 篇19

不同性质的餐厅，其服务员的岗位职责也有所不同。以下是一则中餐厅服务员岗位职责，供各位制度职责大全服务员参考。

1、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

2、熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会），如有重要情况，应及时向餐厅经理（制度职责大全经理）汇报。

3、替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。

4、整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。

5、迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单及酒水单。

6、客满时，负责安排好后到的`顾客，使客人乐于等位。

7、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。

8、随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映。

9、随时注意接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

10、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

11、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。

12、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特色菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。

服务员工作岗位职责集锦 篇20

餐饮服务员岗位职责

1. 在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。

2. 做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

3. 保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

4. 文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。

5. 注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。

6. 严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。

7. 客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。

8. 客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。

9. 在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。

10. 按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

11. 宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、 无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

12. 按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色 或时令菜点。

13. 仪容整洁，不擅自离岗。

14. 勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于 推销酒水饮料。

15. 开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

16. 熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

17. 做好餐后收尾工作。

18. 完成领导交办的其它任务。

服务员工作岗位职责集锦 篇21

服务员指机关的勤杂人员；旅馆、饭店等服务行业中招待客人的工作人员。下面详细为大家提供了餐厅服务员岗位职责的信息，欢迎浏览。

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的.清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

服务员工作岗位职责集锦 篇22

快餐服务员岗位职责

1. 接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。

2. 负责开餐前的准备工作。

3. 爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

4. 搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

5. 保证各种用品、调料的清洁和充足。

6. 了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。

7. 严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

8. 熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

9. 热情接待每一位客人。

10. 接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

11. 随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

12. 将客人的要求传递给厨房。

13. 通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

14. 能迅速有效地处理各类突发事件。

15. 了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

16. 负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

17. 主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

18. 保持个人身体健康和清洁卫生。

服务员工作岗位职责集锦 篇23

2、保持个人清洁卫生，注意个人形象;

3、工作守时，有时间观念;

4、服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排.

5、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具.

6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准.

7、对餐厅食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作.

8、盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上.

9、顾客离别后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台面.

10、遇到客人有意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告给餐厅的管理人员

11、关心同事，乐于助人，具有合作、团体精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用;

12、与管理者、同事和宾客建立良好的关系，努力保持安全、有效、成功的服务 ，以更好的保持餐厅运转。

服务员工作岗位职责集锦 篇24

1、对客房部主管负责，及时准确做好信息传递工作，随时为客人提供各项服务。

2、登记和处理楼层主管或服务员及前台工作上的事情并立即通知有关部门。

3、具备良好的职业道德，热爱本职工作，责任心强。

4、准确迅速地登记所有电话记录。

5、向楼层及其他分部传达有关工作任务。

6、负责有偿用品的销售和入库登记保管，负责客人遗留物品的登记和保管。

7、监督服务员签到签退，负责有偿用品的.电脑输单。

8、负责叫醒服务。

9、负责租借品的保管及收回。

10、按时和前台核对房态，按主管的查房记录表及时修改房态。

11、归类处理部门文件和相关的记录表格。

12、负责部门维修事项的开送单。

13、保持办公室的清洁卫生，礼貌接待来访的客人和酒店领导。

14、负责房态表的制作，钥匙和房卡的保管发放工作。

15、负责对讲机的发放和保管（充电）工作。

16、遵守酒店及部门的各项规章制度，严格执行。

17、刻苦钻研业务，提高操作水平。

18、严禁工作时间串岗，擅自离开工作岗位。

19、执行部门上级领导交待的其他工作任务。

服务员工作岗位职责集锦 篇25

一、班前预备

1、按规定着装，佩带好劳动牌，整理好仪容仪表，提早非常钟到岗，预备；

2、卖真参加班前会，做到对卖天劳动心中无数；

3、备好劳动车，车上放天天预备更换的棉织品和耗费品，劳动车正在劳动时一概挡正在所打扫房间的门口，车上物品放划一，拿取方便，不脏稳定，维持车帘和抹布袋洁净无破损。

二、上岗后的劳动

1、天天凭据来宾起居情况对本人所认真区域及时进行清算；

2、卫生劳动要残酷按作规程进行，卫生东西要注重保养，不得混用；

3、卖真施行茶具、洁具消毒制度，消毒后的茶、洁具要加套、加封条，防御再次净化；

4、清算房间严禁摆弄来宾物品，务必挪动时，要恢双原状，清算后要注重锁好门窗，确保来宾财务安定；

5、客房打扫的一般顺序为：客人口头提出打扫的房间，门上悬挂请即打扫牌子的房间，重点客人的房间，普通住客的房间，走客房，空房；

6、清算房间要凭据作步骤进行、具体做法是：

（1）敲门：把劳动车推到所要打扫房间门口，站立的姿势要端正，用中指轻敲房门三下，报名本人的身份办事员，敲门的`力度要适中，不克太轻也不克太重，轻了客人听不见，重了让人感慨不礼貌。三四秒如房内没有回应，再轻敲三下，用钥匙把门打开，打开之后，将房门推开三分之一，再敲三下门（如发觉客人正在睡觉，就不消敲门通报，也不克进房，而是将房门静静关上，如发觉已惊扰即致歉，退出房间，关好房门；如客人正在房，要卖即礼貌的询问能否可以进行劳动提供所需办事）。

（2）拉：打扫房间时，务必先拉开窗帘，打开窗户，拉窗帘时要检查窗帘能否有脱钩或被掩护的景象，如房间有异味，可喷洒空气清新剂。

（3）倒：倒烟缸和垃圾桶。倒烟缸时要注重烟缸内的烟头能否有熄灭，以便消弭隐患，注重不要把烟头倒进马桶里，另注重住客房报纸或其它纸上客人写字不克仍。

（4）撤：撤出用过的脏杯子，及时更换或洗擦，假如走客房间里有餐具，报告餐饮部。撤床单、被罩、枕套放进布草袋里，并拿洁净的放回房间，如有掩护布草及时送回库房。

撤床时应注重以下3点：

〈1〉如发觉床单等床上用品被客人弄脏、洗不剖，要礼貌提示客人，凭据规定进行索赔；

〈2〉正在撒床时要注重瞧能否裹有客人的衣物，正在撒枕头时注重下边有无客人遗留的腕表、耳环、戒指等小物品；

〈3〉撒下的床单等物品禁尽仍正在地上。

（5）做床：要一客一消毒一更换然后凭据做床步骤进行。具体步骤如下：

〈1〉首先要将床拉出，距床头板40厘米左右，这样便于作，并检查床能否掩护；

〈2〉检查防滑垫上有发和污迹及时更换并整理好，防滑垫四角拉平，把皮筋正在床垫下套好；

〈3〉展床单环节有甩单、定位；

〈4〉展床时注重床单平整，被子与枕头摆放一致。

（6）擦尘；擦尘应预备两块抹布，一干一湿，干的用来擦电器，湿的用来擦家具，另外预备两个损废洁净枕袋擦镜子。擦尘要凭据房间的顺时针偏向或逆时针偏向进行，顺序是从上到下从里到外，顺次擦洁净，做到不漏项，行动轻巧，擦一件家具设备就检查一项。其顺序是：

〈1〉先从门、门框擦起，擦门时该卖把门牌、门框、门面、门锁擦洁净，并检查门锁能否有异常景象，并且里外都要擦，以防日久积尘，可维持门的全体洁净；

〈2〉踢脚板：擦尘擦到什么部位，就要顺手把踢脚板一块擦过；

〈3〉衣柜：衣柜上端设一横杠，摆放有两个衣架；

〈4〉柜子下层有两套被子，如住房客人衣物相比多，可清算外貌卫生，但一定要小心精细，不要把客人的衣物弄脏弄乱；如有客人晾湿的衣物，及时拿回卫生间，如走客房，要把衣架杆、衣柜、上下几层衣架都要擦洁净，并要检查衣架能否完整，有无掩护；

〈5〉电源控制闸板也要用干布擦洁净，并检查插线板能否有松动或异常景象；

〈6〉行李架和写字台电看柜前端对齐，间距一致。如住客房上面放有行李，准绳上是不要挪动客人行李，而是把外貌浮土擦走即可。假如走客房，则要把行李架稍拉出一点，要把行李架的四面都擦洁净；

〈7〉写字台：住客房写字台，台上放有客人的文件、图纸之类，擦时不要挪动，把相近的尘擦洁净即可，如放有客人物品，要把它静静拿起，擦完尘后再放回原位，注重尽不答应办事员恣意翻阅客人物品，假如是走客房，那就要把写字台由里到外彻底擦洁净，包括抽屉里面，不管走客房还是住客房，正在擦尘时，检查补充的物品能否短缺。

〈8〉方凳：方凳置于写字台内侧，以抽屉中线、摆放对称，擦方凳要把方凳相近擦洁净，注重方凳有无松动景象。

〈9〉电看机：擦电看机要用干抹布擦，如有客人要向客人说抱歉，关剖У缭，然后再擦，如有客人说不消，那一切以客人为主，如是走客房，则要把电看前后，特别是爱聚尘的地方及电看转动板都擦不洁净，远控器放正在电看机两头显眼处；