烤箱土豆西餐做法
土豆是西餐里的百搭,做法简单却是西餐里不可或缺的角色,今天本站小编就来告诉你烤箱土豆西餐做法,欢迎阅读。
烤箱土豆西餐做法:焗烤马铃薯材料
马铃薯ㄧ颗蛋ㄧ颗玉米粒蘑菇红萝卜洋葱依个人需求沙拉ㄧ匙肉燥适量起司片两片调味料少许
做法
马铃薯切片跟蛋ㄧ起蒸熟洋葱切丁
将蒸熟的马铃薯和蛋以叉子压碎,加入洋葱和沙拉搅拌均匀
放入容器后,铺上ㄧ层肉燥
最后放上起司片,进烤箱约5-7分钟
也可以一层薯泥一层肉燥一层起司 会更入味喔
稍微搅拌就完成
烤箱土豆西餐做法:香焗奶油千层马铃薯材料
大土豆900G(越粉的越好,目前上海市场上有一种长得像Hellboy,又大又丑的土豆特别适合),葱2根,大蒜头2瓣,牛油25G,重奶油(鲜奶油,即淡奶油也行,购买方便)400ML,全脂鲜奶400ML,车打芝士Cheddarcheese50G,莫扎里拉Mozzarella100G
做法
【准备】:
1、将大个的土豆切成薄片(越薄越好),当然有削片的工具就可以偷懒了。
2、葱、蒜切碎末,车打芝士切丝。
【做法】:
1、葱、蒜放在黄油中炸1分钟,倒入牛奶和鲜奶油,煮到周边起白奶泡。
2、加入土豆,煨10分钟至土豆渐软,此处注意:a.勤翻炒,注意火候,小心粘锅;b.动作温柔,不要将土豆片弄碎。这个步骤有点像在打太极。
3、待土豆片和牛奶煨到粘稠状,即可放1/2茶匙盐,这在西餐中是做主食吃的,少放盐。
4、使用烤箱的“Grill”,预热5分钟。
5、把土豆装…盘,不对,一定要使用烤箱用玻皿。将车打芝士分散摆放好,条、碎都行,将mozzarella稍稍弄碎铺均匀;我的mozzarella只剩一点点了,那就多放点车打吧。
6、好了,开烤!6-8分钟,焗到芝士溶化,表面出现金黄色即可。趁热上桌,那个香呀!你们吃过热冰激凌吗?没有吃过?那现在尝尝呀。
烤箱土豆西餐做法:奶香烤土豆材料
熟土豆800g(去皮,切2mm片),香肠3根(切3mm片),胡萝卜2根(切1mm片),酸奶油180ml,淡奶油200ml,淀粉1汤匙(15g),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
将酸奶油、淡奶油、淀粉、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀,制成调味汁。
准备一个可容纳2L的长方形耐高温烤盘模具。将切好的熟土豆片(400g)均匀地放入烤盘模具中,再将香肠片和胡萝卜片放在土豆片上,随后把剩余的土豆片(400g)均匀地铺在最上面,倒入做好的调味汁,放入烤箱。
烤箱预热至200度,将耐高温烤盘模具放入烤箱的中部,烤制50分钟,即可。
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