元宵节紫薯豆浆汤圆做法
正月十五吃元宵,随着人们生活水平的提高,元宵的种类也不断翻新,除常规的馅料外,果冻馅、腊肉馅等。本站小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
元宵节紫薯豆浆汤圆做法
食材
主料紫薯200g糯米粉300g黄豆80g黑芝麻100g辅料油适量白糖适量红枣50g枸杞20g
步骤1.食材黄豆 紫薯 黑芝麻 白糖 糯米粉 熟植物油 红枣 枸杞
步骤2.把黄豆用凉水泡泡几小时,用豆浆机榨成豆浆
步骤3.紫薯洗净去皮,切薄片用
步骤4.用微波炉高火加热到熟烂
步骤5.捣成泥
步骤6.用糯米粉和豆浆紫薯泥和成光滑的面团
步骤7.黑芝麻炒香,用料理机加白糖打成沫
步骤8.用少许熟植物油拌均匀
步骤9.红枣和枸杞用凉水泡软洗净
步骤10.把紫薯面团用手揪一小块,用手搓成一个小圆球,用两个掌心压成一个小圆饼,加黑芝麻馅
步骤11.用手封口,搓成一个小汤圆,每个都这样做,粘些糯米粉放在托盘里
步骤12.锅里烧开水,加紫薯汤圆
步骤13.大火烧开,加红枣枸杞,转小火煮到汤圆飘起,涨大出锅就可以吃了
小贴士
包汤圆时要是面团干,可以用手粘些水,这样包起来就粘住了
汤圆一定要煮到涨大膨胀,才可以吃的
可以多包,用保鲜袋包好
放在冰箱里冷冻,随时可以煮着吃
紫薯的药用价值
紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
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