东北立夏风俗之食俗介绍
立夏习俗:东北立夏风俗之食俗
每个节气各地都有自己的习俗,立夏在古代就很受重视,所以立夏的习俗也很讲究。而立夏的习俗重点就表现在吃上,在立夏这天各地的食俗都有所不同,下面我们重点介绍下在东北地区,立夏的食俗是什么,而他们的食俗又有什么寓意。
“立夏”这天,赣东北有吃“立夏馃”的习惯,就像清明吃艾、端午吃粽子、重阳吃桂花酒一样,从老一辈那儿流传下来。
立夏馃”的制作很简单:将大米煮得半熟、捣烂、揉搓、压成块、切成片、用油煎炸,谓“干”;搓成似汤圆的小球,再加上蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蚕豆、小南瓜、马铃薯等多种春季蔬菜汤煮,谓“汤”。“干”用手抓着吃,喷香可口;“汤”则不分大人小孩,都用大碗盛着吃,以示丰盛,味道也是极美的。
吃“立夏馃”表示送春迎夏,喜庆春收。新上市的蔬菜瓜果,能加的都要加进“立夏”中,品种越多越喜庆。“闲了一冬,忙了一春”,旧时得不到温饱的农民,在这青黄不接的时候能饱食一顿“立夏馃”,便是最大的满足。所以无论再穷苦的人家,就是借米,这一餐“立夏馃”也是要吃的,以讨个“春收富实”的年成。如今农村吃“立夏”的档次高了,上等的白米还要加入少许的糯米,吃起来糍而不腻。若是“汤”,则必加进瘦肉、香菇、木耳、墨鱼、竹笋、虾米等。
“立夏馃”还有早、中、晚餐吃的区分。据说早吃补脑,中吃壮腰,晚吃健腿。这当然只是一种民间的说法。“吃了‘立夏馃’,农家门挂锁”。立夏时节,麦子要打场,油菜要收获,禾苗要管理,夏茶要收摘,农家别提有多忙乎了。
-
2022年全民健身日活动方案(通用5篇)
2022年全民健身日活动方案篇1活动主题:倡行亚运,全民健身。活动背景:经国务院批准,自2019年起,每年8月8日定为全民健身日。全民健身日的设立,充分体现了党和国家对全民健身事业的高度重视和关怀,是党和政府坚持以人为本、重视提高全民族健康素质的重要举措,是北京奥运...
-
2022年湖南卫视元宵喜乐会节目单(精选7篇)
2022年湖南卫视元宵喜乐会节目单篇1主持人:何炅/谢娜/海泉张亮1开场秀《加油打气闹元宵》杜海涛/吴昕/蜡笔团2歌曲《元宵味道》王丽达/范世琦/居来提3相声《爸爸去哪儿》李锐/阮添宇4多屏幕秀《心情》陈晓/赵丽颖5小品《百变神侠》百变五侠6歌曲《小小》容祖儿7...
-
关于小满节气的诗(通用14篇)
关于小满节气的诗篇1白桐落尽破檐牙,或恐年年梓树花。小满田塍寻草药,农闲莫问动三车。关于小满节气的诗2:七律·小满小满温和夏意浓,麦仁满粒量还轻。稻田追粪催分孽,绵羊剪绒防冷风。油菜收割荚角子,蚜虫防治麦杆蝇。联合机械查修备,待战农忙暂放松。关于小满...
-
全国推普周宣传活动方案(精选16篇)
全国推普周宣传活动方案篇1一年一度的推普周即将来临,金平县第二小学为了进一步增强全校师生的语言规范意识和推广普通话的参与意识,推动全校语言文字工作向纵深发展,特制定活动方案如下:一、指导思想:本届推普周的指导思想是:以科学发展观为指导,以营造与和谐社会相...