春节过年养生短信之冬日益胃养生“荤三宝”
中医认为,肉类为血肉有情之品,其性多为甘温而益于人体,中医亦有“以脏补脏”之说。不少胃病多是由于脾胃虚弱所导致。对脾胃虚弱的胃病患者,适量进食一些动物肉或胃,可以起到较好的健脾益胃或养生保健作用,尤其是在冬日里。
兔肉
中医认为,兔肉性凉味甘,具有补中益气、凉血解毒的作用。适用于慢性胃炎胃热呕吐、便血、疲劳及胃下垂等症。
菜肴介绍:
兔肉黄芪汤:兔肉(切块)250克,黄芪30克,枸杞子30克,加水煎至兔肉烂熟,即取汤及肉服用。兔肉补中益气、凉血解毒,黄芪补中益气健脾,枸杞子滋补肝肾。此汤适用于慢性胃炎脾胃虚弱者症见疲劳、乏力、面色少华等,尤其适用于胃下垂患者。
兔肉山药汤:兔肉(切块)200克,山药50克,当归15-20克。加水煎至兔肉烂熟,喝汤吃肉。兔肉和山药均具有健脾益气的作用,当归补血。此汤适用于慢性胃炎属于寒热错杂型所致食欲不振、体虚乏力等症。
羊肉
中医认为,羊肉性温味甘,具有健脾胃、祛寒冷、补虚劳、补气血、助元阳、益肾气等作用。适用于脾胃虚寒、形瘦怕冷、病后虚寒、肾虚腰疼、阳痿精少,产后体虚、腹痛、出血、无乳、带下等证。因羊肉甘温,故凡具有发热、牙痛、口舌生疮、目赤、咳吐黄痰、咽痛、痤疮等上火症状者,以及肝炎、急性胃肠炎、高血压或其他感染性疾病患者均不宜食用。
菜肴介绍:
羊肉粥:羊肉100克,切成小块;大米150克。加水煮成粥。酌加葱末、食盐、味精少许调味即可食用。此方出自《饮膳正要》。羊肉具有温中补脾的作用,大米甘平而益胃。此粥适用于脾胃虚弱所致食欲不振、乏力、头晕,及脾胃虚寒所致呕逆、腹痛、喜热饮等症。此方加入山药粉50克同煮,效果更好。
当归生姜羊肉汤:羊肉250克(切块),当归30克,生姜15克。加水煎至羊肉烂熟,即取汤及肉服用。此方出自《金匮要略》,应用已有近两千年的历史。羊肉具有温中补虚的作用,而当归补血调经,生姜温中健胃。此汤适用于慢性胃炎、萎缩性胃炎等属于脾胃虚寒所致脘腹隐痛、胁痛,以及气血不足所致产后体虚、月经失调,以及中阳不振所致头晕、纳食不振等病证。
猪肚
中医认为,猪肚性温味甘,具有补虚损、健脾胃的作用。适用于脾胃虚弱、疳积等证。现代药理学研究发现,猪肚含有蛋白质、脂肪及多种微量元素,常吃猪肚有益于胃病的康复,野猪肚效果更佳。
菜肴介绍:
生姜猪肚汤:猪肚一只(洗净),生姜15克(切碎),将姜末放入猪肚内,然后用线把猪肚头尾扎紧,慢火煲至猪肚酥软,将猪肚切丝,加适量食盐调味,汤、肚俱可食用。生姜具有温胃散寒的作用,猪肚具有补养脾胃的作用。适用于脾胃虚寒所致纳食不振、心腹冷痛、胃脘胀满、泛吐清水,及虚寒型的消化性溃疡、慢性胃炎等病。
民间验方:野猪肚一只,洗净,烘干或研末,服用,治胃病。
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