为什么北方吃饺子南方吃汤圆
冬至(Winter Solstice),是中国农历中一个重要的节气,俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,时间在每年的公历12月21日至23日之间。冬至有着北方吃饺子南方吃汤圆的习俗,那么为什么为什么北方吃饺子南方吃汤圆呢?下面我们一探究竟吧!
冬至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最南端,几乎直射南回归线(南纬23°26')。这一天北半球得到的阳光最少,比南半球少了50%。北半球的白昼达到最短,且越往北白昼越短。如中国最南端——曾母暗沙(北纬2°33’)这天的白昼达11小时59分,海口市约为10小时55分,杭州市为10小时12分,北京约9小时20分,而号称“中国最北端”的黑龙江省漠河县(北纬52°58‘)也仅有7小时34分。冬至过后,夜空星象完全换成冬季星空,而且从今天开始“进九”。而此时南半球正值酷热的盛夏。
比较常见的是,在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说:“冬至到,吃水饺。”而南方则是吃汤圆,当然也有例外,如在山东滕州,冬至习惯叫做伏九,流行过伏九当天喝羊肉汤的习俗,寓意驱除寒冷之意。各地食俗不同,但吃水饺最为常见。
那么为什么冬至吃饺子呢?
这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。张仲景是南阳稂东人,他着《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病。其返乡之时,正是冬季。
他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。
人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
那为什么吃汤圆呢?
吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天,要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载,称“冬至,粉糯米为丸,名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖,而后合家围吃汤圆,叫做“添岁”。所以,冬至吃汤圆,古而有之。
吃汤圆古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行,民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”;汤圆可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。
还有一种解释是:冬至是一年中最长的一夜,冬至那天,天还未亮,妇女们就起来生火煮汤圆,先敬天祭祖,再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆,除了表示太阳(阳光)逐渐回来,也代表团圆的意思,现代人更喜欢把它当成圆满的象征。
-
家庭教育感言(精选3篇)
家庭教育感言篇1作为家长,可以说天下父母同心,人人都渴望儿女成才。尤其是当代,科学技术飞跃发展,知识经济膨胀,社会竞争日趋激烈,人们因此对子女的期望更高。但目前的家庭教育确实出现了许多问题,下面叙述一下孩子进入初中后本人在家庭教育中的一些做法和感受。孩子...
-
民族魂演讲稿(精选8篇)
民族魂演讲稿篇1亲爱的老师、同学们:我们都有一个家,名字叫中国。兄弟姐妹都很多,景色也不错。家里盘着二条龙,是“长江”和“黄河”,还有……多么轻快的旋律,多么质朴的歌词,这是十三亿中华儿女的家——中国。中国是世界上文明礼仪古国,从古代和四大发明到今天的无数...
-
招商会开场白(精选4篇)
招商会开场白篇1尊敬的各位领导,各位来宾,大家早上好!女主持:欢迎来到“迪豆20xx年最新商业模式创新发布会·河南站”现场!我是河南电视台节目主持人蒋琼,男主持:我是丁继峰,很荣幸受邀担任本次会议的主持人,今天的美好时光我们二位将陪您一起度过。本次大会是由中国驰...
-
微笑护理服务演讲稿(通用3篇)
微笑护理服务演讲稿篇1各位领导、各位老师:大家好!首先,请允许我用自己最真诚的微笑来表达参与这次活动喜悦与荣幸的心情。初次接触这个关于“微笑为主题”的活动时,我有点小小的不知所措,微笑太一般,一般到我们每天伴随着它,却从来没有静心去思索它对于我们自己真正...