三伏天养生粥汤食谱【推荐】
炎热的三伏天总是让我们躁动不安,饮食问题是时常困扰我们,那么三伏天喝什么粥汤养生呢?下面是小编为大家推荐的关于三伏天的养生粥和养生汤,欢迎大家阅读!
三伏天喝什么养生粥?
1、藿香薏米粥
藿香薏米粥主要起到祛暑解表、化湿和胃的作用,藿香一般在中药店可以买到,薏米就是薏仁。这款粥对中暑、消化不良有很好的效果。
藿香、薏米、大米。薏米不容易煮烂,洗净后浸泡1小时。泡好后,放锅里煮到开花,放在一边。大米洗净,煮好后与薏米和在一起。如果买到鲜藿香,可与荷叶一样榨汁,放入粥内;如果是药店的干藿香,应取少许洗净后,泡开,最后放入锅内。
2、薏苡仁粥
薏苡仁又名薏仁、苡米、苡仁,是常用的中药,又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾祛湿等功效,是常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
薏苡仁、大米。将薏苡仁洗净捣碎,大米淘洗干净,用水适量,共煮为粥。温热食之,日服2次。本方大便秘结及孕妇慎用。
3、西瓜皮绿豆粥
西瓜皮有利尿功用,还可清热解暑。绿豆也能够清热败火、防暑解毒,还是养脾胃的良品,具有清热解暑、利尿消肿的功效。
西瓜皮、绿豆、大米。先将大米同绿豆入锅煮10分钟,削去西瓜皮的外表硬皮,切成丁后加入到锅内,用旺火煮沸,再转用小火煮成粥,吃时可加些白糖或陈皮丝。
4、红枣糯米粥
红枣糯米粥有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效,适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。
糯米、红枣、红糖。将糯米和红枣淘洗干净,用水浸泡半个小时。锅中放入适量水烧开,将泡好的糯米滤去水,倒入开水中。放入红枣。用勺子搅动,使米粒不会黏在锅底。烧滚后转小火,加盖留小缝,熬30分钟,注意观察,不要让粥溢出来。开盖,用勺子搅动,再熬10分钟左右即可。盛出,加适量红糖搅匀趁热食用。
三伏天喝什么汤好?
1、丝瓜豆腐鱼头汤
材料:丝瓜一斤,鲜鱼头一个,豆腐四块,生姜三片。
做法:丝瓜去角边,洗净切角形;鱼头洗净,切开两边;豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里,注入适量滚水,旺火煲十分钟,放入豆腐和丝瓜,再用文火煲十五分钟,调味食用。
功效:清热泻火,养阴生津,凉血解毒,洁肤除班斑,通经络,化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。
2、老冬瓜鲜荷叶鲫鱼汤
材料:冬瓜800克,鲜荷叶12片,猪苓、泽泻各15克,扁豆、苡米各20克,鲫鱼1条,猪 肉50克,生姜3片。
做法:各汤料洗净,冬瓜切块;中药材浸泡;鲫鱼宰洗净,与猪 肉、姜下瓦煲,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲约两个半小时,下盐便可。
功效:中医认为冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功。荷叶具有清热解毒、升发清阳、凉血止血的功效,常用于暑热烦渴、暑湿泄泻等。猪苓能利尿渗湿,泽泻能祛水利尿、渗湿、清热,鲫鱼补益且健脾利湿、温中开胃,活血通络、温中下气。再配以扁豆、苡米为汤、清润可口,清热解暑,健脾祛湿,开胃补益,为三伏天的家庭靓汤。
3、西洋参石斛猪瘦肉汤
材料:西洋参1两、石斛5钱、猪瘦肉约1斤、蜜枣5粒、生姜少许。
做法:猪瘦肉飞水、冲净、切块件。西洋参切片,石斛、蜜枣冲净。生姜切片。将之放入汤锅中,适量清水,煮沸后,慢火煮约两小时,调味供用。
功效:西洋参,甘、微苦,寒,补气养阴,清火生津。石斛养阴清热,益胃生津,用于热病伤津者,常配生地、麦冬等。猪瘦肉甘咸平,滋润健脾。生姜,辛温,健脾和中。“西洋参石斛猪瘦肉汤”是适合盛夏飮用的汤水。
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