宴会服务员岗位职责说明书

明确宴会服务员岗位职责，是宴会服务员做好本职工作的前提。宴会服务员应具有一定的宴会餐饮知识和服务操作技能，懂得基本的英语服务用语，耐心周到，善于待人。下面的资料介绍了宴会服务员岗位职责，供参考。

岗位要求

1.能力

a)具备语言表达、沟通及应变能力;

b)具备吃苦耐劳的能力;

c)具备良好的礼貌。

2.经验

a)熟悉宴会服务员的操作和服务流程;

b)熟悉宴会器材的使用知识;

c)熟悉宴会饮食知识。

3.操守

a)维护集团和酒店声誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对集团和酒店进行诽谤以损害集团和酒店的声誉或利益;

b)执行集团、酒店和部门的政策和制度;

c)未经许可不得擅自使用、复印或以任何形式复制或对外泄漏集团和酒店的资料;

d)忠实、可靠、有责任心。

各项工作描述

1.为每个宴会作一切准备。

2.准备工作范围内的用品和摆设。

3.在提供宴会服务前整理好用具和摆设好座位。

4.接待宴会的客人。

5.根据订单从厨房出食物。

6.准备宴会用的汁酱。

7.将预多而剩下的食物交回厨房处理，同时把脏的用具送去管事部。

8.根据宴会订单核实大型宴会客人的人数。

9.做好宴会后的清理工作。

10.清洁储物室及宴会场地。

11.完成上级安排的各项工作。