厨房值班管理制度
为确保厨房在收市后,部分客人的特殊要求以及厨房后期收尾工作,特规定以下值班制度。
第一条:根据工作需要,厨师长安排各岗位人员值班
第二条:接班人员必须提前抵达工作岗位,保证准时上班
第三条:交班人员必须与接班人员详细交代交接事宜,并填写交接日志,方可离岗
第四条:接班人员就认真核对交接班日志,确认并落实交班内容
第五条:值班人员应自觉完成交代工作;工作时间不得擅离工作岗位,不得做与工作无关的事情
第六条:值班人员应保证值班期间用餐宾客菜品的及时供应
第七条:值班人员要妥善处理、保藏剩余食品及原料,做好清洁卫生工作
第八条:值班人员下班时要填定写好交接班日志,及时关闭水、电、气阀,锁好柜、门,交还钥匙,在规定的时间离岗
第九条:厨师长抽查值班交接班工作,发现问题当值人员有责任解释清楚,并及时改进
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门店管理制度十篇
门店管理制度篇1为使门店更规范的运营,各门店在原有管理制度不变情况下,增加如下管理条例:1.门店设立计销卡,记销卡格式见附件。记销卡需于每次完成交易10分钟内完成填写,超出时间或不填者,罚款100元/次。2.即日起,门店设计监管人员一名,监管人员采用8小时制工作,按时签...
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特种设备管理制度十篇
特种设备管理制度篇1特种设备定期检验制度1、特种设备安全管理机构和管理人员要熟练掌握分院特种设备定期检测情况,根据自身的特点制定定期检验检测计划,确保检验检测工作如期实施。2、按照安全技术规范的定期检测要求在上次检测有效期满前1个月提出定期检测要求...
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学生会的管理制度十篇
学生会的管理制度篇1为了加强学生干部的监督检查,改善学生会的管理,提高工作效率,促进学生会的发展,特制定本条例。本条例由学生会纪检部负责实施,适用于南昌航空大学全体学生干部。凡是南昌航空大学学生会干部违反本条例,都必须受到追究。本条例实行量化扣分制,基本...
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门卫值班管理制度十篇
门卫值班管理制度篇1一、门卫必须24小时在岗,不得擅离职守。绝不允许出现上班时间没人管理状态。二、校门必须24小时上锁,实行全天候封闭管理。三、外来人员出入校门必须严格登记,认真履行登记手续。四、外来车辆及人员一律不准进入校内,确需进入需请示有关领导或...