某食品生产企业卫生管理制度

一、生产场区周围保持清洁，无污染源。

二、原材料要符合卫生要求，盛装原材料的容器要定期清洗，原材料与成品分开，材料库有防鼠、防虫设施。

三、进入生产车间前必须洗手消毒，在过脚池中浸脚后方可进入车间。

四、生产车间不得带入或存放个人生活用品，工作人员工作时不准吸烟，吃食物。

五、生产车间有照明、通风、防尘、防蝇、防鼠设施；并设密闭垃圾容器，垃圾、杂物随时清理。

六、进入车间后工作人员必须穿戴整洁的工作衣、裤、帽，工作服要定期清洗。

七、生产人员（包括临时工）每年进行健康体检和知识培训，取得健康证后方可上岗。

八、生产设备、工具、容器在使用前彻底清洗消毒，用后要清洗。

九、产品检验合格后要按品种、批次、分类存放，先进先出，产品要与地面、墙壁有一段距离。

十、仓库有防鼠、防虫、防湿设施。