员工处罚规章制度（通用3篇）

员工处罚规章制度 篇1

为确保厨房工作正常开展，严肃劳动纪律，严把产品质量关，严格操作规程，杜绝材料浪费，精工细作，做好每一道菜，保证每-道菜的色、香、味、型，特制以下规范。

一、劳动纪律(凡违反以下每条每次处以10元罚款，情节严重者处罚加倍或予以辞退)。

1、按时上、下班，不准迟到早退，每日上午9：00、下午16：30分上班，并由大厨召开班前会。

2、厨师因私事请假，必须提前作出书面申请，由主管和厨师长批准。

3、工作时间严禁串岗、溜岗，不做与本职工作无关的事。

4、严禁在工作场地抽烟、喝酒、吃零食。

5、工作时必须穿戴好工作服、帽。

6、爱护使用各种财产、工作器具，人为损坏物品照价赔偿。

7、严禁私自炒菜、偷拿、偷吃。

8、当餐厅宾客未走时不准下班。

9、严禁非厨房人员进入工作间。

二严格每道菜操作程序，保证每道菜的色、香、味、型。

1、凡因烹调质量不好，导致客人退菜，由负责烹制的厨师照价赔偿。

2、将腐烂、变质、不清洁、有味的食品、饭，烹制售出，造成质量事故，由有关人员承担一切责任，并赔偿一切经济损失。

A、因保管、贮存不当造成食品变质由砧板岗有关人员负责，并照价赔偿。

B、烹制已变质、有味的食品由打荷岗和制作该菜的厨师负责。

3、未经许可，严禁学徒炒菜，造成的损失，由该徒弟的师傅负责赔偿。

4、凡跟单出菜顺序错误，上菜速度慢，致使客人退菜由打荷岗负责赔偿。

5、操作时对原材料、调料操作不当，造成浪费，由当事人照价赔偿。

三、卫生纪律

1、厨师必须按照食品卫生法和卫生“五四”制要求，搞好个人卫生，做好上岗前体检和卫生合格培训。

2、工作时随时注意整理场地卫生，不准乱丢垃圾、废料。

3、工作时随时注意砧板的清洁，所有物料摆放整齐有序，便于操作。

4、下班时全体厨工负责个人责任区的全面卫生。所有器具、砧板、工作台、墙壁、地面、冰柜、货架等擦洗千净，所有食品分类、保存、贮藏。

5、每周五进行大扫除，每周六酒楼进行卫生检查，发现卫生不合格，将按酒楼规定予以处罚。

员工处罚规章制度 篇2

1.目的

为启发全体员工之想象力，以集结个人之智慧与经验，提出有利于本公司经营管理、生产改善及业务发展的方案，以期达到降低成本、提高品质、增进公司营运以及激励员工士气等目标，特制订本办法

2.适用范围

2.1提案内容以及对本公司生产、营运范围、作业方式等具有建设性及具体可行之改善方法。

2.1.1各种操作方法、制造方法、生产程序、行政效率之改善；

2.1.2有关机器设备维护保养之改善；

2.1.3有关提高原材料之使用效率或改用代替原物料而达到节约能源之目的等;

2.1.4废弃能源/废料之回收利用；

2.1.5促进作业安全、预防灾害发生等；

2.1.6其他有助提高运营绩效或降低营运成本等。

2.2提高内容如属于下列各项范围,均列为不适当之提案不予受理:

2.2.1攻击团体或个人之提案；

2.2.2诉苦或要求改善待遇者；

2.2.3与曾被提出或被采用过之提案,其内容相同者；

2.2.4与法律法规相抵触者。

3、提案

3.1提案人或部门车间,应填写“提案表”（见附件一）,必要时另加书面或图表说明后交行

政部审核。

3.2经理级以上人员，原则上不参加本办法之提案。

4、审查

4.1审查组织:公司成立“提案审查委员会”，由各部门经理担任成员，行政部经理担任召

集人（并协助主席召开会议），总经理担任委员会主席；

4.2审查程序：“提案审查委员会”每月看提案需要，召开一次或多次的委员会议，审查

所交的提案表，并以“评分表”（见附件二）核定，必要时并请提案人或有关人员列席说明。

5、处理

5.1被采用提案：交由有关部门实施，除同志原提案人外，并予列管及实施成效稽查；

5.2被采用提案：将原件发还提案人；

5.3成果检讨：

5.3.1实施之提案，各部门应认真执行，并每月填写“成果报告表”（见附件三），经过三个月的实施后，再转呈“提案审查委员会”审查；

5.3.2“提案审查委员会”依成果报告表做审查，并以“实施成果评分表”（见附件四）详作核定。

6、奖励

6.1提案奖励:改善提案由“审查委员会”评定，凡采用者发给50~200的提案奖金；未被采用者发给10元的奖金，以资鼓励；

6.2成果奖励：“审查委员会”依提案改善成果评分表，可发给100~500的奖金；

6.3特殊奖励：提案采用实施后，经定期（至少6个月）追踪效益，如确实成果显著、绩效卓越者，由委员会核计实际效益后，报准核发500~20xx元的奖金；

6.4团体特别奖：以部门为单位，半年统计一次，发给人均提案最好、最多的部门（至少需提案二件）奖金500~1000元，以激励士气。

附则：

1、提案内容如涉及国家专利合法者，其权益属于本公司所有；

2、公司职工如有好的创意或改善方案，可到行政部索取“提案表”将其填写好后交至行政部，本部会尽快处理；

3、本办法经呈总经理批准后公布实施，修改时亦同。

员工处罚规章制度 篇3

一、考评的原则：

1、各部门各级管理人员应把考评工作作为一项常规工作来抓，每季度进行一次，协同人事部做好对员工的考评，使之制度化、程序化；

2、对被评估员工的工作表现要有充分的了解，在考评前应认真做好准备，搜集其自上次考评以来的工作表现记录，包括出勤情况、奖惩记录、直属主管的日常反映等内容，确保考评结果的准确性，使被评估员工口服心服；

3、工作认真、细致，实事求是，确保考评工作的公平性和客观性；

4、考评中，考评者与被考评员工直接面谈交换意见是常用的方式，面谈应选择一个不受外界干扰的安静环境使考评双方能在宽松而宁静的气氛中坦诚交谈，以有利于提高考评效果。考评者对谈话技巧的恰当运用，是考评取得完满效果的关键；

5、在客观公正的考评基础上，根据每一员工的业绩与表现将其考评的结果与对员工的合理使用和相应的报酬待遇结合起来，调动员工积极性，提高工作效率。

二、考评的内容：

1、素质。包括员工是否有上进心，是否忠于本职工作及其可信赖程序；还包括组织性、纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等环节；

2、能力。根据员工的不同职级，对其管理能力、业务能力作分类考评；

3、态度。主要指员工的事业心与工作态度，包括其纪律出勤情况、工作的主动性与积极性等；

4、绩效。主要考评员工对企业做出的贡献与完成工作任务的数量及质量诸方面的情况；

三、考评方法：

1、个人总结考评法。由被考评员工对本人的工作表现,参照人事部和所在业务部门所规定的工作标准，以书面总结的形式作自我鉴定；

2、班组评议考评法。由所在班组同事有组织、有准备，面对面地讨论评议而进行考评的方法。班组评议由班组长或领班负责召集并汇录评议结论。考评标准或提纲，由人事部和员工所在部门制定。班组评议结论需经本人阅读并签字后生效；

3、对象比较考评法。由被考评员工的直属上司执行，对被考评的一组员工，按照工作要求的标准，相互比较，然后采用评分或评语方式，对被考评员工工作表现进行评价；

4、上、下班面谈考评法。指上级管理人员通过直接面谈方式对其属下员工进行考评的方法