餐厅岗位职责（精选13篇）

餐厅岗位职责（精选13篇）

餐厅岗位职责 篇1

一、热情周到为公司员工服务，不断提高服务质量。

二、搞好砧墩、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作，本区域的灭蝇防蝇工作，管理好餐饮设备和设施。

三、清洗消毒餐具按一刮、二洗、三过、四消毒的顺序操作，消毒餐具放于清洁橱内，防止一再污染。

四、讲究个人卫生，保证员工的饮食卫生，防止食物中毒。

五、自觉遵守公司的各项规章制度，端正服务态度，做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。

六、积极服从和努力完成领导交办的其他工作。

餐厅岗位职责 篇2

岗位职责：

1、负责日常收支的管理和核对;

2、办公室基本账务的核对;

3、负责收集和审核原始凭证，保证报销手续及原始单据的合法性、准确性;

4、负责登记现金、银行存款日记账并准确录入系统，按时编制银行存款余额调节表;

5、负责记账凭证的编号、装订;保存、归档财务相关资料;

6、负责开具各项票据;

7、配合总会负责办公室财务管理统计汇总。

任职资格：

1、中专以上学历，会计学或财务管理专业毕业;

2、具有1年以上出纳工作经验，餐饮出纳工作经历尤佳;

3、熟悉操作财务金蝶软件、Excel、Word等办公软件;

4、记账要求字迹清晰、准确、及时，账目日清月结，报表编制准确、及时;

5、工作认真，态度端正;

6、了解国家财经政策和会计、税务法规，熟悉银行结算业务。

餐厅岗位职责 篇3

1.按照工作程序与标准，做好酒吧的卫生工作和开吧前的各项工作准备。

2.按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务。

3.按正确配方负责酒水调制工作，以确保酒水质量。

4.负责酒吧日常盘点工作，并填写每日销售盘点表。

5.负责酒吧日用品和设备的清洁、保养。

6.按日常经营需要，从库房提取所需酒水，并检查已开封的酒水是否新鲜等，验收好货物，保证质量的原材料。

7.按要求和标准为客人提供高效优质的酒水服务。

8.精通业务，熟悉各种酒水的特性、饮用方法和制作方法。

9.与楼面服务员保持良好的合作关系，懂得饮食卫生知识，严格按照食品卫生要求去做。

10.懂得酒吧盘存及各种酒类的盘存保管。

11.完成酒吧领班布置的其他任务

餐厅岗位职责 篇4

1.认真遵守和执行国家有关现金管理和银行结算制度的，以及公司资金管理制度，对已按规定办理审批手续的收、付款凭证，进行复核，办理款项收付;

2.按照国家财会法规、公司财会制度的有关规定，认真办理提取和保管现金，完成收付手续和银行结算业务;

4.严格审核报销单据、发票等原始凭证，按照费用报销的有关规定，办理现金收支付业务，做到合法准确手续完备、单证齐全、不开远期支票和空头支票;

5.负责妥善保管现金、有价证券、有关印章、空白支票和收据，做好有关单据、帐册、报表等会计资料的整理、归档工作;

6.领导交代的其他事情。

餐厅岗位职责 篇5

一、无条件配合、协助食堂管理员搞好食堂工作，服从安排，并能在工作中提供合理化建议。

二、遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生。

三、在食堂管理员的指导下，负责各种菜式的加工工作。

四、根据食堂管理员制定的菜谱，进行各种菜色的加工和烹饪前的工作。

五、在操作上对成本进行有效控制，在各种材料加工中力争做到不浪费。

六、加工食物前先检查原料质量，不准加工不符合要求的各种食物，并对其结果负责，对当餐的加工原料进行有效地处理。

七、操作炉灶、电器设备时应遵守相应的操作规程，了解设备的正常操作程序及维修。

八、负责岗位卫生，对所辖工作区域的卫生负责，并将所有物品摆放整齐。

九、安全生产，注意节约用水用电。

十、熟练使用IC卡，快速准确为教工供应配餐，对就餐的教工必须礼貌

餐厅岗位职责 篇6

酒吧调酒师及助理调酒师

职责范围:

(1) 使各项出品达到饭店的要求和标准。

(2) 准备白糖水以便调酒时使用。

(3)清洗酒杯及各种用具、擦亮酒杯。

(4)清洁酒吧各种家具，拖抹地板。

(5)将冰块加满以备营业需要。

(6)摆好各类酒水及所需用的饮品以便工作。

(7)准备各种装饰水果，如柠檬片、橙角等。

(8)将空瓶、罐送回后台清洗。

(9)补充各种酒水。

(10) 供应各类酒水及调制鸡尾酒。

(11)从后台将干净的酒杯取回酒吧。

(12)将啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。

(13)在营业中保持酒吧的干净和整洁。

(14)把垃圾送到垃圾房。

(15)补充鲜榨果汁和浓缩果汁。

餐厅岗位职责 篇7

吧台服务员

职责范围，

(1)在酒吧范围内招呼客人。

(2)根据客人的要求写酒水供应单，到吧台取酒水，并负责取单据给客人结帐。

(3)按客人的要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。

(4)保持酒吧的整齐、清洁，包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。

(5)做好营业前的一切准备工作，如:备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。

(6)协助放好陈列的酒水。

(7)补足酒杯，空闲时擦亮酒杯。

(8)用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。

(9)清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到后台。

(10)熟悉备类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。

(11)熟悉服务程序和要求。

(12) 清理酒吧内的设施，如:台、椅、咖啡机、酒吧工具等。

(13)营业繁忙时，协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。

(14) 帮助调酒师补充酒水或搬运物品。

餐厅岗位职责 篇8

1.降低成本，有腐烂、变质的蔬菜坚决退货。

2.洗净各类蔬菜，提高蔬菜出净率。

3.保持蔬菜新鲜。

4.以节约为本，不能随意丢掉边角料。

5.保持工作区域干净整洁。

餐厅岗位职责 篇9

后台

职责范围:

(1)每夭按照经营所需去补充食品。

(2)清理酒吧的设施，如冰柜、制冰机、工作台、清洗盘、酒吧的工具(搅拌机、

量杯等)。

(3)经常清洁后台的地板及所有用具。

(4)做好营业前的准备工作，如:兑橙汁、将冰块装到冰盒里、切好柠檬片和橙角等。

(5) 整理、放好酒吧的各种表格。

(6) 补充应冷冻的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香槟及其他软饮料。

(7) 保持后台的整洁、干净。

(8)经营中根据单子准确、快速的上小吃。

餐厅岗位职责 篇10

1、协助厨师做好主副食品的加工。

2、协助厨师按照食谱领取原材料。

3、确保厨房工作台等区域的清洁卫生。

4、严格执行卫生法、防止食物中毒。

5、完成领导交办的其他事项。

餐厅岗位职责 篇11

吧长

(1)保证吧台处于良好的工作状态和营业状态。

(2)正常供应各类酒水，制定销售计划。

(3)编排员工工作岗位、时间表。

(4)根据需要调动、安排员工工作。

(5) 检查吧台每日工作情况。

(6) 控制酒水成本，防止浪费，减少损耗。

(7) 处理客人的投诉，调解员工纠纷。

(8) 熟悉备类酒水的服务程序和酒水价格。

餐厅岗位职责 篇12

1.负责快餐类食品的加工制作，按菜品的要求，及时领取食品原材料，做到随取随用;

2.负责准备好厨房每日所需食材和必用的工具等;

3.熟知快餐的制作流程和方法，具有检查食品质量和控制成本的能力;

4.做好厨房每日所需要的货物的统计，申购和验收工作;

5.管理和爱护本岗位的设备，用具，发现损坏及时检查破损原因;

6.严格执行厨房卫生管理制度，做好厨房的清洁工作;

7.完成领导交付的其他工作。

餐厅岗位职责 篇13

岗位职责:

1、负责日常收支的管理和核对;

2、负责编制现金及银行日记账，并及时录入电脑记账凭证系统;

3、负责与收银的对接工作，收集和审核原始凭证，保证报销手续及原始单据的合法性、准确性;

4、负责记账凭证的编号、装订，保存、归档财务相关资料;

5、负责各项票据开具和管理;

6、完成其他与出纳有关的财务工作及领导交办的事项;

任职要求：

1、一年以上出纳相关财务经验;

2、熟悉操作财务软件、Excel、Word等办公软件;

3、具有良好的团队协作精神和服务意识，工作认真细心、踏实、为人正直、无不良记录;