有关餐厅考核制度的范本

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餐厅考核制度（精选3篇）

餐厅考核制度篇1为了进一步提高餐厅的管理水平和服务水平，使和饮服务具有规范性，确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到和规范化的优质服务，特制定餐厅考核制度。1、考核内容考核内容结合标准，主要分为业务知识，领导能力，协...
餐厅员工规章制度

餐厅员工规章制度(一)员工规章制度为了创建一支高素质、高水平的团队服务于每一位客户公司制定了以下严格的管理规章制度，望各位员工自觉遵守!一基本要求1.1、全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。1....
餐厅桌面管理制度

一、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。二、养成良好个人卫生习惯，做到勤洗手勤洗澡，勤理发勤更衣，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上岗或返岗前必须洗手消毒。不得有面对食品咳嗽、打喷嚏等有...
餐厅规章制度3篇

本文目录2017餐厅规章制度餐厅员工规章制度餐厅管理的相关规章制度西餐厅厨房规章制度1、晚班当班人员收餐下班后要关闭所有水、电煤气的阀门，不要出现漏水、浪费电源现象，煤气关紧消除隐患，如有发现以上现象，当班人员重...
考核制度考核制度（精选5篇）

考核制度考核制度篇1一.总则为加强和提升员工的工作绩效，提升企业整体素质，增强企业竞争力，规范公司对员工的考察和评价，特制定本方案。二.考核的目的1.造就一支业务精干、高素质的人才队伍，确保个人、部门和公司绩效目标...
餐厅配餐间管理制度

一、配餐间的工作人员进入配餐间前，要着装整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能提供服务。二、工作人员服务时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻、耳。三、每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行...
公司餐厅管理制度

第一条为了规范公司餐厅管理工作，共同营造一个整洁卫生、幽雅有序的用餐环境，特制定本管理制度。第二条本制度的适用范围为公司全体员工、餐厅工作人员。第三条综合管理部负责餐厅的日常管理工作，党工部负责餐厅管理的民...
餐厅采购管理制度

一、目的为了规范原材料的采购、节约采购成本、满足经营的需求、提高经济效益，特制定本制度。二、采购方式及供货商的确定(一)采购方式确定原则：1.对于用量大、消耗快、周转频繁的原材料，可选择供应商送货方式;2.对于使...
员工餐厅管理制度

第一章总则第一条为了完善公司员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际用餐情况,特制定本规定。第二条本规定适用于公司每位员工。第二章餐厅岗位...
餐厅大堂管理制度

1、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。2、领用和购买物品，必须经主管经理签字同意。3、着装整洁，文明礼貌，服务热情，不说脏话，粗话。4、站队迎宾，归队迅速，翻台迅速，结帐清楚，不订错台，订错菜，不跑单。5、熟记菜名菜价，回签快...
餐厅员工制度

餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。餐厅员工制度有哪些?下面是本站小编为你带来的餐厅员工制度范文，欢迎参阅。餐厅员工制度11、厨房行政管理由厨师长负责，必须执行厨师长...
餐厅安全制度

餐厅安全规定（一）餐厅员工上班前必须检查各类机器设备运转是否正常，电源、电路、气路是否完好，消防器材是否摆放到位。（二）禁止员工将小孩带入工作场地玩耍。（三）禁止服务员穿高跟鞋上班。（四）禁止使用变质食品，做到生熟分开。（五...
餐厅进货制度

一.禁止购进腐败变质、霉变、有毒、有害的食品。二.禁止购进掺假、掺杂、伪劣的食品。三.禁止购进超过保质期限的食品。四.禁止购进三无食品。五.禁止购进病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水产动物及制品。六.购进货...
餐厅绩效考核制度

每个企业制定绩效考核制度相信都是为了激励员工工作的积极性，更好地提高工作质量。一个餐厅给员工制定绩效考核制度同样也是如此，为更好地提升服务质量和工作效率，以下是一餐厅绩效考核制度，仅供参考。一、目的为了规范餐...
餐厅卫生管理制度

一、餐厅、厨房内外环境整洁，沟渠通畅，无蚊蝇等昆虫滋生地，地面无食物残渣，墙壁、墙群、天花板清洁无脱落，排烟排气设施无油垢沉积。二、餐桌、椅整洁，台布无积污、无油渍，地面清洁，玻璃光亮，有公共洗手设施。三、餐厅废弃物盛...
餐厅会议制度

1.每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置.表扬先进，鼓励后进。2.每周由店方经理定期召开领班以上行政工作例会。就当周以来出现的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运...
餐厅厨房规章制度

1、厨房员工必须更换工作衣帽并洗手进食堂，由厨师长负责晨检工作。2、厨师长早上９：００对采购物品进行记量、质量检收。3、案板厨师应熟悉掌握菜单要求，进行切配、主副搭配等几个方面的粗加工。4、完成初加工后菜应及时储藏、...
餐厅进货制度大纲

一.禁止购进腐败变质、霉变、有毒、有害的食品。二.禁止购进掺假、掺杂、伪劣的食品。三.禁止购进超过保质期限的食品。四.禁止购进三无食品。五.禁止购进病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水产动物及制品。六.购进货...
餐厅绩效考核制度大纲

每个企业制定绩效考核制度相信都是为了激励员工工作的积极性，更好地提高工作质量。一个餐厅给员工制定绩效考核制度同样也是如此，为更好地提升服务质量和工作效率，以下是一餐厅绩效考核制度，仅供参考。一、目的为了规范餐...
餐厅、食堂管理制度

一、自觉遵守和执行《中华人民共和国食品安全法》，接受食品卫生监督机构的监督。二、营业前应先申办食品生产经营《卫生许可证》，每年到期进行年审换证。三、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上...
餐厅奖罚制度

为保证公平、公正、合理，参加评选人选为店方经理、大堂经理、领班、服务员代表，评选时间为每周一次。一、奖励制度：(每一分按2元计算)1、受客人表扬，服务态度好。(加1分)2、主动热情服务突出者。(加1分)3、拾到顾客丢失的...
员工餐厅就餐管理制度

一、职工食堂每日供应三餐，根据公司实际情况，制定用餐时间。二、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌，凭餐卡打饭菜。三、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。四、就餐人员必须按自己吃饭的能量盛饭...
西餐厅管理制度

第一节内部管理一、餐厅管理餐厅管理水平的高低直接影响宾客对餐饮服务质量的评价，是餐饮管理中最重要的内容之一。(一)、制订餐厅服务规程餐厅服务规程是餐厅标准化、规范化管理的依据和前提，也是控制餐饮服务质量的基...
考核制度考核制度（精选4篇）

考核制度考核制度篇1一、考核对象考核对象为州煤炭局机关全体干部职工。二、考核内容和标准：考核内容包括“德、能、勤、绩、廉”五个方面，重点考核工作实绩。考核标准，以规定的职责和所承担的工作任务、工作标准为基本...
餐厅后厨管理制度

一、厨房考勤制度1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。4、上班时...