我国的宴饮礼仪!
任何一个民族都有自己富有特点的饮食礼俗,发达的程度也各不相同。中国人的饮食礼仪是比较发达的,也是比较完备的,而且有从上到下一以贯通的特点。《礼记礼运》说:“夫礼之初,始诸饮食”。在中国,根据文献记载可以得知,至迟在周代时,饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善,在古代社会发挥过重要作用,对现代社会依然产生着影响,成为文明时代的重要行为规范。
有主有宾的宴饮,是一种社会活动。为使这种社会活动有秩序有条理的进行,达到预定的目的,必须有一定的礼仪规范来指导和约束。每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪,作为每个社会成员的行为准则。
维吾尔族待客,请客人坐在上席,摆上馕、糕点、冰糖,夏日还要加上水果,给客人先斟上茶水或奶茶。吃抓饭前,要提一壶水为客人净手。共盘抓饭,不能将已抓起的饭粒再放回盘中。饭毕,待主人收拾好食具后,客人才可离席。蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料,用它款待贵客。宴客时很讲究仪节,吃手抓羊肉,要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。招待客人最隆重的是全羊宴,将全羊各部位一起入锅煮熟,开宴时将羊肉块盛入大盘,尾巴朝外。主人请客人切羊荐骨,或由长者动刀,宾主同餐。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪,一般的程序是,主人折柬相邀,到期迎客于门外;客至,至致问候,延入客厅小坐,敬以茶点;导客入席,以左为上,是为首席。席中座次,以左为首座,相对者为二座,首座之下为三座,二座之下为四座。客人坐定,由主人敬酒让菜,客人以礼相谢。宴毕,导客入客厅小坐,上茶,直至辞别。席间斟酒上菜,也有一定的规程。现代的标准规程是:斟酒由宾客右侧进行,先主宾,后主人;先女宾,后男宾。酒斟八分,不得过满。上菜先冷后热,热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主;上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜,不能把头尾朝向正主位。
-
职场励志寓言小故事(精选18篇)
职场励志寓言小故事篇1甲去买烟,烟29元,但他没火柴,跟店员说:顺便送一盒火柴吧。店员没给。(正能量)乙去买烟,烟29元,他也没火柴,跟店员说:便宜一毛吧。最后,他用这一毛买一盒火柴。这是最简单的心理边际效应。第一种:店主认为自己在一个商品上赚钱了,另外一个没赚钱。赚...
-
电话销售注意事项
电话是如今商业活动中不可缺少的工具,但是目前电话销售这块不好做,首先是人们的警惕心提高了,再者人们对推销的人态度也不是很好,所以您需要掌握一些电话销售注意事项。下面是本站小编给大家搜集整理的电话销售注意事项。希望可以帮助到大家!电话销售注意事项千万...
-
关于职场礼仪小故事(精选16篇)
关于职场礼仪小故事篇1一家大公司需要招聘办公室副主任,在省城的好几家大报上登出了高薪诚聘内容的广告。月薪4000元的确具有不小的诱惑力,一时间应者如云,有近百人报名参加初试,其中不乏硕士生和许多有工作经验者。初试之后,又经过了三轮面试,最后确定由三人参加最...
-
关于职场礼仪小故事启示(精选19篇)
关于职场礼仪小故事启示篇1一家公司的公关部招聘一位职员,许多人参加了角逐。公司的面试和笔试都十分繁琐,一轮轮淘汰下来,最后只剩下5个人。5个人个个都优秀,都有较好的外表条件和学识,都毕业于名牌大学。公司通知5个人,聘用哪个人还得由经理层会议讨论后才能决定。...