三种牛肉蔬菜汤的做法
牛肉蔬菜汤的做法有很多种,比如韩式牛肉蔬菜汤,西餐牛肉蔬菜汤,中式牛肉蔬菜汤等。今天本站小编为你整理了三种牛肉蔬菜汤的做法,欢迎阅读。
韩式牛肉蔬菜汤的做法:
原料:牛腩肉,番茄,番茄酱,土豆,胡萝卜,卷心菜,洋葱,盐,香叶,番茄沙司,黄油,白胡椒各适量。
准备工作:
牛肉切大约3厘米见方的方块,放入沸腾的水中汆烫一两分钟,去掉血末后捞出备用。将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中。
做法步骤:
1、锅中接足量凉水,放入焯过水的牛肉块,以中火煮开后,撇去浮末。注意的是,水不宜太多,不然汤就不香了。将西红柿切大块倒入锅中。将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中,以中火煮开后,转小火慢炖大约3小时。
2、捞出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉汤备用。卷心菜切粗丝,土豆和胡萝卜切麻将大小的块,洋葱切小片。锅中倒入适量炒菜油,再放入一小块黄油加热融化。把卷心菜炒软后盛出备用。将洋葱炒香。放入土豆和胡萝卜块翻炒。加入卷心菜继续翻炒一会儿,然后把蔬菜盛出备用。
3、将番茄酱倒入锅中,用锅中底油翻炒出香味。然后把蔬菜倒回锅中。将事先煮好的牛肉汤倒入,如果喜欢,可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。以中火煮开后小火再炖30分钟,加入少许盐调味,如果喜欢也可以加一点点糖。最后再倒一点番茄沙司味道会更好。
西餐牛肉蔬菜汤的做法:
原料:熟牛肉100克,牛肉汤600克,土豆100克,圆白菜、胡萝卜各80克,洋葱、香葱、香叶各适量、盐、黄油各适量。
准备工作:
土豆、圆白菜、胡萝卜、洋葱、香葱均洗净。胡萝卜、洋葱切丁;香葱切小段;圆白菜切小块;土豆切丁;熟牛肉切丁。
做法步骤:
胡萝卜,洋葱、香葱先入锅,加黄油、香叶焖熟,再加入圆白菜、土豆、熟牛肉,加牛肉汤煮沸,加盐调味即可。
中式牛肉蔬菜汤的做法:
原料:牛腩切块、葱段、姜片、啤酒、盐、煮肉料一袋、大头菜、番茄沙司一勺、西红柿一个、洋葱半个、红辣椒5个、牛肉粉一勺。
做法步骤:
1、牛腩泡去血水。砂锅里倒入啤酒+葱段、姜片、盐、煮肉料一袋,放入牛腩肉后再开火,烧开后转小火炖熟牛肉。
2、煮好的牛肉捡出料包、葱和姜片倒入汤锅中,加入大头菜、番茄沙司、西红柿、洋葱、红辣椒(要是有香菇放里更好)、牛肉粉,可以再稍加点水,再煮20分钟左右一碗香浓的牛肉蔬菜汤就好了。
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