家里请客凉菜
想做一手好的凉菜吗?下面是本站小编搜集整理的家里请客凉菜菜谱,希望对你有帮助。
家里请客凉菜菜谱凉拌松花蛋
/ 食材 /
皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、葱花
香菜、红油、酱油、蒜蓉
/ 步骤 /
1、油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内。
2、花生压成碎末,撒入盘中。撒入白芝麻、葱花香菜。
3、倒入红油和少许酱油即可。
洋葱拌木耳
/ 食材 /
黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个
红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个
食盐1克,生抽1小勺
醋1小勺,植物油1大勺
/ 步骤 /
1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下
2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味
3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可
虾皮老虎菜
/ 食材 /
尖椒2个,葱1棵,虾皮1把,香菜2棵
红椒1/2个,醋1/2勺,香油适量
酱油1勺,鸡精少许,食盐1/3勺
/ 步骤 /
1、虾皮用水清洗一下,控干水分,葱、尖椒、切细丝,香菜切段
2、将所有食材放入一个容器中
3、加入调料拌匀后装盘
炝拌苦瓜
/ 食材 /
苦瓜1个,干辣椒2个,花椒8粒,大蒜2瓣
白糖5克,食盐适量,色拉油15毫升
/ 步骤 /
1、将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用
2、锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉,沥水后放入盘中,加入白糖、蒜末和少许盐拌匀
3、大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可
皮蛋拌黄瓜
/ 食材 /
黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙
食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙
芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤
/ 步骤 /
1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末
2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末
3、淋上调味料即可上桌享用
家里请客凉菜精选香椿拌豆腐
/ 食材 /
香椿1小把,豆腐1块,食盐1茶匙,香油1/2汤匙
/ 步骤 /
1、香椿洗净用开水烫一下,变绿后沥干水
2、切成香椿碎,豆腐切成小丁后,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水(焯的时候加适量盐)
3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,加少许盐和适量香油,拌匀即可
粉丝拌菠菜
/ 食材 /
菠菜900克,粉丝1小把,红尖椒半个
杏仁12个,蚝油少许,芝麻油少许
色拉油适量,食盐4克
/ 步骤 /
1、菠菜切去根部,清洗干净,切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水,水开后放进菠菜,加入油、盐,水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里
2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝
3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起,沥干水分,装进大碗里,淋入麻油、加入蚝油,用筷子拌匀,撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可
凉拌海带丝
/ 食材 /
海带丝50克,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克
香醋1/2汤匙,生抽1/2汤匙
白糖1/2茶匙,食盐1茶匙
植物油1.5汤匙,干辣椒3个
/ 步骤 /
1、海带丝提前用清水泡至1小时,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,加入生抽、香醋、白糖和盐
2、锅中注水,烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分
3、另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,加入香菜拌匀即可
椒油炝拌莴笋
/ 食材 /
莴笋300克,食盐1小勺,白糖1小勺
红尖椒3个,花椒1小勺,醋1小勺
生抽1小勺,蒜2瓣,植物油适量
/ 步骤 /
1、莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位,大蒜去皮,剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀,刮出条状
2、加入盐,搅拌均匀,腌制5分钟;沥干水分,放入盘中
3、取一碗,加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油,下入花椒辣椒爆香
4、将椒油趁热炝入料汁中,搅拌均匀;将炝好的料汁,均匀的撒在莴笋条上即可
凉拌金针菇
/ 食材 /
金针菇、柿子椒、红椒、葱、蒜
生抽、醋、香油、白砂糖
/ 步骤 /
1、水烧开,先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒,捞出
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟
3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀,上桌前滴几滴麻油即可
-
商务礼仪有关论文3000字(精选10篇)
商务礼仪有关论文3000字篇1摘要:商务礼仪,就是公司或企业的商务人员在商务活动中,为了塑造个人和组织的良好形象而应当遵循的对交往对象表示尊敬与友好的规范或程序,是一般礼仪在商务活动中的运用和体现,包括商务礼节或仪式两方面的内容。本文对商务礼仪的基本原则...
-
社交及商务礼仪论文(通用20篇)
社交及商务礼仪论文篇1[摘要]:我国历来是礼仪之邦,礼仪不仅是思想道德的重要组成部分,也是反映精神文明建设的重要形式;礼仪不仅反映一个人的精神面貌,更能折射出一个单位、一个地区乃至整个社会的道德风尚。随着人与人之间、国与国之间交往的日益频繁以及东西...
-
订婚宴媒人贺词(精选15篇)
订婚宴媒人贺词篇1各位来宾、各位朋友们、同志们:今天我们在这里欢聚一堂,共同祝贺、两位同志的新婚大喜,我做为××和××二位的红娘,请允许我代表各位来宾,向两位同志的新婚表示衷心的祝贺,同时也代表两位同志,向今天参加婚宴的各位来宾表示衷...
-
商务礼仪英文书籍(通用3篇)
商务礼仪英文书籍篇1《商务礼仪指南》作者(美国)佩吉·波斯特(Post.P.)(美国)彼得·波斯特(Post.P.)内容简介正确的商务礼仪并不是死板的规矩,它是以考虑周到、尊重他人和诚实的方式在商业活动中对待他人。人们对穿着牛仔裤上班已经习以为常,但这并...