入伏吃什么最健康?
三伏天是出现在小暑与立秋之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。今年的三伏天从7月13日入伏,初伏10天,自7月13日至7月22日;中伏20天, 自7月23日至8月11日;末伏10天,自8月12日至8月21日伏天共计40天。
入伏吃什么最健康
现已进入伏季,酷夏难耐我们怎样应对呢,首先还应当从饮食开始。现在是盛产黄瓜的季节,多吃黄瓜即健康又解暑,单调的吃法已经无法刺激我们的味蕾,下面给大家提供几种黄瓜的别样吃法。
1、 黄瓜汁:预防口腔溃疡
黄瓜汁的口感和营养俱佳,在夏天可以用来预防口腔疾病。
如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜,偶尔喝一杯黄瓜汁,自是别有一番风味,更能预防夏天里多发的口腔疾病。
制作方法:把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下,或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。饮用黄瓜汁的时候,如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话,可以适量加一点蜂蜜来调味。
2、黄瓜馅饺子:开胃降压促消化
夏天天气炎热,很多老年人都没胃口。营养学家建议,老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品,不仅营养均衡,还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子,不妨尝试一下,不但清凉爽口,还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。
制作方法:做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,一边炒一边捣碎,越碎越好,炒好后放凉。然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等,一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去,不但面会更加筋道,而且口味也更好。
3、生拍黄瓜:解暑效果好
到了夏天,往往让人觉得暑热难耐,不免心情烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c等很多营养素,黄瓜也因此而成为夏天里的最佳蔬菜。
制作方法:凉拌黄瓜最好用刀拍,等它表面裂开后再将其切碎,这样做,黄瓜的汁和碎渣不会乱溅。把黄瓜切碎后就可以用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油和蒜末制作调料汁了。如果想吃新鲜清爽的拌黄瓜,就在上菜的同时浇汁。如果想吃滋味重一些的,可以提前拌好,放置几分钟再吃,这么做滋味虽好,但是黄瓜的水分会损失一些。
温馨提示:拍黄瓜是一道生菜,况且黄瓜本身性味甘寒,所以老人和小孩还有一些胃寒的患者还是要谨慎食用。
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