2021小暑科普小知识,为什么小暑前后黄鳝是宝
小暑来到,送你一个“西瓜战士”,帮你避暑防暑,做你身体的健康保卫者;送你一个“冰块玩伴”,冷藏你的忧虑,冻跑你的烦恼,冰傻你的浮躁;送你一条“快乐短信”,愿你冰爽一夏,快乐永驻!下面是小编为大家收集的20xx小暑科普小知识,为什么小暑前后黄鳝是宝。希望可以帮助大家。
为什么小暑前后黄鳝是宝
小暑节气的黄鳝体壮而肥,其滋味鲜美,滋补功效最好,故而小暑前后一个月是品尝黄鳝的最佳时节。黄鳝是小暑饮食的三宝(黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽)之一,中医认为它性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用,同时它含有丰富的维生素和矿物质,对人体很有益处。
黄鳝的吃法很多,但是以蒸、煮、炖为好,煎炸的方式可能产生有害物质。消暑的黄瓜焖鳝鱼就比较好,而且方便简单。黄鳝宰杀洗净血水,切成两厘米长的段。黄瓜切条,准备姜片,蒜片,葱段,红尖椒切圈。锅烧热加油,炒香姜蒜片和葱白,加黄鳝一起爆炒至变色卷起,加入红尖椒圈,烹入黄酒少许,然后加水和黄瓜、紫苏叶煮6分钟,调盐、鸡精、胡椒粉,加入葱段和香油即可出锅。
不过,吃黄鳝也有讲究。要特别提醒的是,不新鲜的死黄鳝不能吃,因为黄鳝的蛋白质中含有很多组氨酸,黄鳝一旦死后组氨酸很快就会转化为有毒物质——组胺,食用后会引起食物中毒。吃黄鳝要买最新鲜的,颜色偏黄的比较好,沉在水底的黄鳝生命力更旺盛,而且健康的黄鳝用手抓时感觉鳝体硬朗,这样的黄鳝肉质更好。
另外,鳝鱼可能存在新棘虫和胃瘤线虫等寄生虫,如果不慎被吃进人体内,可能会引起肠壁溃疡和肝脓肿、贫血、肾小球肾炎等疾病。所以,吃黄鳝应该烧熟煮透,烹煮温度须保持在100摄氏度以上,时间不少于10分钟,以确保将寄生虫杀灭,食用熟透的黄鳝基本是无害的,如果发现黄鳝中有寄生虫,则最好不要食用。
小暑节气是吃黄鳝的好时机,此时的黄鳝个大肉嫩味道鲜美,吃了可以预防夏季食物不消化引起的腹泻,还可以保护心血管。另外,夏季是风湿性关节炎、慢性支气管炎等疾病的缓解期,吃些黄鳝还有冬病夏治的作用。但凡事皆需有限度,黄鳝好吃但不要贪嘴,因其味甘性温,体热的人不宜多吃。
-
世界艾滋病日简讯(精选5篇)
世界艾滋病日简讯篇120xx年12月1日是第28个世界艾滋病日在地球上,平均每分钟都有一个孩子死于艾滋病,有超过1500万的儿童因为艾滋病而失去父母。目前中国艾滋病病毒感染人数在全球居第十四位,更以每年百分之四十的速度递增。防治艾滋病任重道远。为进一步提高全社...
-
关于雨水的诗歌(精选6篇)
关于雨水的诗歌篇1下雨了作者:伊萍天上的白云,白帆般沉入深海瞬间,一片黑下雨了,千丝万缕的流向低洼,埋在心窝窗外,一帘雨珠轻曼悠扬,似乎滴滴在婉转呼唤昨夜人儿,他已远行谁伴我看花听雨,同奏一首没有曲调的乐曲?把刚折好的小纸船,放出窗外让它顺着雨的根生长,远游到远方...
-
2023年全国助残日主题(通用3篇)
2023年全国助残日主题篇12019年5月17日是第二十八次法定“中国助残日”,今年的主题是:关注孤独症儿童,走向美好未来。为弘扬人道主义精神,倡导扶残助残的良好社会风尚,社区拟开展“关爱残疾人温情满社区”为主题的“全国助残日”活动。社区通过入户慰问等方式,用实际...
-
关于立冬节气的祝福语(精选15篇)
关于立冬节气的祝福语篇11.秋叶随风飘落,带走了你往日的烦恼,为你换一身银装素裹,禁锢你那忧愁的天窗,给你穿上一层雪白的嫁衣,在冬日里快乐成长。在立冬日子里祝你暖暖乐乐过寒冬。2.秋叶随风飘落,带走了你往日的烦恼,为你换一身银装素裹,禁锢你那忧愁的天窗,给你穿上...