在24节气谷雨那时候应该吃什么菜

大家都知道，我们每天的食物都会依据时节的变化而变化，那么在谷雨时候吃什么好呢?下面是本站小编为大家整理的相关资料，希望对大家有用。

谷雨食物推荐

谷雨前后吃香椿：据史料记载，早在汉朝时期，勤劳智慧的中华民族就有春季吃香椿芽的习惯。鲜椿芽里面富含糖、蛋白质、维生素C和胡萝卜素，具有健胃理气、止泻润肤和提高免疫力等功效。营养学家告诉小编，那种紫色的香椿芽最有营养。健康饮食专家提醒，患有荨麻疹、丹毒、湿疹、中风和惊风等病人，春季不适合吃香椿，不然易致旧病复发。

谷雨防病吃韭菜：韭菜中的硫化物不仅有杀菌消炎的作用，还有助于提高人体的免疫力。同时，韭菜对于预防和治疗便秘、大肠癌、冠心病和动脉硬化等，也有不错的调节作用。韭菜和猪肉搭配最合适，这样有助于猪肉中维生素B1的吸收。

喝谷雨茶养生：在福建地区，一些茶客有谷雨喝谷雨茶的习惯。所谓的谷雨茶，也叫雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。这时的茶叶不仅色泽好看，香气宜人，而且富含维生素和氨基酸。由于其营养价值高，而受到茶客的追捧。

春季养肝吃菠菜：春季肝火旺盛，而性甘凉的菠菜，具有润肠平肝、清肠排毒的作用。春季常吃菠菜，对肝火旺盛而引发的贫血、高血压和头痛目眩等症状，有着不错治疗的效果。

多吃些祛湿利水的食物：如，藕、白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、海带、竹笋、鲫鱼和豆芽等。

吃维生素B族和碱性食物防燥怒：富含维生素B族的食物有：小麦胚粉、面粉、面条、荞麦粉、莜麦面、大麦、小米、黄豆及其它豆类、葵花子、生花生仁、黑芝麻、芝麻和瘦肉等。

碱性食物有：海带、天然绿藻类、葡萄、白萝卜、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬和菠菜等。

谷雨养生食谱

1、海带银耳羹：海带50克，银耳20克，冰糖适量。将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。1日内服完，可常服。能疏肝、补脾肾。

2、玉米须大枣黑豆粥：玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)，豆烂即止。有健脾益肾、利湿的功效。

3、山药内金鳝鱼汤：黄鳝250克，鸡内金10克，淮山药10克，生姜4片，黄酒、精盐、味精各适量。活杀黄鳝，洗净去内脏，切段，开水去血腥黏液。鸡 内金，淮山药洗净。起油锅，用姜炒鳝肉，加黄酒少许，再加适量清水，转入砂锅内，加鸡内金、淮山药和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮1小时，加精盐、味精 后再煮一沸即可食用。能健脾消食、调和肝脾。

4、豆蔻砂仁荷叶饮：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶半张。将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅，加足水煮沸，改用小火煮20分钟，净纱布滤汁即成。上、下午分服。有消食宽胀，行气和胃的功效。

5、玉米须大枣黑豆粥：玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)，豆烂即止。有健脾益肾、利湿的功效。

6、山药内金鳝鱼汤：黄鳝250克，鸡内金10克，淮山药10克，生姜4片，黄酒、精盐、味精各适量。活杀黄鳝，洗净去内脏，切段，开水去血腥黏液。鸡内金，淮山药洗净。起油锅，用姜炒鳝肉，加黄酒少许，再加适量清水，转入砂锅内，加鸡内金、淮山药和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮1小时，加精盐、味精后再煮一沸即可食用。能健脾消食、调和肝脾。

谷雨进补食谱

豆蔻砂仁荷叶饮

原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶1/2张。

做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入沙锅，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分钟，用洁净纱布过滤，取汁即成。上下午分服。

功效：有消食宽胀，行气和胃。

蘑菇炒山药

原料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜。淀粉、盐、酱油。

做法：将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。山药去皮切小片，芹菜切小片。油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。

功效：健脾益气，补肾益精，增强人体抵抗力。

海带银耳羹

原料：海带50克，银耳20克，冰糖适量。

做法：将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。1日内服完，可常服。

功效：有疏肝、补脾肾之功。

玉米须大枣黑豆粥

原料：玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。

做法：先用水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)，豆烂即止。

功效：健脾益肾利湿。

期颐饼

原料：生芡实180克，生鸡内金90克，　白面粉250克，　白糖适量。

做法：将生芡实用水淘去浮皮，晒干，打细，过筛。将鸡内金打细，过筛，置盆内，加开水浸泡约10小时。然后将芡实粉、白面粉、白糖，用浸有鸡内金的水和匀，做成极薄小饼，烙成焦黄色即成。

功效：行气补脾、固肾精。

山药内金鳝鱼汤

原料：黄鳝250克，鸡内金10克，怀山药10克，生姜4片，黄酒、精盐、味精各适量。

做法：将黄鳝活杀，去内脏，洗净，切段，用开水焯去血腥黏液。鸡内金，怀山药洗净。起油锅，用姜炒鳝肉，加黄酒少许，再加适量清水，转入砂锅内，加鸡内金、怀山药和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮l小时，加精盐、味精后再煮一沸即可食用。

功效：健脾消食，调和肝脾。