寒食节小吃——柳芽玉米饼
清明前一或二日,是寒食节,要禁火三日。在这三天里,不能开火,只吃冷食。寒食东风御柳斜。寒食清明离不开柳树。
此时正是春暖花开植物萌发之际,吃春鲜则成为人们的饮食乐事,也成为寒食清明的饮食讲究。
据《帝京岁时记胜》记载:“香椿芽拌面筋,嫩柳叶拌豆腐,乃寒食之佳品。”
香椿芽、榆钱儿、柳芽儿,都是最清新鲜嫩的时候。是寒食之佳品,是清明最应景的食物。
不是所有的柳树的芽都能吃的,能吃的很少,可不要自己去街边辣手摧柳芽。
寒食节小吃——柳芽玉米饼
处理柳芽:
柳芽有苦味,要经过洗、泡、焯、泡、洗几个步骤来处理,才能去掉苦味。
1、将柳芽洗净(如果有小硬枝子要去掉),放入盐水中浸泡10分钟后捞出冲洗干净;
2、锅中烧开水,水开后将柳芽放入焯2-3分钟后捞出;
3、将焯好的柳芽用清水冲洗一遍,再放入大碗中用清水浸泡,泡10分钟后换水,这样浸泡换水三次。
-
描写清明节的日记200字(精选8篇)
描写清明节的日记200字篇13月26日,我们五年级全体少先队员开展祭扫烈士墓的春游活动。同学们在老师的带领下,怀着崇敬的心情步入烈士陵园墓区,只见这里松柏苍翠,绿意盎然。一座高大的人民英雄纪念碑耸立在眼前。墓碑上陈毅题写的“为人民事业而牺牲是最光荣的”这...
-
清明节踏青出游祝福语(精选16篇)
清明节踏青出游祝福语篇1高处胜寒:清明时节雨纷纷,祭祖扫墓心诚恳。一扫烦恼心情好;二扫霉运好事来;三扫单身爱情甜;四扫贫穷财富多;五扫病痛身体棒。清明节,送你一个清明果,伤心少来快乐多,送你一杯感恩水,只需祭奠不流泪,送你一颗幸运草,踏青过后笑一笑。祝朋友开心快乐...
-
2022清明节扫墓作文400字四年级(精选11篇)
2022清明节扫墓作文400字四年级篇1今天是清明节,我和妈妈们去给过世的外公扫墓。来到外公墓前,我端详起墓来。山,还是那么高,土,还是那么黄。墓,还是时刻包蕴着亲人的挂念。我先去除草,接着撕钱纸。在那钱纸燃起的火光中,我仿佛看到了外公慈祥的面庞,又在鞭炮声中,我又仿...
-
清明节祭英烈的初二作文600字(通用30篇)
清明节祭英烈的初二作文600字篇1又一个清明节,有一个阳光明媚的日子,我们在这里缅怀和纪念革命先烈。站在国旗下,我们的心情是沉重的。因为国旗是无数的为了祖国的解放的事业,为了我们:今天的辛福生活献出宝贵生命的英雄们,是他们用鲜血染红的。面对他们,我们怎么能不...