食用粽子时应当注意什么
端午节(Dragon Boat Festival)为每年农历五月初五,是吃粽子的时节。很多朋友都会在外面消费购买或自己制作。那么,在选购、贮存、烹煮和食用粽子时,应当注意什么呢?下面本站小编跟你介绍一下吧。
选购粽子,食用时注意事项:
一是食用前要彻底清洗双手,冷藏或冷冻过的粽子,在食用之前应加热至中心温度达75摄氏度及以上,吃剩的粽子不应重复加热超过1次,不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。
二是通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证,要看清外包装上的相关标识;查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质;不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品,不要购买超过保质期的产品。
三是对于真空包装类和速冻类粽子,购买后按照标签所示方式保存,并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入,最好是现吃现买,避免粽子变质。
端午节临近,记者探访节日食品市场—— 去铅华“素颜”粽子受宠 保安全 部门监管蛮拼的
端午节临近,粽子、咸鸭蛋等节日食品市场情况怎么样,有什么新特点?相关部门在确保节日食品市场方面又有哪些举措?带着这些问题,昨(16)日,记者走访了部分超市、农贸市场以及相关部门。
消费更实在
散装粽子热销
记者昨日走访我市部分超市和农贸市场发现,随着端午节的临近,粽子等节日产品已经开始热销。除了味道各异的粽子外,咸鸭蛋、皮蛋等食品也受到青睐。
在城区沃尔玛等超市,散装粽子、简装粽子、礼盒装粽子样式各异,营造出浓郁的端午气氛。散装粽子、简装粽子今年风头不小,所占总量并不比礼盒装粽子少。记者看到,散装粽子主要分为甜粽子、咸粽子和鲜肉蛋黄粽子,价格在2.9元至8元/个之间。简装粽子一般都是两个装,每个重在100克到140克之间,每袋价格在20元左右,口味也很多元化,有鲜肉粽、豆沙粽、蜜枣粽等。“散装粽子相对便宜,销量也比较好。”据超市销售人员介绍,礼盒装粽子包装精美,平均价格在200元左右,最贵的礼盒装粽子价格达到698元,“市场反应比较平淡”。
粽子“DIY”
传统做法回归
近两年,传统手包粽子正在悄然“复苏”,糯米、蜜枣、粽叶等原材料也成为近段时间农贸市场里的新宠。
随着人们对健康饮食的重视,自己包粽子又流行了起来。正是由于人们观念的转变,端午前夕包粽子的原材料也开始热销。
在城区建设街农贸市场内,几位市民正在选购粽叶、糯米、蜜枣、葡萄干、白糖等包粽子所需的原材料。市民李德贵告诉记者,现在自己动手包粽子的人逐渐多了起来,端午节前后这些原材料都卖得很快。“粽叶5元一斤,糯米5元一斤,蜜枣10元一斤。特别是粽叶,只有现在这个季节才有的卖,销售特别好,摆出来两三个小时,就被抢购一空了。”
监管全方位
杜绝问题粽子
端午节节日食品种类繁多,质量可有保障?记者昨日从食药监部门了解到,为确保广大市民端午节“舌尖上的安全”,连日来,全市食药监部门组织开展了食品市场大检查,重点对粽子、咸鸭蛋、皮蛋等节日食品进行了检查。
检查中,执法人员教育和引导经营户守法经营,自觉杜绝问题粽子。同时,委托检验机构开展市场抽验,对可能违法添加的食品添加剂和微生物进行检测,检验结果不合格的,将立案查处并追踪溯源;对于未能履行进货查验义务的,给予警告并责令改正;粽子包装破损的,责令进行下架销毁处理。
据市食药监局相关人员介绍,市民在选购中如发现问题产品,可以拨打12331举报电话,充分发挥市民的监督作用,共同维护节日食品市场消费安全。
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