过年味道随笔:走得再远,也记得回家的路
我的老家在山西古州平定,平时工作忙碌,很少回家。不管多忙,过年是一定要回去的。
村里的屠夫进了腊月门就忙得不可开交。东家喊,西家叫地忙着杀年猪。长着黑色皮毛的大肥猪被人从猪圈里赶出来,几个乡亲冲上去按住它,一起将它抬上案板,猪嚎叫着,声音刺耳,在村庄的上空回荡。小孩子们捂着耳朵,远远地观看猪的血流进大盆中。然后,家里的主妇们忙得不可开交,灌血肠、排骨土豆、酸菜猪肉粉条、白菜拌猪耳,来招待帮忙的乡邻。这些经典老菜,让人口齿留香。坐在火热的炕头上,大家伙一起唠唠家常,谈谈收成,聊聊哪家的孩子更有出息,爽朗的笑声溢满整个屋子。
腊月里和正月里家家户户大块地吃肉,大口地喝酒。吃不了的肉就腌制起来,留着调剂一年的饭桌。平时炒菜时切上一块腌肉,那种特殊的味道让人回味无穷。夏日里,用腌了半年的排骨,炖豆角和土豆,这道菜让我念念不忘,每年都会吃上一两次解解馋。
阴历每逢初一和初六就会有大集。刚过腊月门的集市上,人山人海,十里八村的乡亲全聚拢过来。被单、床罩如一面面旗帜在风中飘扬,衣服、鞋子应有尽有,虽然不是高档的品牌,穿起来也是很漂亮的。如今农村人的菜篮子并不比城里人差多少。有的乡亲把吃不了的猪肉带到集市上卖掉,然后用这钱买了许多的“海物”。
新鲜的蔬菜和水果在农村司空见惯了,物美价廉是农村大集的特色。卖糖葫芦的车不时从身边路过,和我小时候相比,糖葫芦的品种明显多了起来。各种海鲜应有尽有,现在生活条件好了,不用担心大家伙买不起了。飞蟹、北极虾、大赤贝这些海鲜已经走上了平常百姓家的饭桌。在农村赶大集,让我感到了真正的过年味道。
年在前方召唤我,让我走得再远,也记得回家的路。
本文作者:蔡永庆(公众号:南粤作家)
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