关于除夕守岁的散文美文：饺子

也许是生长在军营的缘故，对冬至吃饺子并没有多少记忆，倒是春节时的饺子让人难忘。

从记事起，每年的大年三十，母亲必定要包很多饺子。大年三十午夜的钟声响起后，我们还又吃又玩的不亦乐乎，母亲就会端上热腾腾的饺子，不管能否吃得下，我们每个小孩都会积极的抢饺子，似乎是在抢运气，也是在互相逗着玩，平时饭桌上是不允许这样打闹的，但年三十是个特例，母亲和父亲笑眯眯的看着我们闹，说，吃饱了，好守岁哦!

守岁就是守夜。古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴之义;年轻人守岁，是为祝福父母长寿。总之，守岁的意思既是惜别如水的岁月，也是期待新年的美好。但小孩子是不懂那么多的，只是为了好玩，我们吃饱了饺子就开始各种游戏，一直玩到眼皮实在睁不开，被父母抱上床。

大年初一一大早，母亲就挨个叫我们起床，吃饺子。经过大半夜的折腾，这会儿的饺子感觉格外好吃，我们都把肚子吃地圆鼓鼓的，再穿上新衣服，随父母去拜年。

长大进了军营，更多的是和战友们一起吃饺子，自己和面自己包，饺子的形状也和来自五湖四海的我们一样，各不相同。记得在军校，是将面粉和饺子馅分发到各班的，哪个班先包完，就端到炊事班先下，为了先吃到饺子，各班同学包饺子都和时间赛跑一般，包出来的饺子，有的像包子，有的像汤圆儿，煮熟后捞出来一看，大家都笑成了一团，那饺子大的可以到奶奶辈儿，小的连孙子辈儿都排不上。

调到丈夫所在部队的第一年，春节无法回家，在那个贫瘠的山沟里，浓浓的乡愁随着漫天的雪花儿越来越厚越重。

一些战备值班不能回家的单身战友们好像商量好了一般，都说年三十晚上在我们家里过。那是一个难忘的春节。年三十一大早，我们家就热闹了起来，每个人都热情高涨的准备烧一个家乡菜，摘菜的，剁肉的，打趣的......各种声音在我们那个小小的屋子里响彻成了一首欢声笑语的节日进行曲，丈夫信心满满地说要给我们做一道很有质量的菜---蛋饺。

蛋饺，源于江浙一带，看起来简单，做起来很难也非常耗时间，是将鸡蛋打好搅匀，拿一个里面用猪油擦过的汤勺在小火上，待汤勺热了，将鸡蛋倒入汤勺，不能倒多，只能是一点点，使鸡蛋形成一层薄薄的蛋饼，放一点肉馅，把蛋饼折叠起来，边沿用筷子一点点压实，汤勺既不能太热，太热会将蛋饼烤糊，也不能太凉，凉了边沿无法合拢，一次只能做一个。

看着丈夫耐心的将一个个黄黄的蛋饺倒进碗里，我忍不住想尝试一下，结果一个也没有成功，丈夫得意得说，这是技术活儿，有难度呢!那你教教我呗!我说。丈夫更加得意了，此技术传男不传女。我扑哧一下子笑了，那如果我生的是女儿，岂不是以后要吃蛋饺都得你做?没有想到一语成谶，半年后我们有了女儿。

再回到年三十吧，我们将两张书桌拼在了一起，随着大家的菜一道道端上来，满满一桌菜热气腾腾地闪耀着各种颜色，煞是好看，最后是丈夫端上来的一个火锅，里面黄腾腾的蛋饺上下翻滚，锅里各种配菜散发出热烈地香味儿，战友们共同举杯，庆祝新年的到来，那是一个美好的夜晚，温暖的氛围里，各种口音的祝福不断，在起伏的笑声里我的乡愁一扫而光。

以后随着条件越来越好，饺子已经不再是果腹的美食，饺子成为了一个象征，一个美好富裕，一个彼此祝福的象征。

每年春节若是休假在家，母亲依然要让我们包饺子，依然是新年的钟声响起后每个人都要吃饺子，家里灯火辉煌，外面烟花四射，电视里的春晚连接起了全世界的华人，此刻，大家都会夹起饺子，向国家向民族向亲人送上浓浓的祝福，只是没有了守岁，有点遗憾有点想念。

大年初一一大早，母亲还是会煮饺子，让我们每个人都必须吃一点，吃完后，用漂亮的器皿盛放满各种零食水果，等待着拜年的亲戚们来敲门。