重阳节:重阳糕做法
农历九月初九是重阳节。人们都会在这个节日里相伴登高望远,吃重阳糕、品菊花酒。而“吃糕”也就取了登高之意。但如果自己动作做一份心意浓浓的重阳糕,那必定会给这个节日增添一份额外的快乐。
糯米粉两份,玉米粉一份,红豆200克,南瓜200克,白糖200克,橄榄油少许。
把两份糯米粉和一份玉米粉混合,加白糖(以自己的口味适当增减),加少许水,约50毫升,用筷子搅拌均匀。
用筛子将混合好的湿粉筛一下备用。
红豆洗净,加少许水和白糖用高压锅煮熟,再按压成红豆泥备用。
南瓜洗净后切小块上锅蒸熟,按压成南瓜泥,加白糖和适量的湿粉拌匀备用。
取一个长方形的器皿,在底部涂抹一层橄榄油。再将湿粉平铺在底部,扣平。上锅蒸五分钟。
在蒸好的粉上铺上一层红豆泥,再上锅蒸5分钟。
红豆泥上再铺上一层湿粉,再蒸5分钟。
在蒸好的红豆泥上再抹上已经拌匀的南瓜和湿粉,再蒸5分钟。
取出蒸熟的糕,切成菱形块。在上方点缀一些红绿丝或者玫瑰花等。
以下人群不适合吃:
1、肥胖:由于重阳糕中有较多的淀粉、糖、甜豆沙、猪油和果仁,碳水化合物和脂肪的含量较高,是一种高热量食物,肥胖者尽量不要吃。
2、糖尿病:因糯米中含有较多的支链淀粉,与我们通常所食用的大米中含量较高的直链淀粉相比,支链淀粉使血糖升高的幅度更大,所以糯米是一种血糖指数较高的食物;机体在消化淀粉的过程中,长链碳水化合物变成了短链碳水化合物,血糖指数也相应升高,因此糖尿病患者忌食重阳糕,尤其是糯米类的。
3、高脂血症、冠心病:猪油属于动物固醇,食入后引起胆固醇升高,会导致动脉粥样硬化等不利健康的后果,因此,高脂血症、冠心病等心血管疾病患者须慎重食用。
4、胃肠功能不好:由于甜食食用过多会导致胃酸分泌大量增加,而糯米食品又不利于消化,所以胃肠功能不好的人一定要慎重食用重阳糕。
5、胰腺炎:有些重阳糕中脂肪含量较高,
6、胰腺炎患者:不宜食用;另一方面,含糖量较高的重阳糕也会加重胰岛细胞的负担,所以胰腺炎患者应慎食。
由于吃重阳糕有不少禁忌,很多人不适合食用,节日的气氛未免有些被破坏,这时候,如果懂得选择适合自己的重阳糕,也不是完全不能吃的。高脂血症、冠心病患者可以选择不含猪油的重阳糕;胃肠功能不好的人可以自己制作一些经过发酵的重阳糕;胰腺炎患者可以选择清淡的、脂肪含量少的重阳糕;糖尿病患者可以制作一些不加糖的椒盐品种的重阳糕等等。 民间还使用红枣、茱萸等作为重阳糕的点缀,药食两用的一些中药材放入糕中,可以达到食疗的效果。只要掌握好自己的饮食选择,对重阳糕的品种进行“改良”,选择或制作适合自己的品种,同样可以增添过节的气氛。
-
2022重阳节慰问信(通用18篇)
2022重阳节慰问信篇1尊敬的老领导、老教师、老同志:大家好!霞披夕阳情无限,霜染秋枫叶正红。在这硕果累累的季节,在重阳节到来之际,学校党、政领导班子全体成员向你们表示最热烈的节日祝贺!祝你们福如东海,寿比南山,阖家欢乐!当我们欢欣鼓舞的时候,大家会永远记住为学...
-
关于重阳的古诗句(通用7篇)
关于重阳的古诗句篇1九月九日赠崔使君善为【唐】王绩野人迷节候,端坐隔尘埃。忽见黄花吐,方知素节回。映岩千段发,临浦万株开。香气徒盈把,无人送酒来。关于重阳的古诗句篇2重九日广陵道中【唐】罗隐秋山抱病何处登,前时韦曲今广陵。广陵大醉不解闷,韦曲旧游堪拊膺。...
-
家乡难忘的重阳节作文(精选20篇)
家乡难忘的重阳节作文篇1重阳节到了,我想送些礼物给年过花甲的奶奶,但送些什么呢?送个大蛋糕?我可没打么多钱;送张贺卡?太普通了,得!我就帮奶奶做件事吧!虽然只是一件小事,但也能体现我的一份孝心啊!我走进厨房,看见奶奶忙里忙外的,满是沟壑的脸上,布满了细密的汗珠。...
-
重阳节初中作文600字(精选11篇)
重阳节初中作文600字篇1每当秋高气爽时,我就知道有一个节日要来了,那就是--农历的九月九日的重阳节。有一首是九月九日亿山东兄弟,这首诗是写思乡的,可今天要写的是尊老爱幼。读小学时,到了重阳节,我么学校会组织我们去敬老院看望老人,我去时会带一些水果给他们吃,还会...