食堂安全生产总结2023（精选3篇）

食堂安全生产总结2023 篇1

《关于深入开展学校食堂食品平安专项整治工作的通知》要求。加强组织领导，采取有效措施，切实做好学校食堂食品平安工作。上级领导的指导下和学校领导是直接布置下，根据文件要求，结合我校实际情况，全面开展我校的学校食堂食品平安专项整治工作。主要从以下几个方面做好自查整改工作。

一、建立以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制

校长与食堂管理人员签订食品平安责任书。形成了健全的学校食品平安管理组织机构。管理人员及从业人员分工明确、责任到人。学校定严格依照《餐饮服务许可管理方法》规定操持《餐饮服务许可证》并严格按照《餐饮服务许可管理方法》规定开展工作。

二、制订并严格落实食品平安管理制度

每日两次对工作环境进行清洁并坚持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防”有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。装置了四个换气扇和一个抽油烟机。

三、建立了从业人员健康管理档案

定期进行健康查体并领取健康证书，做到从业人员持有有效的体检合格证上岗。依照规范，食堂从业人员当患有妨碍食品平安的疾病时及时上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。派出管理人员进行培训。对食堂从业人员定期进行食品平安知识教育和食品平安技能培训，并建立从业人员培训档案。

四、落实索证、索票制度

推销食品及原料严格依照上级主管部门的要求。严把好进货渠道关。对蔬菜原料进行农药残留检测，合格后方可使用。及时索要其卫生许可证、产品质量检测演讲等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格的进货检查验收制度，学校食堂推销食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时。进货验收后，检验人员要签字负责，并注意产品保质期，原料、食品贮存必需在保质期内使用，严格防止出现过期食品及原料。食品及原料的存放，严格依照管理要求进行分类存放。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架。消毒人员能够掌握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒知识，餐具、炊具消毒效果能够达到规定要求。

五、加强食品加工制作管理

食品加工和制作环境中禁止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放。坚持清洁。购买原料和食品注意保质期，做到有计划的少买勤买，杜绝使用超期蜕变等影响食品平安的可以食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格依照操作规程要求进行操作，清洗完全，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超越2小时，食用前必须加热。

六、食品留样管理

并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱24小时通电并正常运行。食品留样有专人负责管理和清理处理，留样食品存放时间必需达到48小时以上。

七、所需食品原料及食品添加剂

如：酱油、醋、味精、食盐、花椒等。做到专店采购。有专人负责、专柜存放、有专用工具。并且设立专用台账。上级主管部门的指导下，新学期以来。严格要求，努力工作。使我校食堂食品平安管理工作步入正轨，食品平安工作走上了一个新的台阶。管理人员和食堂从业人的平安意识进一步提高，平安措施进一步加强，取得了显著的食品平安工作成果。

食堂安全生产总结2023 篇2

在各级领导的大力支持和帮忙下，我认真贯彻落实上级一系列安全指示精神，坚持“安全第一、预防为主”的安全生产方针，牢固树立“安全职责，重在落实”理念，突出“安全压倒一切、事故否定一切”。

一、在车间领导的大力支持、英明领导和同事们的进取帮忙下，使我严格要求自我，勤奋学习，积极进取，努力提高自我的理论和实践水平和理论联系实际，理论应用于实际，较好的完成了各项工作任务，得到了各方面的好评。在车间领导及同事们的正确引导与帮忙下，按照要求和安排部署，较好的完成了车间安排的各项工作任务。

二、从思想政治表现、品德素质修养及职业道德来说，能够认真贯彻党的基本路线方针政策，经过网络、报纸、杂志、书籍进取学习政治理论；遵纪守法，认真学习法律知识；爱岗敬业，具有强烈的职责感和事业心，进取主动认真的学习专业知识，工作态度端正，认真负责，对于上级领导交代，安排的工作态度认真、诚恳、进取，能够按时完成。

三、从事黄磷生产操作工工作。我认为操作工工作是一项严谨细致的工作，一个小小的失误，都会影响生产的质量，甚至会导致事故的发生，这就要求我们在工作中进行操作作业时要精心、细致、认真，专心，加强专业知识学习，做到心平气和不厌其烦的仔细工作，同时更要热爱、敬业自我从事的工作。

食堂安全生产总结2023 篇3

为了推行20xx年全国“安全生产月”和“安全生产万里行”活动。围绕“强化安全发展观念，提升全民安全素质”主题，西盛社区开展了“安全生产月”宣传活动。

社区宣传活动与提高安全意识相结合，通过悬挂“生产必须安全，安全促进生产”宣传横幅、发放安全宣传材料等多种形式，进一步强化居民的安全意识，大力推动安全文化建设。提升安全生产法制意识、责任意识、事故防范意识和自我保护意识，营造人人想安全、人人保安全、人人抓安全的良好氛围。

此次宣传活动共悬挂横幅标语1条，摆放宣传板块3块，发放宣传资料近700余份。把安全宣传教育开展到基层和生产一线，进一步提升提高全民安全素质和推动企业落实安全生产主体责任，强化安全发展理念，唱响安全发展主题曲，社区通过开展系列宣教活动，进一步加强安全法治，落实安全责任，普及安全知识，提升全民安全素质。