西餐厅餐饮的创业计划书
帕菲克是以运动储蓄生命理念为主导,倡导全民健身的一种体育行业的公司,在迎接20xx年的奥运会的之际,各省陆续开展了一系列以奥运为主题的活动,作为帕菲克体育投资管理有限公司旗下的十几家分店都在红红火火的展开并不断的拓展,作为武汉市第一家以西餐厅与体育健身相结合的餐饮文化也在帕菲克公司悄悄的运筹着,以此就筹备工作计划如下:
主题餐厅:帕菲克运动休闲西餐厅
经营目的:
1、利用帕菲克现有的会员资源,将健身运动场地与餐厅有机结合形成以健身为龙头品牌,休闲、膳食、水吧、酒吧、西点、西式快餐与一体的餐饮企业倡导健身休闲餐厅。
2、拓展将运动、健身、膳食营养有机的结合,回馈民众一个饮食结构的调整,营养均衡搭配的新型餐饮企业。
3、就帕菲克体育健身品牌组合效应,形成运动型餐厅。
经营面积:3000平方米、200个休闲餐位
经营目标:
1、设置餐坐200人;
2、人均消费40元;2餐/日
3、日销售:200人*40元/人=8000元/餐
(按午市:60%的上座率,晚市70%的上座率)
午市:8000*60%=4800元/日晚市:8000*7%=5600元/日
午市+晚市=10400元/日
4、月销售:午市+晚市=10400元/日*30天=3120xx元/月
设置部门:
一、前厅服务部:22人
餐厅经理;1人合计5000元
主管:1人1200---1500元/人合计1500元
领班:2人800---1000元/人合计20xx元
服务:14人600---800元/人合计11200元
传菜:4人600---800元/人合计3200元
二、厨务部:18人:
厨务主管;1人
西餐师傅:3人荷台:3人
案子:3人西点:2人
凉菜:2人杂工:4人
合计26000元
三、吧台:2人800---1000元/人合计20xx元
四、收银:2人1000元/人合计20xx元
五、PA部:4人550元/人合计2200元
六、库管:1人1000元/人合计1000元
七、财务:1人1500元/人合计1500元
八、采购:1人20xx元/人合计20xx元
经营核算:
1、月销售额:3120xx元/月毛利率:68%
2、毛利:3120xx元/月*68%=212160元/月
3、人员工资:59600元/月
-
2023年期货公司的工作计划(精选6篇)
2023年期货公司的工作计划篇1一、商品期货理财简介所谓期货,一般指期货合约,就是指由期货交易所统一制定的、规定在将来某一特定的时间和地点交割一定数量标的物的标准化合约。商品期货交易是一种通过杠杆作用将实际交易金额扩大十倍的交易形式。二、投资项目比...
-
2023年四年级工作计划(通用3篇)
2023年四年级工作计划篇1一、总体目标:加大阅读量,开拓阅读面,激发阅读情,降低理解度,提高阅读质。二、具体目标:1、培养学生良好的阅读习惯。在阅读中不仅要读进去,还要吐出来,更要说开去。采用多种方式引导学生获得多种信息,获得独特体验,在交流中张扬学生的阅读潜能、...
-
儿童健康管理工作计划(精选4篇)
儿童健康管理工作计划篇120xx年在院领导的支持下,通过不断的努力,完成了上级部门下达的各项任务,但仍有许多不足之处,20xx年我们将更加努力,争取在各方面比去年更上一个台阶,现从本乡实际出发特制定20xx年儿童保健工作计划。一、整体目标:1、争取在20xx年时,实现每个儿...
-
大一团支书工作计划十篇
大一团支书工作计划篇1一、团内工作目标1.在厂部和财务部的统一领导下,实行财务合并运行的管理形式,规范财务行为和各项制度,履行财务管理和会计核算工作,按照市场运行规律,集合企业实际,编制财务计划和财务核算.及时、真实、完整、准确的编制财务报表,做到账...