幼儿园食品中毒事件应急预案范文（精选3篇）

幼儿园食品中毒事件应急预案范文 篇1

为及时处理和控制食物中毒事故，确保全县师生的身体健康和校园正常的教学秩序，根据《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部《食物中毒事故处理办法》、浙江省《突发公共卫生事件预防和应急办法》、《丽水市中小学幼儿园食物中毒事故应急预案》及有关法律法规，结合本县实际，特制定本预案。

一、食物中毒事故及等级划分

1、食物中毒事故

本预案所称食物中毒事故，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病，造成师生健康严重损害的食物中毒事件。

2、等级划分

（1）一般中毒事故：学校集体性食物中毒，一次中毒人数在30人以下，未出现死亡病例。

（2）较大中毒事故：学校集体性食物中毒，一次中毒人数30—99人，或出现死亡例病。

（3）重大中毒事故：学校集体性食物中毒，一次中毒人数超过100人并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例。

二、组织机构与职责

1、成立县中小学幼儿园食物中毒事故应急处置领导小组，由县教育局局长任组长，县教育局分管局长任副组长，教育科、计财科、监审科、勤办、局办公室等相关处室负责人为成员，负责组织协调较大以上食物中毒事故的应急处置工作。主要职责是：

（1）负责本预案的启动，协调各相关部门和单位开展应急处置工作。

（2）指导督促中小学幼儿园处置食物中毒的应急响应行动。

（3）监督检查中小学幼儿园制定食物中毒应急预案，开展应急演练等情况。

（4）对学校食物中毒事故应急处置工作进行评价和总结。

（5）重大问题及时向县委、县政府和上级教育行政部门请示报告。

2、中小学食物中毒事故应急处置领导小组下设办公室，办公室主任由教育科科长担任，办公室副主任由计财科科长担任，教育局具体抓相关工作的有关干部为办公室成员。应急处置办公室设在教育科，负责贯彻落实领导小组的各项指令，组织实施食物中毒事故应急处置工作，主要职责是：

（1）负责采集食物中毒事故全过程的各种信息资料，整理取证材料，撰写食物中毒的书面报告，对外发布信息报道，并及时向县政府和上级有关部门通报情况。

（2）协助事发学校和卫生部门开展患者救治工作，跟踪了解患者的病情，及时准确向领导小组汇报发病情况。

（3）协助卫生部门做好现场取证、事故调查、原因分析和责任认定等工作。

（4）协助事发学校控制事故现场，维护秩序，制止过激和违法行为，防止发生混乱局面。

（5）协助事发学校做好医疗救治的后勤保障工作，并配合医疗、防疫机构进行消毒工作。

（6）协助事发学校接待来访的家长和家属，做好解释、说明、安抚工作。

三、运行机制

（一）事故预防（事先）

1、各中小学幼儿园要切实加强食品安全管理工作，建立健全各项食品安全管理制度和食物中毒应急预案，采取定期和不定期相结合的形式，组织开展食物中毒应急预案的演练。通过演练，发现应急工作体系和工作机制存在的问题，不断完善应急预案，提高对校园食物中毒事故的应急处置能力。

2、各中小学幼儿园应大力开展食品安全知识的宣传教育和培训，提高广大师生的食品安全意识和自我保护能力。

3、各片教育辅导中心要对辖区内各类学校，各乡镇中心学校对下属教学点、对口管理的民办幼儿园，加强应对食品安全事故的指导、监督和管理。

（二）应急处置（事中）

发生一般食物中毒事故，事发学校要在第一时间报告教育局和当地乡镇政府，由县教育局会有关部门迅速确认，并立即将事故报告县政府和市教育局，及时启动县级食物中毒应急预案；发生较大食中毒事故，由市教育局会同有关部门确认，并立即将事故报告市政府和省教育厅，及时启动市级预案，本预案必须先行启动；发生重大食物中毒事故，先行启动市、县两级食物中毒应急预案后，报省教育厅请求启动省预案，按照省领导小组的统一部署，开展食物中毒事故的应急处置工作。

1、信息报送

（1）发生食物中毒或疑似食物中毒，现场知情人必须马上向学校领导报告，或直拨120向急救中心求救。

（2）学校应在第一时间向当地卫生部门报告发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容，同时将发生事故情况报县教育局和当地乡镇政府。若有证据或理由怀疑有人投毒，应当立即报警。

（3）发生校园食物中毒事故须在事发2小时内报送到县食物中毒事故应急处置办公室，县教育局须在事故发生后3小时内将有关情况报市食物中毒事故应急处置办公室。

（4）县食物中毒事故应急处置领导小组办公室接到报告后，应及时向领导小组组长通报有关情况，并在第一时间内上报县政府和市教育局。要重视信息续报和结案报告，直至事故处理情况处于稳定。

2、先期处置

发现师生饭后有较度恶心、呕吐、腹泻等，应及时将患者送校卫生室或就近医院进行初步诊断、治疗。

3、应急响应

（1）事故发生后，县教育局迅速报告县政府，同时立即将事故报县卫生局和市教育局。

（2）发生食物中毒事故，县中小学幼儿园食物中毒事故处置领导小组迅速启动本预案，指挥部署应急处置工作，及应急处置情况报告县政府和市教育局。

（3）事发学校立即启动本校应急预案。

①如疑似食物中毒，应立即拨打急救电话120，或与附近医院联系，将发病师生送医院救治。

②责令经营者立即停止食品加工、供应活动，收回已出售的造成食物中毒的可疑食品。

③立即封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染的食品用具。

④保护好现场及食品留样、进货单，防止人为地破坏现场。

⑤及时通知学生家长或教师家属，并委派学校干部、教教师到医院探视、慰问，做好安抚工作。学校各职能部门迅速深入到学生中去开展宣传教育，做好师生思想工作，稳定学生情绪，避免由于信息失真导致慌乱。

（三）善后处理（事后）

1、在食品卫生部门指导下，对中毒现场、食品加工场地、食品用具、设备进行清洗消毒，并销毁或监督销毁经检验属于污染的食品。

2、配合卫生部门进行事故调查，按卫生部门的要求如供有关材料和样品；配合卫生部门做好责任认定和行政处罚工作。

3、协助事发学校落实卫生部门要求采取的整改措施和建议。

4、对中毒事故中致病、致死的，按照国家有关规定给予补助和抚恤。

5、根据卫生部门对食物中毒事故的.调查结果，形成事查处理报告，分析事故发生的原因，明确事故责任划分，提出行政处罚意见，总结防范事故再次发生应采取的改进措施，报县领导小组结案。

6、对在校园食物中毒事故的预防、通报、调查和应急处置中，有玩忽职守、失职、读职等行为的相关责任人员依照有关法律法规给予行政处分；触犯刑律的要依法追究刑事责任。

幼儿园食品中毒事件应急预案范文 篇2

一、领导小组：

学校安全工作领导小组

二、应急处理程序：

1、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。

2、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现可疑病情后，及时报告校医室，由校医初步检查确定，做出以下措施：

（1）观察病情，对症处理。

（2）如确定食物中毒，做好以下工作：

1）初步诊断、治疗、护理患病的师生。

2）立即报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。

3）立即拨打急救电话120或者与附近医院联系救治患病师生。

4）立即向上级有关部门报告。

5）收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。

3、学校主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向区教育局主管部门汇报，指挥以下部门工作：

（1）责令食品立即停止食品加工、供应活动。

（2）由校医负责立即向上级卫生部门报告，报告时间间距离发病时间不得超过2小时。

（3）负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

（4）班主任负责协助校医护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。

（5）德育处做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；学校制定专人接受新闻部门采访；协助学校领导做好善后处理工作。

（6）校医室要深入各班级配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。

（7）总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。

（8）食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。

幼儿园食品中毒事件应急预案范文 篇3

xx幼儿园20xx——20xx学第二学期食品安全事故应急预案

为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律，建立完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处理可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、成立食品安全事故领导小组

组长：

副组长：

组员：

二、建立及时逐级报告

教职员工和幼儿如发现短事件出现多例呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥，协调事件的处理。园长则立即向食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

三、事故处理方法及具体措施

一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。

应急处理程序：

1、一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。

2、食堂人员负责保留好食品留样，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

3、组织由园长、安全主任、班主任组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。

4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。

5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

四、后期处理

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的`食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取样本，48小时后，全园一切正常后处理掉。

五、如实反映情况

园长及与本次中毒事件有关的人员，如食堂工作人员、陪餐老师及中毒人员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

六、食品安全日常工作要求

1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，大部分食品由食堂加工制作，尽量不购现成的食品：督促保管保护进货渠道，做好索证、索票检查保质期。

2、掌握好食品原材料可从量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。

3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地；食品的存放、加工、分发要做到生熟分开。

4、已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。

5、饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。

6、饭菜实行48小时留样并做好详细记录。

7、非食堂工作人员严禁进入食堂；食堂人员禁止一人单独在食堂。

8、各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。