食物中毒应急预案
二、 应急处理程序 :
1 、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时,经确认后,立即撤收处理该批全部食品。
2 、在全酒店范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生,部门主管发现可疑病情后,及时报告酒店安全领导小组,请卫生机构医生初步检查确定,做出以下措施:
( 1 ) 观察病情,对症处理。
( 2 ) 如确定食物中毒,做好以下工作:
①初步诊断、治疗、护理患病的宾客以及员工。
②立即报告酒店安全工作领导小组,启动应急预案,采取抢救措施。 ③立即拨打急救电话 120 ,联系救治患病宾客以及员工 。
④立即向上级有关部门报告。
⑤收集相关病情信息、食物及原加工材料,协助卫生部门进行事件调查、处理。
3 、酒店主管领导立即指挥抢救工作,协调有关单位和部门的抢救,向上级主管部门汇报,指挥以下部门工作:
( 1 ) 责令立即停止食品加工、供应活动。
( 2 ) 由酒店安全员负责立即向上级卫生部门报告,报告时间距离发病时间不得超过 2 小时。
( 3 ) 负责保护好现场,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样,防止人为地破坏现场,等候卫生执法部门处理。
( 6 ) 安全员要深入中毒现场配合卫生行政部门,向患者了解食物中毒的经过,可疑食品、中毒人数,并预测发展趋势。
( 8 ) 食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作,按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。
-
夏季高温中暑应急预案(精选3篇)
夏季高温中暑应急预案篇1一、目的为了在施工中发生中暑事故时遵循“保护人员安全优先,防止和控制事故的蔓延为主;统一指挥、分级负责、区域为主、单位自救与社会救援相结合”的原则。为达到控制事故、有效地抢救伤员、减少事故损失、防止事故扩大的目的,特制定本...
-
防寒防冻应急预案十篇
防寒防冻应急预案篇1一、应急预案体系构成应急预案应形成体系,针对各级各类可能发生的事故和所有危险源制定专项应急预案和现场处置方案,并明确事前、事发、事中、事后的各个过程中相关部门和有关人员的职责。生产规模小、危险因素少的生产经营单位,综合应急预案...
-
小学防汛防台风的应急预案(精选3篇)
小学防汛防台风的应急预案篇1一、目的为提高我校防台风、暴雨应急反应能力和救灾工作整体水平,建立和完善灾害救助应急体系,最大限度地减由台风、暴雨造成的损失,确保广大师生员工的生命财产和校舍安全,维护校园稳定,结合我校实际,特制定本预案。二、工作原则台风、...
-
防风应急预案十一篇
防风应急预案篇1为了切实做好防汛工作,认真落实学校安全事故防范措施,加强学校重大安全事故应急救援工作,迅速、有序、高效地处理汛期安全事故,确保在第一时间集中全部力量投入抢险救助,尽最大努力减少人员伤亡及财产损失,及时消除事故发生后的连带隐患,最大限度地保...