水果物流配送方案范文（精选3篇）

水果物流配送方案范文 篇1

为了进一步加强公司食堂科学的管理，保障正常运行，改善膳食质量，提高服务水平，保障广大员工身体健康，更好地为员工服务，结合食堂的实际，特制定本方案。

食堂管理指导思想：以员工的身体健康和公司的需要为本；尊重员工的饮食习惯；力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量；坚持预防为主，确保员工饮食卫生安全。

一、食堂工作流程管理：

1、采购。食堂采购实行菜由配送公司配送，配送公司由公司人力行政中心选定，粮油、调料等由行政部在大型超市定点采购，菜的供货价格为当地市场批发价，每周食堂指派人员进行市场调查，若发现配送公司价格高于市场批发价，以当地市场批发价结算，发生三次类似事件，食堂终止与配送公司合同；配送公司每天九点前将菜送到公司，先由公司保安人员验货，然后交食堂厨师验货；验货人员做好三查工作：查数（要过称）、查质（有无霉变）、查账（有无差错）；核实无误后，在送货单上签名。其它采购物品进公司后交食堂保厨师验收签名，送菜单一式三份，配送公司、厨师、行政部各一份；厨师于周五盘点，配送公司每月结帐一次。

2、制订菜单。公司只做中、晚餐，早餐员工自己负责。厨师根据市场、季节、营养等综合因素制定下周食谱及菜单，交行政部审批后，交给配送公司按计划供货；每天中、晚餐有三菜（两晕一素）一汤。

3、食堂财产及管理实行行政部负责制。

4、饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前10分钟准备好。整个加工过程由厨师统一分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意保热、保洁。

5、就餐。就餐期间食堂内部事务统一由厨师进行协调。厨师要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施，确保员工有饭吃。

6、餐后清洗、清理与打扫。厨师组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行处理。

7、每周五要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。每月底要对采购原料及使用原料进行盘点，并列出当月库存物品清单及数量；并报下月采购清单。每月底行政部要进行当月成本核算和帐务整理。

二、食堂工作制度

1、食堂工作人员按规范程序招聘、录用，按时上、下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遵守公司有关管理制度。

2、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务、态度和蔼、主动热情、礼貌待人、热爱本职、认真负责。不断钻研业务，努力提高自身业务水平。

3、养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。

4、爱护公物。使用工具等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。

5、行政部和厨师要把好采购品质量关和成本关。严禁腐烂、变质食物进入公司；行政部要做到物品进出帐目清楚，程序分明；厨师要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜，一方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。

6、做好食堂安全工作。要严守操作规程，生熟食品及加工用具要分类置放，防止污染；食堂无关人员严禁进入厨房及保管室；易燃易爆物品要按规定放置，杜绝意外事故的发生，食堂工作人员离开厨房前，必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关、设备、炉灶等，做好防火、防盗、防毒工作。

7、做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病，应向行政部请假，离开食堂工作岗位。

8、食堂工作人员既要分工负责，又要团结协作，真诚待人，语言文明，工作期间不争吵，不打闹。

三、食堂卫生制度：

1、不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。

2、要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。

3、食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。

4、隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。

5、各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。

（二）餐具、厨具卫生

1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。

2、厨具和餐具要固定摆好。

（三）环境卫生

1、要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水。

2、储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。

3、对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物。

4、对存放厨具，餐具的各个角落要经常抹洗。

（四）食堂工作人员个人卫生

1、食堂工作人员要做到"四勤"勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤换工作服。

2、在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前（如切菜等）应用热水消毒。

3、不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰。

四、食堂的实物出库管理

（1）食堂食品、物品，设专人管理，领用食品，物品出库要登记，并随时接受检查。

（2）食堂食品、物品的领取应根据各组实际用量有计划领取，每月清点库存一次，行政部对库存物品的数量和质量每周都要检查一次。

（3）食堂食品、物品为集体财产，食堂管理人员，员工应力求节约，不得浪费，不得将食堂的食品，物品变卖，转移为已有，一经发现将严肃处理。

（4）对食堂食品、物品实行"采购、入库、使用"三分离原则。建立三本账，做到采购、入库、使用三个数据基本一致，误差控制在1%以内，行政部要认真把关，分管领导要认真督查。

五、食堂财务管理

1、公司计划中餐标准为除掉食堂工作人员工资外，每人6元标准。

2、由于公司有外单位人员在公司吃饭，仍然实行打卡，公司给员工充15元/餐（中午工作餐）以每月实际工作日计算，员工用餐打卡，月度清零。外单位人员按15元/餐标准收取。

六、管理与考核

1、管理：每周一上午食堂及时公布当周中餐菜谱，中餐为员工免费工作餐，晚餐实行员工登记，适当收取物品成本费，控制在3－4元/餐，月底由行政部汇总，报人事专员，在工资中扣除晚餐用餐费用。

2、考核：每月进行一次食堂工作考核，考核内容包括膳食质量（色、香、味等）、食堂工作人员工作态度、食堂管理制度执行情况及食堂帐目，仓库管理等相关事宜。膳食质量（色、香、味等）实行员工满意度调查方法进行。

七、奖惩

1、食堂工作人员能认真履行职责、无工作失误，受到员工好评的（满意度达80%以上），考核后酌情给予100元—200元奖励。如出现饭菜质量不好，满意度在60%以下，有20%以上员工不在公司吃饭情况，扣除厨师当月绩效工资200－300元的处罚。出现两月以上满意度在60%以下，20%以上员工不在公司吃饭情况，视厨师为不能胜任工作，给予解聘。

2、如行政部或公司领导检查监督时发现配送公司送的菜有腐烂变质的食物或短斤少两现象，分别给予值班保安和厨师扣除当月绩效工资100元/次。

3、出现食物中毒现象，有关责任人视造成后果，除按规定承担法律责任外，并扣除当月全部工资，情节严重予以解聘直至追究刑事责任。

①食物原料清洗不干净责任人：清洗职工；

②食品腐烂变质责任人：行政部、厨师、值班保安；

③违反食品搭配禁忌原则：

水果物流配送方案范文 篇2

活动目标:

1、学会认真倾听他人的表达,并能做出相应的反应.

2、学习用适宜的词汇来描述熟悉的水果。

3、体验听说游戏活动的快乐。

活动准备：

1、香蕉、苹果、梨子、葡萄等水果实物或模型。

2、切成片状的各种水果的拼盘32份，*子若干。

活动过程：

1、布置游戏场景，带幼儿逛超市，同时来激发幼儿的学习兴趣。

A、将活动室内布置成超市，摆出各种水果的模型。

B、教师：今天我想请小朋友和我一起去逛超市，好吗?

C、教师提要求：我们去逛超市时，要带着眼睛去看看超市里面的东西，记住要把我们的小手藏起来。

D、带幼儿参观超市,并随机提问：请你们看到了什么水果?是什么颜色的?幼儿回答时注意引导幼儿用完整的语言来讲。

2、买水果

A、我们看到了这么多的水果，你们想买些水果吗?请幼儿买自己喜欢的水果。

B、提要求：我们一次只能买一篮水果，连篮子一起买走，我们要排队和要有礼貌哟!买到水果后立即到小椅子上来，好吗?

C、幼儿买水果，教师来回指导，注意幼儿的排队意识。

3、听一听，说一说

A、请买到水果的宝宝快速到小椅子上坐下，并把买到的水果放到地上。

B、出示买的水果(香蕉)，引导幼儿观察并仔细听听老师示范讲出好听的话。

今天，Lisa也买了一篮水果，我要送给它一句好听的话，请你们把录音机打开好好听听：我今天买了一根黄黄的、弯弯的香蕉，它好像一只小船。。。。。。

C、请幼儿用好听的话来和同伴以及老师讲讲自己买的水果。教师来回指导，注意引导幼儿使用弯弯的、甜甜的、香香的、圆圆的等好听的词语。

D、小结：我们刚刚用了那些好听的词语(请个别幼儿来讲)。

4、请幼儿品尝水果

A、提要求：我们先看看果盘里有些什么水果?用鼻子仔细闻闻味道?最好学习用左手使用*子来吃水果，要小心吃，不要刺伤自己和同伴。

B、提问：我们的果盘里有些什么水果?你闻到有什么味道?你们刚才吃了什么水果?是什么味道的?

5、分享和交流

A、集体分享：请个别幼儿来用一句好听的话讲讲你都吃了些什么水果?它们是什么颜色?还有是什么味道的?

B、与同伴和老师来进行分享和交流：我们今天吃了这么多的水果，他们的味道都不一样，都很好吃，请小朋友和你的朋友、老师来用一句好听的话来讲讲你都吃了些什么水果?它们是什么颜色?还有是什么味道的?

水果物流配送方案范文 篇3

一.活动背景：

随着社会经济的不断发展，人们的思想观念在不断地更新，以往作为家长只注重孩子的温饱问题，而现在对于孩子合理饮食结构也逐渐成为现代家庭的一个重要议程。而水果作为营养成分之一，在各种家庭中的地位也逐渐提升。饭后课余，总是能看到学生们品尝着各色水果。问起水果的好处，来源，许多学生较为迷惘，因此，本学期，我们六年级五个中队开展了这次《水果大观园》的综合实践活动。

二. 活动目标：

1.通过活动，使学生对各色水果有一定的了解。

2.全班同学齐动手，开展一次水果拼盘的比赛。通过比赛，培养学生的动手能力，同时让学生在活动中学会与人合作。

三. 活动过程：

第一阶段：了解水果

收集资料：搜集水果的分类，水果的功效以及古今以来描写水果的古诗等等，在电脑上查找的方式获得许多的相关知识，大大丰富了他们的见识。

第二阶段： 调查取证：

对于一些相关现状，如：做一个小小调查员，记录下各种水果的品种和价格，推荐给同学和老师。通过作调查得以了解具体的情况。同时，我们还发动学生，自己去水果摊上去试着买买水果，通过这样的方式，加深孩子对水果的了解。

第三阶段：成果展示

（1）实践操作，开展水果大拼盘比赛。各班都精心准备下，同学们自由组队，合理分配任务，有条不紊地开展了这次比赛，均获得不错的效果。

（2）创新组合：在了解大量的相关知识后学生可以写一些小体验日记，如：《水果大比拼》等等。在活动后期，每个同学完成一小报的制作，要求自行设计、创作。

四. 活动小结

整个活动过程中，我们始终坚持酌情分工，各任其责。因为综合实践活动课程注重学生的参与性，但现实情况注定有些制订好的方案，对于一部分学生是无法完成的。如我们各个班中学生的能力有一定的差异：有的学生口头表达能力比较强，有的同学习作能力较强，还有的活动能力较强……因此，像一开始的调查表，我就发动全员参与。各自做好后，请一些统计能力较强的学生进行统计，并利用一节课的时间，对调查结果进行公布，同时，组织学生进行讨论。讨论的时候，就是口头表达能力较强的人的天下了，他们可以针对具体的情况发表自己的见解。课后，再请写作能力较强的同学，通过文章的形式写下来。这样一来，学生就能真正快乐的参与到整个活动中，进而做到人人参与，充分发挥综合实践的全员性。

通过本次综合实践的开展，许多学生都能对各类水果有一定的了解，对于平时自己品尝水果也有了一定的指导作用。学生参与面很广，效果也很实在。

五. 具体指导（略）