传统文化冬至吃饺子
冬至吃饺子是我国的民间习俗,下面小编为大家精心搜集了关于“传统文化冬至吃饺子”的详细内容,希望这篇文章对大家有所帮助!
为什么冬至这天要吃饺子呢?据说这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人,他著《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”
东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病.其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍"祛寒娇耳汤"医治冻疮。
他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着"娇耳"的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景"祛寒娇耳汤"之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
现在,北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫“饺子”,南方不少地区称之为“馄饨”和饺子稍有不同,馄饨的皮更薄,馅更少。饺子因其用馅不同,名称也五花八门,有猪肉水饺、羊肉水饺、三鲜水饺、红油水饺、高汤水饺、花素水饺、鱼肉水饺、水晶水饺等等。此外,因其成熟方法不同,还有煎饺、蒸饺等。
中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴,用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
饺子馅的美好寓意
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅预示着久财之意。
最为常见的白菜肉馅即百财之意。
香菇最有养生功效,将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意,鼓即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,饱鼓之意,谓之鼓财。
还有最近兴起的酸菜馅,据说有算财之意。
而芹菜馅则为勤财之意,勤即经常,频繁的源源不断,谓之勤财。
-
校园摄影活动策划方案(通用6篇)
校园摄影活动策划方案篇1策划方案项目主题名称:“采集青色的时光”项目起止时间:20xx年3月至6月项目实施单位:师范大学学生社团联合会一、项目运作背景缤纷的大学生活处处绽放,绚丽时光的留连,回放爱的记忆,放飞青春纷扬的梦想,我们拿起手中的闪光灯,记录我们曾经共同...
-
毕业班级寄语(精选3篇)
毕业班级寄语篇11.你长着一对翅膀。坚韧地飞吧,不要为风雨所折服;诚挚地飞吧,不要为香甜的蜜汁所陶醉。朝着明确的目标,飞向美好的人生。2.朋友,让我轻轻的说声你好,虽然人生难免有聚有散,但你却是我心中,最珍惜最难忘的朋友。3.人的一生也像四季:春播、夏长、秋收、冬...
-
课代表检讨书(通用7篇)
课代表检讨书篇1尊敬的:您好!我是初三xx班级的,同时我也担任xx班级的数学课代表。但是在近日我却没有履行好当一名课代表的职责。我不仅没能及时的收发作业本,我还把您布置下来的作业给传达错了。这是我的失职,我该反省自己,我该检讨自己。我已经当了您两年的课代表,...
-
2023事务所社会实践报告(精选7篇)
2023事务所社会实践报告篇1今年寒假,我在湖南一星律师事务所实践了一个月的时间。严格来说,这并未算得上是真正的法律意义上的实践,因为我还未通过司法考试,既无实践证而无法计算实践期,也未与律所签订书面劳动合同而无正式身份,因此这次实践只能算得上是一般意义上...