各种普通食物最好吃的时刻
最美不过好食光 | 各种普通食物最好吃的时刻(上)
冰淇凌最好吃的时刻,就是在刚刚出了一身汗,急急打开冰淇凌最外层的包装,充满期待又小心翼翼地用舌头舔上第一口的时候。冰凉的气息,卷挟着或香草或草莓的独特的甜度,浸着扑面而来的湿润感,像巨浪一样顷刻间便充斥了所有感官,萦绕于舌尖和唇齿间,经久不散。这令人忘不了的第一口成为了冰淇凌之于我最真实可触的记忆,也正是因为这样,我对于冰淇凌总有执念,亦总有期待。
火锅最适合夜幕降临时,几个亲朋好友在小饭店里围成一个小圈,一边大谈家常便饭一边享用。鸭血、羊肉、虾滑、粉丝、白菜一股脑儿全倒进滚着热水的大锅里。夹出一片薄肉,沾着麻酱送入嘴中,肉的鲜嫩与秘制的酱料相辅相成,那是熟悉而又百吃不厌的味道。
石榴最好吃的时刻,就是将一个石榴全部剥开,将石榴籽尽数盛在碗里,看着晶莹剔透泛着紫红色光泽的石榴粒,拨出一颗扔进嘴里,酸酸甜甜的感觉,随着果肉在口中融化的瞬间,一点点扩散开来,却又带着些许不满足的意味,仿佛这催促着赶快吃下下一颗。小小的核在唇齿间滑翔盘旋,轻巧灵动,极有乐趣。看着还有满满一碗石榴粒等待采撷,心情也就倏然飞扬起来。
嫩绿的丝瓜正是小清新食派的最爱。把新采摘的丝瓜洗净,不切皮,快刀剁成几段,往刚刚煲好的鸡汤里一放,绿色在水汽中翻滚,在丝瓜的表皮褪出油亮的时候,捞出它们,瓜皮饱满的吸足了油脂,用筷子把皮轻轻剥掉,剩下的瓜肉用蒜蓉大火煸炒。香气四溢,是夏日解暑佳肴。
品尝各种零嘴的最佳时机是在课堂上,不能光明正大地吃,要小心翼翼地从课桌掰一小块,趁老师背过身去后迅速地送入口中,待老师转回身来,再慢慢咀嚼。那一瞬间,饱腹的满足感以及小聪明得逞的窃喜同时涌上心头,零食原来的好吃竟又乘上了百十倍。多年后回忆起来,味蕾竟浮现出了熟悉的味道,嘴角也无意识地上扬起来。
灌汤包真是中国一大美食,现包成的灌汤包面皮晶莹透明,在蒸笼里水汽的温灼下饱满的膨胀起来,这时候就要莫失良机,赶紧抄起筷子大快朵颐吧!先咬破一点薄皮,让包子里一半汁液顺着食道缓缓流下,香油和鲜肉的绝美味道慢慢在味蕾上升华,腾起内心的幸福与满足。将余下的“半汤包”塞入嘴中,感受肉馅与汤汁二重奏的美妙感觉,恰到好处的面皮,不死也不松,为嘴中的味道增添几分厚重平实的感觉。
食物的享用有时也遵循某种莫名的仪式感,就像一些特定的化学反应,合理的加药顺序才能孕育出最绚烂的现象。南派豆腐脑就是其中之一,胡同里的老店,青色的瓷碗,满满的连汤带水盛着热腾腾的南豆腐,洁白不含一丝杂质,在碗中轻轻颤动,似乎一触即碎。自己动手加上一勺香菜,半勺香葱,一片碧绿漾在眼前。再撒上一撮干榨菜,淡黄也加入到了这道色香味俱全的美食中,最后请掌勺满一铲刚刚煸得烂香的辣椒油,往上一盖,豆腐的清香被辣椒油的气味逼了出来,迫不及待的钻进你的鼻孔。令人食指大动,纷纷发出 “快到我碗里来 ”的呼喊。
热巧克力最好喝的时候,是隆冬正深大雪纷飞的下午,和朋友一起漫步与大街上的时候。杯子里飘出的热气,带着一点点甜味,融化了落在围巾上的雪花。看着街上的行人与车辆,看着五花十色的店铺,轻轻抿一口热巧克力的发烫的表层,可可的甜味便从口腔扩散到了心里,似乎也温暖了冬天的寒风。
只有一种黄瓜的吃法才能对上我的胃口:生蘸东北大酱。尤其是夏天,当太阳充满恶意地将一股股热浪抛向众生万物之时,掰断一个又凉又水灵的黄瓜:pia,能看见水汽在断口处一下子溢出来,黄瓜的清香瞬间就充满了鼻腔。面前是一小碗大酱:kua一蘸,再biang一嚼,清凉的妙处不输西瓜,而又多了一份西瓜所没有的咸与不咸的平衡感,酱汁与黄瓜汁轮流刷洗着尖叫着的味蕾。真是妙不可言。
世上的主食成百上千,我最钟意的还是米饭。米饭最好吃的是第一口,米粒颗颗饱满。用筷子夹起一口的分量,你要仿佛第一次吃饭那般品尝它。你会发现,米饭是那样香,那样柔软,闭上眼,你仿佛来到一片阳光普照的田园,你不禁要感谢大自然带来的这最原始的味道。
面包在有热牛奶时最美味!面包,干巴巴的,往往只在挑灯夜战寒假作业时会不情愿的吃一口;牛奶,对于中国人来说,大多是喝一口就反胃,谁曾想二者放在一起却有了如此大的变化。将面包放进一大碗热牛奶中,原本发黄的面包白得软了起来,迅速将面包抽出牛奶,在下半部分面包因重力掉入牛奶中之前,把嘴凑过去(此时姿势可能略显可笑),凑到面包蘸了奶的下半部分,“嘶溜”一下将面包吸入嘴中,也不经咀嚼,直接咽下去,你会感受到舌尖上残留的奶香味,面包软糯的触感滑下喉头,让人回味无穷。
炸酱面最好吃的时刻,就是待一盘热腾腾的面条端上来,盛上一大勺酱,将每样菜码都添到心满意足,然后将这些全部一起搅拌起来。等到整盘面都染上炸酱泛着淡淡油光的棕黑色,黄瓜丝等菜码也均匀地点缀在其间,鲜嫩的绿色将整盘面都衬得更加鲜亮,这时候便夹起一大筷子面,炸酱浓郁的酱味,黄瓜丝带着水气的清香味,都包裹在面条的滑爽中,冲入口腔,占领所有领地,从此,便无法对炸酱面割舍。
(图与文没有直接关系,但都是我拍的好吃的……)
呃,……饿了么?
如果你也愿意参与写作,请直接给公众号留言,我会分享给大家。另外,本文为选修课名著里的写作课同学课上集体创作,仿写文章:张春《各种普通的事物最好吃的时刻》。
作者:赵予唯、乔雨萌、李泽健、黄琪琦、陈翰、范潇雄(排名不分先后)。
本文作者: 名著写作课同学
公众号:第四书房
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