怀念过去的美文：与泥鳅相伴的时光

本站：小时候的记忆总是珍贵难忘的，我们怀念的是回不去的时光，下面我们一起看看这篇《与泥鳅相伴的时光》。

仲春的乡村像进入青春期的女子，时节一到，田野的肌肤早已丰腴湿润起来，体态也丰满起来。你看，浑浊的沟渠里渐渐清亮起来，就像老人突然恢复了明亮的眼睛，出神地张望周围的世界。沟渠里不知从哪些旮旯冒出了大大小小的动物，知名的不知名的昆虫开始闹腾了，给这平静水面增添了妙不可言的生机。

如果此刻你漫步在田埂，偶尔突然发现流水沟里有一条两条泥鳅从水底跃起，又急转身倏忽而下，一闪而过，那鲜活的生命感受到春暖之后忘情地跃动呢!你定会欣喜不已，甚至情不自禁地惊叫起来。而此刻，我不再追赶那随水漂流的泥鳅，而是轻合眼帘，往日里那些与泥鳅为伍的温馨日子，就会历历浮现眼前。

那时的泥鳅在西乡是很寻常的小动物。记得我还没读书的时候，爸爸妈妈从地里收工回家，时不时会带回一些泥鳅，有时候用化肥袋装，有时候甚至会用衣服包着，这样我就可以用小手去玩耍泥鳅，它们在脸盆里受惊后扑腾扑腾，扑腾我一脸一身的泥水，我半眯着眼，停下手来擦眼睛，想着还可以饱餐一顿美味，就一点都不恼怒了。煮泥鳅也极简单，不用剖，只用清水养半天，让它吐出泥浆，然后洗干净，烧热了锅，放点油盐，直接将泥鳅放入锅里，然后迅速盖上锅盖，等锅里安静了，放入水和姜蒜，然后慢慢炖。等炖白了汤，才确定炖好了，盛出来一大砵，撒上香葱，顿时浓浓的香气直扑鼻孔，浸入心扉，不用尝，就知道这道菜的味道多么鲜美。水煮泥鳅口感滑而不腻，肉质嫩而不软绵，有弹性，多肉少刺，是难得的佳肴。

若是要将泥鳅在手里把玩，乐趣也会不少。俗话说滑的像泥鳅。泥鳅的确很滑，都是因为它的身体上附有一层粘液，这是它天然的保护层，所以它是不会轻易让你抓住的。即使你抓住了它，只要它稍微用力一扭身子，头钻尾摇，那粘液就发挥作用，这小精灵一下轻易从你的指缝中溜走了。虽然很难抓住泥鳅，但这个抓的过程还是很有吸引力的，反正泥鳅在脸盆里，随时可以又去抓一条，所以我的执着换来了小小的胜利，一阵锲而不舍之后，泥鳅终归没能逃出我的手心。

岁月打了几个滚，我自己也能动手去田里捉泥鳅了。还好事先得到大人的指点，原来觉得非常难捉的泥鳅，现在只要你掌握了诀窍，用上适当的工具，却也不怎么难的。泥鳅游在清水沟，因为水深，那家伙灵活，你看它尖嘴圆身，腹大尾宽，在深水中行走速度却是奇快，徒手是抓不到的。不过泥鳅有躲在洞里的习惯，尤其是夏季，它自己静静躺在钻好的圆洞里，露出小嘴巴，胡须在洞口随水的漾动而漂浮着。这洞不深，且有唯一的进口和出口，一般都傍着水边，出口在水面，进口在水下，你可以堵住水下的进洞，从里面用一个指头慢慢掏，若是你没有惊动它，洞里的泥鳅就会特别老实，即使你摸着它肉肉的身体了，它也不会动，只是你千万别用力，继续慢慢轻轻挨着它，握着它，然后连泥一起包着，小心地移出水面，然后迅速放到到提桶子里，啪的一声，它是受惊之后跌到桶里的，与别的泥鳅一起欢跃起来，到处乱钻乱跳，溅起无数水花，只是此刻它已“身陷囹圄”，面对陡峭的“高墙”，它无论如何也逃不出去了。

转眼就是农历六七月间了，这是“双抢”的季节，早稻收割，晚稻要插，尖尖的谷兜子朝上，老农牵牛扶犁过来了，牛来人往，田被翻耕过来，泥鳅无处躲藏，全被赶出深洞，在犁沟犁乱窜，这时节，烈日当头，上烤下煮，闷热难耐，为逃避高温和刺鼻的“碳铵”气味，集体逃难，窝在水深的田角，那泥鳅又大又肥，挤在田角里翻腾，像锅里的水开了一样热闹。待到收工哨子吹响，农夫们正顾不得挥汗如雨，开始去田角捉泥鳅，而我们小把戏们也抓紧时机，带上篾撮箕提桶，在田角里尽情撮，这泥鳅被和泥撮起来了，它并不动，需要敲击撮箕，让泥鳅受惊，它们顺着撮箕的倾斜坡，一溜烟往桶里跳。不一会功夫，你就可以满载而归。大人教我们不要全捉尽，一则给泥鳅留种，二则这天气太热，泥鳅不能存放太久，一时吃不完浪费了，不如留着让它们自行繁殖。那时的农人朴实，居然懂得保护生态，保护物种，比起今天用电击捕鱼器在沟渠犁捕杀小鱼小虾和泥鳅鳝鱼的人，实在不知高明了多少。

泥鳅除了清炖，也可以腌晒之后煎炸，味道也不错。不过我们常吃这东西，倒没觉得这东东有什么特别的吸引力，只感觉捉的过程有趣。而那些行动迟缓的老人，就会在流水的小沟口上装个“毫子”，这东西竹篾织成的，漏水不漏鱼，因堵住别的通道，双进口机关，只能进不能出，泥鳅小鱼小虾或逆水向上，或是顺水游走，均会落进笼子，一旦进去，休想出来了。当然，晚间捉泥鳅鳝鱼的也不错。入夜，提一盏油灯或者握着手电，在刚插田的田边去寻鳝鱼泥鳅，这些家伙晚间出来觅食，慢慢地爬动，全都“晾”在铺满泥浆的田里，我们拿个长夹子，竹制的，带齿，两手捏把，对准那些家伙，突然用力一夹，待那些家伙还在拼命挣扎时，早就被利落地放入鱼篓内了。我我喜欢徒手捉。不喜欢用夹子。手捉鳝鱼很简单，伸出右手中指成弓形，其余手指屈起来，好像个松开的锁环，慢慢靠近鳝鱼，突然一用力，手指扣住鳝鱼身体紧锁，任凭它怎么挣扎也逃不掉。捉泥鳅却不同，它们虽然附在泥上，但只要惊动它，一激灵，眨眼就藏在稀泥深处，再也找不着。对付它们只能“唬”，先用手捧泥，不要挨着它的“玉体”，和泥一起捧起来，等到它警觉，早已进了篓中。带着泥鳅鳝鱼回家，放入水缸，灌满缸清水，一群群泥鳅在水缸里鼓起一双双小眼睛，顺便还吹起一根根柔顺的“胡子”，它们的形象是那么可爱。

曾几何时，经济大潮的冲击，开发盛行，污染肆虐，沟渠小河里，电捕鱼机日夜不停操作，还有剧毒农药的广泛使用，一时间乡间沟渠里寸草不生，鱼虾不见了，连泥鳅也难见到了。还好，随着国家环保政策的逐步落实，农民环境保护意识也正在增强。蓝天白云、水清草绿的日子和鱼虾还有泥鳅鳝鱼一起回来了!

如今，我们想起过去，还会怀念捕捉泥鳅的美好时光，它曾是孩童们有趣的儿童游戏，免费的生物课，甚至是行之有效的生存之道。尽管那是有些心酸的记忆，但它能永恒地镌刻我的心中，至今仍觉那是可贵的人生财富。

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