平菇的做法大全【精选】
平菇含丰富的营养物质,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢,增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。那么平菇应该怎么做呢?下面是小编为大家收集的关于平菇的做法大全,欢迎大家阅读!
一、平菇炒鸡蛋
1、鸡蛋打碗里,加少许盐打匀。
2、平菇去根蒂后洗净泥沙,然后用手撕成小条。葱切葱花备用。
3、炒锅上火,倒入油烧热,倒入鸡蛋液煎熟,并用铲子打成小块后盛出备用。(此时鸡蛋不要炒的太熟等会还要翻炒)
4、另起锅倒入油烧热,下葱花煸出香味。
5、放入平菇翻炒一会至炒熟。
6、平菇炒熟后放入适量盐和胡椒翻炒均匀。
7、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可起锅。
小窍门:
鸡蛋吃油,炒蛋时要多放一些油
二、平菇萝卜汤
白萝卜:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力; 2、帮助消化: 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化; 3、帮助营养物质的吸收: 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收; 4、防癌抗癌: 萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
1、萝卜去皮,洗净,切成粗丝,平菇去杂质,洗净。
2、锅里油热,放下姜丝,萝卜丝煸炒。
3、待萝卜有些发蔫,加适量水煮开。
4、放入平菇,煮8分钟。加盐,鸡精调味。
5、加盖稍加炖煮后开盖加葱花即可。
三、耗油平菇(5分钟快手菜)
1、准备好材料,切好葱白,葱段,蒜片,姜片
2、平菇去根部后用手撕成条状。
4、撕好的平菇放盐水里稍稍浸泡会后沥干水分。(杀菌)
5、锅内倒少许油把葱白,姜片和蒜片爆香后,再倒入少许蚝油翻炒。
6、再把沥干水分的平菇放入翻炒,炒匀后盖上锅盖中小火2分钟。
7、等汤汁烧出来之后,撒上葱绿即可出锅。(喜欢吃辣的童鞋,可以加点麻油或辣椒油淋上)
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