格兰菲迪酒知识:心神荡漾的21年岁月
本文来源:酒虫馆
作者:kalakaka
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格兰菲迪(Glenfiddich)来源于古老的盖尔语,Glen代表山谷的豪迈,Fiddich代表麋鹿及其奔放的激情,完整的涵义是“鹿之谷“。1887年创始人威廉格兰 (William Grant)凭借20多年在酒厂工作的经验,率领全家人在苏格兰高地斯佩塞(Speyside)地区建立了格兰菲迪酒厂。一百多年来,酒厂始终为家族拥有并经营,传承5代,始终坚持百年不变酿造顶级威士忌的传统技艺。
1963年,格兰菲迪蒸馏厂以极大的勇气推出了单一麦芽威士忌。当时,整个烈酒行业中苏格兰调和威士忌才是主流,格兰菲迪的策略被视为疯狂而愚蠢的举动。业界普遍认为,单一麦芽威士忌口感过于强烈,风味太浓郁,酒体也非常复杂,根本不适合广大的消费者。但是,格兰菲迪的单麦威士忌更容易入口,更容易被消费者接受,因此大大提高了流行性。如果没有格兰菲迪的这一创举,其他酒厂恐怕没有勇气推出单一麦芽威士忌系列。格兰菲迪的开创精神,为威士忌打开了一片全新的天地。时至今日,格兰父子旗下已经发展到2家单一纯麦威士忌酒厂和1家谷物威士忌酒厂。格兰菲迪威士忌也已成为声名远扬的世界名酒,是世界销量第一的单一纯麦威士忌。
格兰菲迪威士忌风格清淡简约,酒厂所用的蒸馏器体型较小。按常规来说,小尺寸的蒸馏器会蒸馏出厚重、硫化物丰富的原酒(类似于麦卡伦)。然而,格兰菲迪却充盈着草地、青苹果、西洋梨的香气。据酒厂调酒师解释,格兰菲迪蒸馏厂在进行二次蒸馏的时候会更快速地取出酒心,从而得到芬芳、纯净轻盈的酒体。
格兰菲迪20xx年的酿造地点在酒厂最古老、最重要的石造酒窖之一。这里的土质地面上堆叠着熟化的橡木桶,空气里充满熟成中的浓郁酒香。先熟于两款优质波本桶中,后熟于加勒比朗姆酒桶达4个月。在这收尾的时间里,格兰菲迪酿酒大师选用朗姆酒的特级珍藏桶,给酒液带来独特和复杂的风味。
格兰菲迪20xx年朗姆桶珍藏版
格兰菲迪20xx年,先熟于两款波本桶中,最后4个月选用加勒比海品质最佳的朗姆酒桶熟成,以获得回味奢华、甜美、富含辛香味的威士忌,这一味道与格兰菲迪的典型果香成为绝配。在20xx年和20xx年的时候,它连续两年斩获国际葡萄酒及烈酒大赛金奖。
酒液从加勒比朗姆桶中不断汲取更复杂更独特的全新风味,从而焕发出浓郁的香草、鲜花和香蕉的芬芳,伴随轻柔而生动的青柠、生姜和辛香口感。也正是因为这份极具异域风味的绽放,才能如此与众不同。
这款酒的礼盒也非常漂亮,端庄、优雅、大方,搭配以充满活力的红颜色,宛如加勒比热情奔放的民风和美酒,极具珍藏和品饮价值。岁末年终之时,这抹红色又成了理想的送礼佳品!
酒款信息
调和威士忌
产区:苏格兰 斯佩塞 Speyside / Scotland
酒庄:格兰菲迪 Glenfiddich
桶酿时间:20xx年
度数:43%
熟成桶:先熟于两款波本桶,后熟于加勒比朗姆桶
卖点早知道
20xx国际葡萄酒及烈酒大赛金奖
20xx国际葡萄酒及烈酒大赛金奖
20xx苏格兰威士忌大师奖
口味早知道
Tasting Notes
颜色:暗金色
闻香:花香,带有一抹香蕉、无花果、太妃糖、新鲜皮革和橡木味。
口感:由柔和至动感活泼,进而收干。胡椒和一丝烟熏、橡木、青柠和辛香味道。
余味:非常持久,温暖,回干及辛香味道。
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