研发中心实验部会议纪要大纲

参会时间：2xx年7月3日(星期五)

参会人员：薛xx、李xx、刘xx、孙xx

主持人：陈 总

记录员：李 xx

一、本部门成员昨日xx作情况

褚xx(生产部)

1.在xxxx作。

薛xx(生产部)

食品研发中心生产车间停产安排八名xx人翻检整理4克的马口铁罐调味番茄酱，现在已经整理包装完毕，入库待发;

2.安排指导机修班的人员检修保养车间的生产设备，到目前为止已经检修完毕;

3.与韦xx去xx黄瓜种植户查看黄瓜的长势，了解农户的意见，因为蔬菜研究所与农户定的收购价格是2元/公斤，因此农户有较大的意见，现在黄瓜因为今年的气候冷热转换较大且，并且雨水较多，已经有部分黄瓜得病死亡，针对以上的问题找果蔬研究所的石所长进行了协商解决;

4.向陈总汇报xx黄瓜的产地和收购的整体情况，按照陈总的指示，联系在xx建2立方米的保鲜冷库和1立方米的低温库的事宜，综合报价完毕后上报公司领导决定;

5.召开的关于近期生产安排的会议，实验室负责制作浸泡黄瓜框的标识，要求标注清楚开始浸泡时间及结合时间，避免接班后造成混乱，错误，并强调每班生产时要对灌装机处的汤汁进行抽查，控制PH值，生产黄瓜时每日9：前将汤汁调配好，PH值控制在2.65-2.7之间。

6.协调处理生产车间的日常事宜。

杨xx(实验室)

1.陪社科院专家团到xx考察。

李xx(生产部)

1.调休。

孙xx(生产部)

1.调休。

李xx(实验室)

1.做了生产实验部晨会纪要和今日部门xx作总结;

2.制作并打印了47-48车货物的报检单据，47车为一车22g调味辣椒酱，批次G-L226，日期2xx-5-2，48托，576件，13824瓶，共计3.4128吨;48车为一车85g番茄酱，批次M-812，日期2xx-6-4，52托，468件，5616罐，共计47.736吨;

3.对车间新进的1名员xx进行培训，主要在车间熟悉车间的布局，xx装的着装区域，更衣区域，个人物品的存放，出入洗手间的规定，以及黄瓜罐头的生产xx艺，清洗黄瓜、装瓶时的注意事项，以及个人卫生注意事项等等;

4.对研发中心HACCP计划进行仔细检查和修改，和茹玛娜沟通整改材料事宜，茹玛娜表示明天再说，今天还有内审的事宜，明天专心进行整改材料的沟通;

5.对到厂黄瓜进行验收，今天到厂黄瓜2693.4公斤，黄瓜整体情况良好，花和梗摘的较干净，从五筐中抽取1.578公斤样品，从中挑出梗未摘干净的188.5g，占所有黄瓜比例的11.9%，允许接收入库;

6.给乌市沙区xx实验器材供应站打电话联系购买农残快速检测试纸事宜，对方表示还需要问一下才能给答复。

刘xx(实验室)

1.协助车间夜班准备黄瓜生产所用的辅料，以及对黄瓜进行清洗和浸泡，为明天白天生产7克的酸黄瓜罐头做好准备xx作;

2.安排车间xx人进行插彩旗、挂横幅，做好明天接待专家组来xx检查指导算黄瓜罐头的生产等事宜。并将成品放置区的地面卫生和窗台卫生进行清扫和擦拭，将卫生打扫干净，做好明天的接待准备xx作;

3.做好七月份生产实验部管理人员加班考勤表，以及做好生产实验部管理人员下周的车辆预算表;

4.给xx人发放一次性手套等车间的日常事宜;

5.对还未贴好标识的车间大桶继续进行贴好标识，前面已经将洗瓶间、灌装机和小料间的部分不锈钢桶贴好标识，今天晚上将剩余的不锈钢桶和塑料桶进行贴标;

6.安排今晚夜班的卫生员毕亚春准备好1套红xx装，明天白班时用;

7.今晚制作浸泡黄瓜框的标识，要求标注清楚开始浸泡时间及结合时间，避免接班后造成混乱、错误，并强调每班生产时要对灌装机处的汤汁进行抽查，控制PH值，生产黄瓜时每日9：前将汤汁调配好，PH值控制在2.65-2.7之间;

8.到财务室进行核对个人往来，以及冲账等事宜。

沈xx(实验室)

1.调休。

杨xx(生产部)

1.配合车间生产7克酸黄瓜罐头，巡检生产设备;

2.维修了杀菌机后循环水泵电机;

2.在薛xx的指导下对旋盖机进行维修，对灌装机过滤器进行维修加置过滤网。

许xx(生产部)

1.协助车间清洗黄瓜及检查黄瓜清洗线;

2.今天学习了LH5C1B旋开盖真空封口机的主要步骤：

3).自动旋紧

经预封的瓶子进入旋紧机构区域，靠压板压住的两条旋转方向相同但速度不同的旋紧平皮带，跟盖子顶面接触，外面的皮带起稳定瓶子的作用，里面的皮带比输送链、两侧抱瓶三角胶带、压带的速度快，使盖子相对于瓶子作旋转运动，拧紧在瓶颈上，达到最后旋紧目的;

4).真空及排气

由蒸汽锅炉送来的.4MPa以上的蒸汽，经由管道接入本机蒸汽控制系统，通过滤清器、汽水分离器后，依据不同的罐头、果酱产品对真空度的不同要求。靠减压阀在.5~1.3MPa之间进行调整，分送至装置在瓶盖滑道和输送链通道侧面的喷气口喷出。旋盖时高温蒸汽替代了瓶口和盖子之间的常温空气，但蒸汽冷凝后就实现了真空封瓶的目的;

5).使用时应把冷却水供应管用软管引接在本机冷却水管接口上，使完成封口的瓶子传送至xx作室的尾部时，有装置在xx作区上面的冷却水管将冷水喷淋在盖子上，使瓶内顶隙的蒸汽冷凝而形成真空。另一方面，冷水喷洒在旋紧皮带压板和抱瓶三角带及小滚轮等处，减少因摩擦产生的升温，有效保持这些零件的正常使用性能，并减少其磨损。

4.更换4克封罐机模具。

二、本部门成员今日主要xx作

褚xx(生产部)

1.在xxxx作。

薛xx(生产部)

食品研发中心生产车间按照计划排产5吨的7克玻璃瓶装酸黄瓜罐头的生产，夜班要更换模具转产22克的玻璃瓶装辣酱;

2.接待专家组来xxxx食品研发中心生产车间检查指导酸黄瓜罐头的生产;

3.配合项目部接待石河子大学农学院专家去南山基地参观指导。

杨xx(实验室)

1.在xxxx作。

李xx(生产部)

1.协助夜班生产辣椒酱。

孙xx(生产部)

1.按照生产计划，车间生产黄瓜罐头的xx作，做好现场检查记录及每日的交接班检查记录;

2.更新板报等日常xx作。

李xx(实验室)

1.继续联系有关农残快速检测试纸事宜;

2.和彩虹香料人员联系有关甜味宝的成分证明事宜，并和商检局食品处王瑶沟通此事;

3.继续准备不符合项整改材料;

4.参加每周体系检查。

刘xx(实验室)

1.对车间夜班生产22克玻璃瓶装调味辣椒酱进行跟班检查，并做好相关的记录;

2.参加车间的早晚班的交接班会议;

3.实验室的日常xx作。

沈xx(实验室)

1.对车间生产黄瓜罐头进行跟班检查，做好相关记录;

2.参加每日交接班会议。

杨xx(生产部)

1.车间休息，对车间设备进行维护保养;

2.安装杀菌机循环水泵电机，维修车间护栏。

许xx(生产部)

1.配合车间生产22克辣酱，巡检机械设备。