厨师培训学习心得（精选3篇）

厨师培训学习心得 篇1

烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色;怎么做，各有方法;做得怎样，各有味道。话说做菜，也是要讲学问的。在千年的中华传统文化里，说到做菜，不得不提及商朝的伊尹。据典故记载，伊尹初至殷时，为祈求神灵保佑，成汤曾特意为伊尹举行盛大祭典，欢迎伊尹的到来。祭祀完毕之后，成汤虔诚地向伊尹请教关于“治国平天下”的策略。

对此，伊尹并未冠冕堂皇，坐而论道，更未谈高深玄妙的大道理，而是“说汤以至味”，为使自己的言说更具感染力和说服力，伊尹选择了人世间最为平常，而自己又最为擅长的饮食烹饪来现身说法。于是就有了“负鼎俎，以滋味说汤，致于王道”的说法。民以食为天，通过品尝人间美味，伊尹以烹饪中精妙细微的奥秘，用形象生动的比喻，深入浅出地教给了成汤许多治国之道，为汤治国提供了宝贵的经略。事物都是有共通性的，烹饪与法学也不例外。

烹饪与法学都要求具有实践性。理性认识来源于实践，但又对实践活动进行指导。下厨做菜，用什么火候，放什么调料、何时放调料、放多少调料，何时出锅，都需要在多次实践中摸索总结出来。林淡秋在《马逢伯》中说道:“小菜还是平常的小菜……但一经过这位女厨师的神手烹饪，的确有一种不平常的滋味。”是的，小菜还是那样的小菜，但是经过多次下厨实践，熟能生巧，慢慢领会出做菜的奥妙，做出来的菜才美味可口。

作为一种知识，法学也需要在具体的司法实践中探索和总结出来。法学是司法具体实践的总结和升华。脱离实践的法学，就像是没有放油盐酱醋的菜，苦涩无味，会让人产生排斥，甚至是厌恶。源于实践的法学，才更具有生命力。近年来，司法机关建立与法学院校双向交流机制，对于总结和提升司法实践的理论层次，加深和促进法学研究的具体应用，实现司法实践与法学理论研究的互动大有裨益。

烹饪(做菜)是家常便饭，法学也应该通俗易懂，成为老百姓的拿手“好菜”。在法学理论著述中，“阳春白雪”当然不可缺少，但“下里巴人”亦是不可或缺。因此，法学应该走出超尘脱俗的“象牙塔”，步入寻常百姓家，让法理在具体生活中运用自如。作为法律人，我们不是生活在纸质的法律之上，而是生活在现实社会里。法律本身是整个社会体系中的最重要的部分之一，法律与社会的良好运行息息相关。

因此，我们不能将法律从社会体系中剥离开来。法律人只有以社会的背景为考量，用社会常识、常理、常情，才能更深刻地理解法律，进而做出更为准确的判断。民国时期的法学家孙晓楼说:“只有了法律学问而缺少了社会常识，那是满腹不合时宜，不能适应时代的需要，即不能算作法律人才。”用老百姓的话，说老百姓的事，谈老百姓关注的问题，讲老百姓生活中的法理，应该是我们作为法律人的追求。烹饪的灵感、法学的理性都来自老百姓的生活中。好吃的菜和法学理论要用于百姓寻常生活之中，烹饪与法学都需要取之于民，用之于民。法学不能只是文人墨客的言说，更应该是寻常百姓口中的谈资。

厨师培训学习心得 篇2

第一月培训预达到的目标：

1.收发货：收货：记录：用户名/货物名/数量 发货：记录：收货人姓名/联系电话/地址/物品名/数据/货单号或车牌号再联系用户告之货单号或车牌号、到货时间、联系方式实际操作：安排一次发货测试考试结果

2.接线：看优酷穷维护视频售饭安装专辑中的“如何接电源通讯线”、"如何接白2白4"、“安装售饭机QA” 各看5遍。实际操作：按每一个录相实际操作一遍。

3.送卡送卡：送卡一般要求送卡必须要回款来，如果用户不给款，要向办事处经理打电话汇报。办事处经理让打条再打条，办事处让把卡拿回就把卡拿回来。要回款，必须给办事处经理。打的条，必须拿回来交给办事处经理。用户收了卡后要给用户注册卡片，且拿张新卡试试实际操作：送卡一次考试结果

4.培训炊事员看优酷穷维护视频售饭安装专辑中的“ID如何培训炊事员”“M1如何培训炊事员售饭”“操作员简单培训”实际操作：按每一项实际操作一遍。

5.能独立安装最小售饭系统。实际操作：自己搭建一次售饭系统并测试。

6 .对计算机系统安装等简单操作。实际操作：进行一次计算机系统安装。

7 .加机子，换机子。换机子要先调号。加机子要先调号，再在售饭软件系统配置里进行售饭机分组，并测试售饭机是否正常。实际操作：进行一次加机子测试。

第二月培训预达到的目标：

1 .了解售饭系统的工作原理。ID售饭系统是利用ID卡射频功能，把充值金额数通过读写设备存储到系统里面。消费时在收费设备上设置消费金额，把ID卡靠近读写卡的感应圈，则收费机把ID卡相应的消费今额传输到系统扣除，从而完成消费过程。M1售饭系统是利用读写器向M1卡发一组固定频率的电磁波，卡片内有一个LC串联谐振电路，其频率与读写器发射的频率相同，在电磁波的激励下，LC谐振电路产生共振，从而使电容内有了电荷，在这个电容的另一端，接有一个单向导通的电子泵，将电容内的电荷送到另一个电容内储存，当所积累的电荷达到2V时，此电容可做为电源为其它电路提供工作电压，将卡内数据发射出去或接取读写器的数据。

厨师培训学习心得 篇3

为进一步提高我校学生出国留学机会，创办我校新庆留学预科班，20xx年元月5日至元月20日，我们在新加坡辅仁预科学院进行了为期15天的学习和考察。期间，我们边学、边看、边思，感受良多：既开阔了思路，又拓宽了视野，还增加了见识，使我们受益匪浅。结合培训学员反馈信息，现就新加坡辅仁预科学院的办学特色给大家做一个简单的介绍：

新加坡辅仁预科学院是新加坡教育部，移民局注册的私立学校。也是新加坡消费者协会者认证的学校。新加坡辅仁预科学校通过Edu Trust认证之后，受到不少中国学生和家长的信赖，不少人开始咨询和申请这所学校的O/A水准课程。辅仁预科学校有哪些优势和特色呢?

(一)专为中国学生设计的课程

辅仁预科学院是新加坡唯一一所只招收中国学生的预科学校。学校的教学安排、教材编排和学生管理都考虑到中国学生的学习和生活习惯，富有针对性的教学使得辅仁的中国学生升学人数在同类院校中名列前茅。在每位同学的学习开始前都要参加一次入学测试，课任老师会根据考试情况评估学生知识水准，并以此进行分班，然后因材施教，最大化地利用学生已掌握的知识。

(二)自主版权的双语教材

为了使得学生尽快了解考试内容，辅仁预科学院使用的数理化教材，都是本校拥有自主版权的双语教材，开创了新加坡O/A水准双语教材的先河。双语教材使得学生能够灵活运用在国内学习的成果，建立起双向思维，更快速地进入学习状态。另一方面，因为是自主编排的教材，学校根据中国学生的学习水平对0/A大纲做了部分调整，学生能够更好地完成与国内知识的对接。

(三)独创的双语教学模式

O水准和A水准的考试科目，除了英文和华文之外，还有就是数理化了。对于大多数中国学生来讲，O水准和A水准的数理化知识本身不算难，考试的难度也低于中国的高考。学生比较有难度的是考试中的英文和新加坡的答题模式。辅仁预科学院是新加坡首个要求老师用华语来解释英文的学校，学生能在最短的时间里掌握考试要领。

(四)独特的教学技术

在辅仁预科学院，除了用双语教学之外，对数理化，还使用得分点分析法教学和关键词读题的应试技巧，都很最大限度地提高学生的应试能力，在最短的时间里，拿到最好的成绩。辅仁预科学院的教师对历年考题有精心的研究，对考试有精准的判断，考前辅导应试法确确实实提高了学生们的考试成绩。正是这种努力和技巧相结合的教学方法，使得在辅仁预科学院一年通过O/A水准考试成为可能。

(五)新加坡最长的教学时间

辅仁预科学院是新加坡教学和在校学习时间最长的预科学院。从早上9点到晚上8：30是常规教学实践，晚上到10点半是自习时间，这在新加坡宽松的教学体制之下是绝无仅有的。全年仅仅2周的学校假期，学校要求学生周六都要到校，或者上课，或者自习。关键的考试前，周日也要到校，特别是对学习任务量大的A水准学生。即便是在自习课，无论几点，都会有老师在校值班答疑。

(六)严格的学生管理

辅仁预科学院管理严格，培养学生认真的学习态度。学校采用指纹打卡机和教师抽查相结合的办法保证学生的出勤率。老师每周向学生反映每一位学生的课堂状态并定期召开班会，对于状态不好的学生及时沟通，帮助学生重整旗鼓投入学习。学校每2个月测验一次，并依据成绩分班，促使学生为了考去前面的班级而努力学习。

(七)分享与互助的校园文化

学校也十分注意学习过程中，同学间的分享与和互助激励的价值。在紧张的学习生活中，学校也会搞一些活动除了放松紧张的神经外，也是为了提醒大家，我们是一个团队的战友，要相互帮助，共同提高。学校每年请优秀往届学生返校分享学习经验，回顾自己的成长经验教训，激励学弟学妹努力学习。升学报名时，也会有学长过来，为新生介绍新加坡公立教育体系，争取进入心怡的大学或者专业。

(八)和家长快速有效地沟通

孩子出国留学，家长心随万里，辅仁预科学院深知家长的心愿和担忧所在，学校学生处特别安排了与家长的沟通热线和QQ，方便家长与学校的沟通。家长虽身在万里之外，也能及时了解到孩子在国外的状况，与孩子做有的放矢的沟通。

总之，通过这次新加坡的培训学习，我了解了国外教育的特色，国外教育更注重培养学生解决问题的能力，社会实践能力和生存能力，在以后的教学过程中，我要根据目前教育的现状，扬长避短，使自己的教育更有特点，更符合学生的发展要求，勇于探索，不断追求。