服务员员工守则范文（精选17篇）

服务员员工守则范文 篇1

一、总则

(一)适用范围：本守则适用于________大酒楼所有员工。

(二)宗旨：本酒店将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适方便的用餐享受，“宾客至上，服务第一”是本酒店的宗旨。

(三)目标：把________大酒楼办成江西省著名餐饮连锁店，追求利润和使每一位顾客满意是我们要经营餐饮业首要的两大目标。

二、录用和辞退

(一)录用原则：本公司招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为本公司服务者，视其对某一工作是否合适。以该工作的业务常识为标准进行审查考核。凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者，均有可能被录用。

(二)体格检查：符合录用标准者在正式录用前，必到指定的医院进行体格检查，合格后办理录用手续。以后员工每年体检一次，保证身体条件符合岗位工作要求，对患有传染病者，视其病情，本公司有权劝其离店休息或暂时调离工作岗位。

(三)试用期：受雇员工试用期一般为______个月。期满确定正式岗位，部门主管及人事部认为不合格者可酌情延长试用期或辞退。延长试用期满后仍不称职或犯有过失者，将被辞退。

(四)劳动合同书：试用期满，符合公司录用条件者，均和公司签定劳动合同书，明确公司与员工的权利、义务和责任，合同书具有法律性质，双方均必须遵守。

(五)裁员及辞退、辞职

(1)裁员：本酒楼若因业务变更或其他原因需要减员时，公司有权决定裁减员工。被裁减的人员应服从本公司的安排，不得提出无理要求，对裁减的人员本公司将提前______个月通知其本人及有关部门主管，公司对被裁减的人员将给予______个月薪资的补偿。

(2)辞退：员工因工作不称职或违反本公司的有关规定，违反劳动纪律或发生过失，公司将视其情节轻重给予必要的处分，甚至开除。

(3)辞职：员工因故不能或不愿继续在本公司工作而提出辞职。领班以上级别的需提前______个月递交辞职申请书，领班以下的需提前______个月递交辞职申请书，自动辞职者公司不发给补偿金，未提前申请而自动离职给工作带来损失者，需向公司交纳______个月薪资作为补偿金，由公司出资培训，未满规定服务年限而辞职者，按培训协议书规定交纳培训费。

三、店规

(一)员工如有下列事项变更应呈报人事部

(1)住址和电话;

(2)婚姻状况;

(3)诞生子女。

(二)仪容仪表

(1)仪容要端庄大方，上班要穿工作服，佩戴工号牌，服装要整洁，衣服要洗净烫平;不得裸背敞胸，穿短裤、背心，卷裤脚;不准穿拖鞋、水鞋、凉鞋等出现在酒楼内，穿皮鞋的要擦亮。

(2)男员工不准留长发，大鬓角，小胡子，怪发型;女员工化淡妆，不准头发过肩，不得浓妆艳抹;女性若留长发，上班时必须盘发;全体员工当班时不得佩戴手表、发卡以外的首饰物品;不得留长指甲，染指甲油。

(3)坐、立、行姿势要端庄，举止要大方。坐时不准将脚放在桌椅上，不准翘脚、摇腿;站立时姿势要自然大方、两手垂放或自然弯曲在背后或胸前、不得两手插口袋、不得两手插放胸前、不要呆板不动，依墙、靠壁或依椅靠柜;行走时不能摇头晃脑，拉手、搭肩，奔追逐等。

(三)礼节礼貌

(1)对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，不以肤色、种簇、信仰、衣帽取人。

(2)与客人相遇时要主动让路，会见客人时不主动握手，特别是女宾，若客人先伸出手来和你握手时，应面带笑容与客人握手，握手时，姿势要端正，腰要直，上身向前倾，用力要随对方的表示，不能用左手与客人握手。

(3)与客人谈话时应站立端正讲究礼貌、不左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话、不与客人抢话、不中途插话、不与客人争论、不强词夺理、说话要有分寸、语气要温和，语言要文雅。

(4)不要询问客人的看龄，特别是女宾;不要询问客人的履历，工资收入，衣物价格;对奇装异服或举止奇特的人不可围观、不可交头接耳、不可评头论足;对伤残和有缺陷的人士不可歧视，服务要更周到。

(5)酒店员工必须向所有过往的宾客主动打招呼问好，员工之间遵循下级给上级问好的原则。

(四)劳动纪律

(1)按部门排班表规定的时间上班，上班不得迟到、早退、旷工，不得代他人签到或打卡，不得擅离职守。严格执行交接班制度，不得私自调班，需调班必须找好调班人员，征得上级同意后方可调班，上班时不准串岗。

(2)员工上班前不得饮酒，吃生葱，生蒜等食品。工作时间不许大声喧哗、说笑、追逐打闹，扎堆闲谈，脱岗串岗，下棋、玩牌等，服务时间不得吸烟、饮酒、吃零食。不得剔牙齿、抠鼻孔、挖耳朵，打饱嗝、伸懒腰、打呵欠、打喷嚏;不准随地吐痰、丢杂物、修指甲、搔痒、抠脚指等干其它与工作无关的事。下班后或上班前不得在酒楼内游荡闲逛。

(3)上班时间不准做私活、会客、洗衣服、洗澡、看书报、打私人电话、不得带亲友到酒楼营业地玩耍、聊天;不准开收录机、看电视、哼唱歌曲、小调等。

(4)不准抄吃、抄喝、抄用酒楼内物品。不得将酒楼的设备设施和物品送人或给客人超标准供应。

(5)坚持站立服务、微笑服务、热情待客、说话和气、举止文雅、注重礼貌。做到“请”字当头，“谢”字不离口。服务时不可与客人过于亲近或纠缠、攀谈。宾客对女员工有不轨行为，应设法巧妙回避并速报主管。

(6)不准索要小费，不得利用工作之便假公济私，谋取私利。不准偷听、偷看或者传播黄色书刊和录音录像制品。

(7)以主人翁的态度对待工作，遵纪守法，执行规章。绝对服从领导的工作安排和调动，按时完成任务，不得无故拒绝或终止工作。严守公司秘密。

(8)必须爱护公司的财产，爱护一切用具，注意节约原材料，节约用水、用电、用气、用油;注意设备的维护、保养，不私拿公司的物品。

(9)拾到客人物品或遗留物品，不论多少一律上交吧台或收银台登记并报告经理，由经理按规定处理，不得隐藏和私分。

(10)同事之间，上下级之间要团结协作，互相配合，平等相待，对违反纪律和规章制度的现象要批评、教育和帮助，不得隐瞒包庇。

(11)转接电话或和客人交谈，要使用本岗位礼貌语言，面带微笑，口气温和。

(12)亲友探访：无所特殊事宜，上班时不得在酒楼内会见家属亲友。员工外来电话，接线员不予转接应婉言拒绝，可让对方留下联系方式待下班后处理。如有紧急特殊事宜，应报告其上级，由其上级转告本员工。

(五)工作考勤

(1)每位员工上下班时必须打记时卡，打卡后应将卡片放回原处，严禁代人或委托人代打卡，违者给予处罚。

(2)穿好工作服后，应向领班或经理报到。

(3)如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，应向领班或经理报告，应备有病、事假条等，以备核查。

(六)制服

(1)公司视不同岗位和职务发给不同的制服，员工上岗工作时必须穿着制服，所穿制服必须保持整齐、清洁。

(2)员工领取新制服，需交一定的制服押金，员工离开公司时，必须将制服交回人事部，并取回押金。公司将定期给员工更换新制服，若有损坏无法修整或遗失，将扣除制服押金。

(七)工作证和工号牌

(1)凡在本公司服务的员工均发给每人工作证和工号牌。员工当班时应佩戴工号牌，领导与保安部人员有权随时检查。

(2)工作证、工号牌、制服如有遗失、被窃，应立即向人事部报告，并由本人赔偿损失后补发新证(牌)，因使用时间太长而引起损失者可免费更新。

(3)员工离职时，应将有关证件交回人事部。

(八)检查携带的物品

(1)员工上班时不得将包裹及其它物件带进酒楼内寄存，更不得将有害的物品或禁止阅读的书刊带进酒楼。下班时不得将酒楼内任何物品携带出去，保安人员有权检查，任何人不得拒绝。

(2)员工若需将酒楼内物品或私人物品拿到酒楼外，需持主管签署的证明和保安人员的放行条。

(3)检查人员不得有伤被检查人员人格的言论和行动。

四、员工福利

(一)休假

(1)节假日：按市政府规定，本酒店员工可享受______日有薪假期：元旦______日假(公历一月______日);春节______日假(农历年初______、初______、初______);国际劳动节(公历五月______、______、______日);国庆节假(公历十月______、______、______日);三八妇女节(公历三月八日，妇女享受______天休假)。

(2)婚假：凡在本公司工作满______年以上有签定劳动合同的适龄青年结婚时可享受有薪假期______天，符合晚婚年龄的享受有薪假期______天。

(3)丧假：凡在本公司工作满______年以上有签定劳动合同的员工，如其直系亲属(指配偶、父母、配偶父母、祖父母、子女、兄弟姐妹等)不幸去世，可申请______天的有薪丧假。

(4)病假：员工因病不能坚持工作，必须事先请示上级，经批示后方可请病假，假条备人事部。病假期间不享受工资待遇，员工每月累计病假不得经常超过______天，否则公司可解除聘用，除非住院(但需出示县级以上医院证明或由县级以上医院开具的休假建议条)。

(5)事假：员工因故需请事假的，必须先请示上级，经批准后方可请事假，假条备人事部，未经批准不得无故缺席或擅离工作岗位。事假期间不享受工资待遇，员工每月累计事假不得经常超过______天，否则公司可解除聘用，除非确有特殊情况。

(二)教育培训：公司为了提高员工的管理水平，服务水准、知识水平、技术水平，员工必须接受教育培训，受培训的员工在合同期内要为公司服务，否则必须赔偿所支出的有关培训费用。

(三)生活福利

(1)按公司规定的范围，员工可以享用公司的福利设施，包括卫生设施、员工宿舍，但需办理手续，得到许可后方能使用。员工不得带亲朋好友留宿员工宿舍。

(2)员工上班时间每天可享用______餐免费餐或按公司的规定发给生活补贴费。

(四)灾害补偿

(1)员工因公而致伤、病、残时应立即就近送医院抢救治疗并报告人事部，治伤养伤期间照发薪金并酌情给予医疗补贴。

(2)员工因公而致亡者，将按政府有关劳动保护条例之规定办理补偿。

五、表彰

本公司员工凡符合下列条件之一者可以表彰

(一)表彰条件

(1)努力钻研业务，对提高业务水平和工作效率有所发明、创造、改革、提高，有显著成效者;

(2)爱店如家，积极工作，热情服务，创造优异的成绩者。

(3)努力拓展业务，积极开展市场销售，对酒楼营业有特殊贡献者;

(4)在为宾客服务中，深入细致，热情周到，使宾客深感满意而受到赞扬感谢者;

(5)严格控制开支，节省费用有显著成绩者;

(6)防患于未然，为保护人民生命财产安全，见义勇为，有特殊功劳者;

(7)拾金不昧者，为酒店赢得声誉;

(8)帮助宾客解决危难，妥善处理客人病、伤，受到客人表扬者;

(9)维护酒楼正常营业秩序，揭发、检举坏人坏事者;

(10)工作中坚持原则，秉公办事、廉洁奉公者;

(11)发现事故苗头不对及时汇报，防止重大事件发生减少酒店损失者;

(12)在其它方面有突出贡献者。

(二)表彰形式：口头表扬、通报表扬、授予奖状、授予奖品、授予奖金、加薪晋级。

(三)表彰程序：由基层领班、主管报告经理，由经理报告总经理批转人事部。

六、处罚

(一)处罚条件

(1)员工凡犯有下列条规之一，重者扣发薪金______元，轻者进行批评教育。

1)上班不打工卡或请他人代打卡及代打卡者。

2)不修仪表，不穿整齐的制服或戴禁戴的饰物。

3)工作态度不认真，不履行职责，不按操作规程操作。

4)不按手续和制度处理业务。

5)工作不负责而引起客人不满。

6)工作时间看电视、听收录机、看书报等。

7)工作时间内串岗，打私人电话、饮酒，唱歌及酒后上班。

8)在酒楼内随地吐痰、丢杂物、果皮等。

9)未经允许使用客人的设备、设施、用品。

10)将未用设备挪为它用。

11)违反安全规则和保密守则。

12)上下班不走职工通道。

13)无故迟到、早退。

14)上班时睡觉。

15)未经经理同意，擅自调班、调休。

16)未经许可，擅自使用公司长途电话、传真机、复印机和电脑等。

17)下班不接受保安检查。

(2)员工凡犯有下列条规之一，扣除薪金______元/次，领班以上管理层情节严重者降职处分

1)擅离工作岗位，经常迟到、早退，无心工作;

2)对上级不尊重不礼貌，违反或不服从上级的工作指令和工作调动;

3)对抗正确的业务督导，煸动他人破坏或企图破坏正常的工作秩序。

4)对宾客粗暴或不礼貌，对他人施加暴行、威胁或勒索。

5)蓄意损耗、损坏酒楼或客人物品;

6)拿取或偷食酒楼或客人食品;

7)擅自携出或企图携出酒店物品;

8)代客人在本酒楼外代购本酒楼有售的商品，令公司造成经济损失，在酒楼内私售私人物品;

9)利用工作之便索贿受贿，贪污或企图贪污公司的钱物;

10)制造谣言或恶意中伤本公司的声誉或其他员工的名誉。

11)行为不端，作风不轨，丧失人格、店规和国格;

12)因工作失职而造成灾、伤或其他事故;

13)在酒楼内打架、争吵、粗言秽语、赌博、喧哗。

14)盗窃酒楼、宾客或同事的财物，拾到客人物品不上交据为己有;

15)出示假的病假条;

16)严重违反酒楼员工餐厅或宿舍管理条例;

17)泄露公司机密;

18)违反公司安全条例及安全管理制度;

19)将宾客、同事的财物遗失、破坏却没有及时上报，对调查提供假信息。

(3)员工凡有下列条款之一，重者解雇轻者劝其退职

(a)在酒楼内斗殴、恐吓、威胁、危害同事;

(b)工作时间内醉酒或服食麻醉药物;

(c)有不道德行为或耍流氓;

(d)将犯罪分子带到酒楼作案，或介绍娼妓;

(e)携带违禁物品如：武器、毒品、爆炸品、易燃品等进入酒楼内，违反防火规章，造成事故隐患。

(f)向客人索取小费或财物;

(g)收受贿赂或向他人行贿;

(h)月累计无故旷工达______天以上;

(i)利用公职谋私利，与宾客串谋损害公司利益;

(j)传播、收看黄色淫秽书刊、录像等黄色物品;

(k)拒不接受上级或有关部门的调查;

(l)管理不善造成公司严重损失;

(m)经常违反公司规定，屡教不改者;

(n)丢失公司重要钥匙、印章、单据;

(o)触犯《治安管理条例》及国家任保刑事法律。

(二)处罚方式

(1)批评教育：当面或在一定范围内进行批评教育;

(2)扣发薪金：按犯错误程度和认错态度决定扣发薪金额;

(3)发过失书：写检讨书，发过失通知书，得_______次过失者，自然被解雇;

(4)降职处罚：写检讨书，降职处理或调动其工作;

(5)劝其退职：写检讨书，劝其退职;

(6)解雇处罚：员工犯有重大过失，公司可对其立即解雇。

(三)处罚程序

1.员工犯有过失，第(1)条中任何一条，由领班或直接经理执行;

2.员工犯有过失第(2)条及第(3)条，由经理及总经理批准，报人事部执行;

3.员工如果对处罚或处理意见不服，可以向上一级或越级上诉;

七、安全守则

(1)注意防火、防盗，如发现事故苗头或不正常现象，必须立即报告有关领导和保安部，并及时查找处理防患于未然。

(2)班前、班后要认真检查不安全因素，消除不安全隐患，确保酒楼、宾客、员工生命财产安全;

(3)禁止客人小孩在酒楼内玩火、玩电、玩水，避免意外事故发生;

(4)不准将亲友和无关人员带进工作场所，不准在值班室或员工宿舍留客住宿;

(5)如发现形迹可疑、犯罪人员、精神病患者，应及时报告直接上司、总经理室和保安部抓紧处理;

(二)火警。如遇火警必须采取如下措施：

(1)保持沉着镇静，不可惊慌失措;

(2)呼唤同事协助，就近按动火警警铃。

(3)切断一切电源开关，并将火警现场的门窗关闭;

(4)利用就近的灭火器材将大火扑灭;

(5)若因漏电引起的火灾，切勿用水或用泡沫扑灭;

(6)如火势扩大面致有生命危险，必须引导客人撤离火警现场。

(7)保安部要通知消防、公安部门和医院。

服务员员工守则范文 篇2

服务人员应该具备的基本素质

1、语言表达能力。简洁明了。

2、服务态度，保持微笑，不应太热情

3、卫生习惯，不要太性感打扮也不能太另类。身上不要有反感的气味。

4、年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。

5、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。

6、建立员工制度，包括考勤制度，责任制度，奖罚制度等

7、建立工作守则，如需要迎宾时确定时间段，如何安排。卫生处理时候，注意环境，不要影响到客人。不要餐厅嬉闹，不要餐厅与客人共进食，不要把餐厅的脏的一面展示给客人，如倒垃圾，处理客人留下食物等需要注意。

8、员工的仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。不要带情绪来投入工作。

服务员员工守则范文 篇3

餐厅服务员管理制度：

1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌

2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4、仪容整洁，不擅离岗位。

5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

8、保证地段卫生，做好一切准备。

9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

服务员岗位职责：

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口(www.)。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

服务员员工守则范文 篇4

一.职务：

大堂经理

前厅接待

收银

服务员

库管

二.工作内容：

大堂经理：

一、上下班负责开班前班后会。

1、上岗前监督组长检查所有人员仪容仪表是否附合公司规定;

2、向员工宣达公司相关事宜及内容;

3、及时把当天发生的问题解决处理并向员工宣达;

4、下班后把上班次所存在的问题及解决办法向员工宣达，及本班次的注意

事项。

5、 总结当天的工作情况、营运状况、人员情况、收取组长日志总结评估。

二、服从领导安排的工作及在工作中的注意事项。

1、领会领导意图，完成上级指派的工作任务;

2、向下级传达工作要点，并切实落实到每位服务人员;

3、要及时注意并调查工作中的一些事项，并向上级提出合理化建议。

三、询视询查营运现场并及时调整、解决问题。

1、主管要对楼面人员的情况了解;

2、听取组长汇报各包厢人员情况及时掌握区域人员工作情况及组长工作情况;

3、根据营运现场实际情况及时对人员起先调查调配;

4、要及时解决处理营运现场当中发生的问题。

四、填写主管交接表，检查组长交接表。

1、到岗前要先查看上一班次主管填写的交接表，根据实际内容出据相应的

处理办法;

2、下班后要认真填写交接表，把当天的工作情况及营运当中出现的问题及

组长的工作作汇总，填写交接建议;

3、检查所有表格并签字，同时把相应出现的问题要当日解决。

五、教育工作。

1、针对组长在工作当中出现的问题要及时纠正并解决，此项工作在下线后

进行会议总结当日工作并作记录;

2、对员工定期进行帮教宣导工作;

3、 要了解下属及员工的工作态度和情况。

前厅接待：

1.服从前台接待主管的领导，按规定的程序与标准向客人提供一流的接待服务

2.负责访客、来宾的登记、接待、引见，对无关人员应阻挡在外或协助保安处理

3.熟练掌握公司概况，能够回答客人提出的一般性问题，提供常规的非保密信息

4.负责电话、邮件、信函的收转发工作，做好工作信息的记录、整理、建档

5.负责公司文件、通知的分发，做好分发记录并保存

6.配合接待主管完成部分文件的打印、复印、文字工作

7.负责管理前台办公用品及办公设备的清洁保养

8.维护前台区域内的整洁，进行该区域内的报刊杂志、盆景植物的日常维护和保养

9.执行公司考勤制度，负责员工的考勤记录汇总、外出登记，监督员工刷卡

10.负责员工出差预订机票、火车票、客房等，差旅人员行程及联络登记

11.对工作中出现的各种问题及时汇报，提出工作改进意见

12.完成领导交办的其他或临时工作

收银：

1.负责包房的开房关房及清台。

2. 负责包房的出品及退单，及时交于库房让库管发货及收货。

3. 随时将包房空房信息告知经理，方便安排新上客人。

4. 随时将包房消费信息告知负责的服务员，便于其告知客人和推销酒水。 5. 负责客人买单及签单。

6. 每日工作日结及相关工作报表。

7. 将每日营业款及报表信息交予相关负责人，

服务员员工守则范文 篇5

一、员工基本素质

1、服从领导、团结同事、尊重宾客。

2、熟练使用礼貌用语、良好的语言表达能力。

3、遇见客人及上司主动问好。

4、言行举止得体大方，为人处事有礼有节。

5、工作时间应保持良好的精神面貌。

6、反应灵活，具备超强的应变能力。

7、品行端正、好学上进、吃苦耐劳、积极主动。

8、养成良好的勤俭、节约的良好习惯;为公司做好开源节流。

9、日常工作做到效率高、速度快、做事勤。

10、

11、

12、

13、

14、

15、 遵守公司的规章制度，服从上级的各项工作安排。 熟知公司的各项消费政策、房间具体位置及风格。 熟知公司各项出品、品名、口味、价格、饮(食)用法及服务方式。 熟知常规事件及应急事件的处理方法和程序。 熟练掌握灯光、电脑音响及简单故障为处理。 拾金不昧、拾遗上报。

二、员工行为规范

1、严格遵照本部门工作流程及工作规范，进行工作。

2、遵守公司的各项规章制度及管理规定。

3、坚决服从公司及上司的工作安排。

4、尊重领导、团结同事，维护公司利益及声誉。

5、认真领会“客人是上帝”的服务精神，对于客人的要求要积极负责的去处理，任何时候不能置之不理或故意拖延。

6、上班期间按规定着装、仪容仪表整洁，佩带统一工牌、带齐工作用具。

7、上班期间言行举止必须得体大方，精神饱满。

8、不准在营业期间公共场所进行以下行为：

⑴接打电话⑵挖鼻子⑶整理头发⑷照镜子、化妆⑸抽烟⑹吐痰⑺乱扔杂物⑻吃口香糖⑼打哈欠⑽唱歌、吹口哨(11)剔牙(12) 两手交叉胸前(13)躺卧沙发、坐姿不雅(14)说粗话(15)喜笑打闹、大声喧哗(16)吵架、打架(17)跑步(18)吃东西(19)携带外来食品、饮料、手提包进入俱乐部(20)醉酒失态(21)做鬼脸或其它不雅动作(22)说家乡话(23)吃异味食品(24)佩带名贵饰物及量现金。

9、在营业场所，不论何时何地见到客人一定要有礼貌(微笑、点头致意、鞠躬问候、让路等)。 10、

11、

12、

13、 任何时候，不准顶撞批评客人或与客人争辩。 任何时候，不准对客人评头论足。 牢记“主随客人”的服务宗旨，配合客人的娱乐消费需求，不准以“自我为中心”。 对客人所提出问题要求，不清楚时不能乱讲乱做，应及时问清上司或同事。

14、 在客人谈话时，要目视客人，认真倾听，不能心不在焉随便插嘴，打断客人讲话，客人唱

完歌要热烈鼓掌。

15、

16、 少说、多听、多做事，不准在客人面前夸夸其谈，不懂装懂。 真诚的关心、赞赏客人，细心观察注意小节，学会从小事去关心和爱护赞扬客人。

17、尽量记住客人的姓名，以便礼貌称呼客人。

18、如果做错了事情，要立即承认，请求原谅，不准强词夺理，蓄意争辨。

19、客人发放小费时，不论多少，都必须真诚致谢，严禁给客人脸色，强索小费。

20、拾到客人遗留的任何物品，应主动上交保安部、报告上司，否则按盗窃行为上理。

21、不得食用客人剩余食品、酒水。

22、不准在客人面前谈论公司内部问题，议论同事、上司或其他客人，摆弄事非。

23、看到损害公司利益的人(员工违规、客人损坏和拿公司财物、自带酒水、食品等)。应积极制

止，不能处理的要积极报告、投诉，不准置之不理或隐瞒包弊。

24、不准主动帮助客人降低消费和要发票。

25、不准擅离工作岗位五分钟以上或多次离开工作岗位，特殊情况需请示部门主管或负责经理批准。

26、不准私自调换工作岗位或换休。

27、不准代人打卡、点名、签到。

28、爱护公共环境卫生，清整并保护好自己责任区卫生。

29、不准蓄意欺骗上司答应做不到的事情。

30、有问题以正常渠道反映或投诉，不准私下议论发牢骚，传播小道消息。

31、严禁使用公用电话办私事。

32、严禁在公司内部谈恋爱。

33、严禁贿赂上司或同事。

34、住宿舍人员，严格执行《宿舍管理规定》。

35、生活中自律、节制、积极学习、奋发向上、保持身体、心理健康。

服务员员工守则范文 篇6

一、水吧员工工作职责

1、遵守公司各项规章制度，服从上级的指令和工作安排，虚心接受主管的督导。发现问题及时向主管反映，以提高工作效率。

2、遵守考核制度，准时上下班。当班期间保持良好的仪容仪表、着装和良好的精神状态。

3、上班后先查看交班记录，检查各种设备是否正常。

4、准备好各类出品材料，如水果、饮品及工具等，保证随时出品。

5、熟练掌握本职技能、工作主动、认真负责。

6、积极配合楼面的出品供应，接单后按标准、按质量及时为楼面做好各类出品。

7、保持水吧台的环境卫生，按程序清洗和消毒各类果碟、杯具。保证出品的卫生。

8、员工要以节约成本为己任，控制成本、节约用料，按单出品，严禁浪费。

9、统计好当班出品记录、销售报表，做好交班的物品清点并填写交接事项于交接本。

10、根据用量情况，申购所需货品的数量，保持有足够的出品供应，严禁出品断档断货。

11、做到用料先进先出并检查每次进货的水果、饮品的新鲜程度，严禁存有过期腐烂变质食品。

12、定期清洁冰箱、热水器、榨汁机、砧板和各类杯具消毒。

13、收档时整理好各类物品，清洁卫生、关闭设备电源(冰箱除外)。

二、出品要求

1、吧员要对质量、数量严格控制、检查原料的成形、规格，不符合要求的不能进入下一道工序。

2、果盘饮品制作过程要按制作要求、规定工序迅速准确无误来完成出品，不能贪图方便随意减少原料，成品必须要做到外形规整、色香味美。

三、工作纪律

1、定期清点吧台物品，防止流失，杜绝内部员工偷吃、偷喝、偷拿等现象的发生。

2、吧台人员要团结一致，严禁组成各式小团体。

3、严禁私自换班，代人或委托他人打卡或签到。

4、上班时间严禁接打私人电话、吃零食、看书报以及其他一切与工作无关的事情。

5、擅离工作岗位15分钟以上要报领班批准，否则按早退处理。

6、要自觉维护公司财务和设备，严禁故意损坏公司或同事财务

7、吧台内严禁存放各种违禁物品及私人物品，否者严惩。

8、非水吧人员严禁出入水吧操作间，违者严惩不怠。

四、吧台叫收领货流程

1、晚班人员根据生意量预估次日所需食材量并填写《申购单》交接早班,早班人员再复查一遍，经主管签核后致电厂商叫货。

2、人员在称食材时要公证，避免公司与厂商的利益受到损害。送货单

备注：如发现水果不多时就立即叫货补足避免照成营运困饶。

3、请领物品时，需查明库存量是否足够再伸领，切勿随意请领，否则容易堆积过多物品于水吧内。

如果有物品存量为零时，及时通知主管或库管领货。

4、如果各种器皿损耗过大应及时补充。晚班或早班填写《申领单》交接。经主管签核后交给库房

人员进行请领。

5、申领各种物品均需填写《申领单》并且须经主管签核后再申领

服务员员工守则范文 篇7

商店员工手册

聘用

每位员工在签订劳动合同前应出示健康证并按要求在公司指定的医院进行身体健康检查，拒绝检查者或体检结果不符合公司要求的，公司不予录用。

所有员工应该提供真实有效的个人资料，一旦有所变化(住址、联系电话等)应及时到人事部更改。

试用期

员工在正式聘用之前，必须有相关期限的试用期。试用期满，工作表现合格的，方可给予正式聘用;凡不符公司录用要求的，公司可解除聘用关系。在试用期内辞职者，须提前至少一星期向部门主管及人事部提出。

工作时间

按照《劳动法》的规定，工作时间定为每周40小时;

总部工作时间为星期一至星期五，每天9：00a. m – 6：00p. m(其中包括1小时的午餐，时间为12：00a. m–1：00p. m)

商店按营业需要自行制定工作时间，并实行综合工时制。

考勤制度

员工在上班前应先在考勤机上打卡，商场员工应在换上工作服后再打卡，下班时应先打卡后换工作服。

严令禁止代替他人打卡或要求他人代为打卡。

员工有迟到、早退或旷工等情况时，分别按下列规定处理：

迟到

上班迟到十五分钟至三十分钟者，扣除一小时工资;三十分钟至二小时者，扣除半日工资;二小时以上者，扣除半日工资外，按旷工半日论。

上班迟到者应立即报告上级负责人，并讲述迟到的原因。

遇有恶劣天气或其他不可控制因素而影响正常出勤时，按公司统一规定执行。

早退

下班时间前五分钟至十五分钟以内提前下班者，视为早退。早退者将被扣除一小时工资。

下班时间前十五分钟以前下班者，均以旷工半日论，并扣除半日工资。

旷工

未经请假或假满未续假而擅离岗位的员工均以旷工论。

迟到或早退累计三次者，将受到一次书面警告。

换班

商场员工在没有得到部门经理或上级批准的情况下，不得擅自换班。如需换班要填写换班申请单。否则，一律按旷工处理。

其他

商场安全管理部门的员工应在指定的范围内坚持工作，直到有人接替才可离开岗位。

没有上级主管的批准，员工不可擅离职守。如需在工作时间外出，商场员工须填“出门申请单”，经上级主管、幅吐)经理或商场经理签字并经人事部批准后，打卡离开公司，返回公司也须打卡。总部员工则必须口头向部门主管及人事部申请后打卡离开公司，返回公司也须打卡。

若员工忘记打卡，必须及时向主管说明，经部门经理或商场经理在“遗忘/漏打卡申请表”上签字并交给人事部，否则按旷工处理。商场员工一个月不得遗忘打卡超过二次，第三次将受到口头警告处分。

商场员工上下班走公司指定的通道，上班时须正确穿着制服并佩戴胸卡。

年度考评

公司除在试用期结束时对员工进行考核外，还将定期对员工的工作表现和发展进行评估的讨论，其结果将作为员工职位和薪金调整的依据。

合同续签

员工应在合同期满前一个月，用书面形式报告公司是否希望续签合同并简述理由。公司将根据员工在合同期间的工作业绩和态度决定是否续签合同。

晋升与调职

公司奉行机会均等的人事政策，为每位员工提供平等而合理的工作发展空间。公司会根据员工的工作表现、公司的需要并结合个人愿望提升和调动员工的岗位。

辞职与解聘

员工可以因正当理由向公司提出辞职，但必须至少提前一个月提出书面申请。公司会在一个星期内对其申请予以答复并按相应程序办理有关手续。若员工违反公司规章制度或劳动合同的有关规定且符合公司辞退员工的标准，公司按规定解除或终止劳动合同。在员工离开公司以前，应将公司的财产、工具、钥匙、证件以及所有有关公司的信息资料交还所在部门负责人。否则，公司有权力不办理相关手续。

亲属的雇用

一般情况下公司不雇用员工的亲属(如父母、子女、兄弟姐妹 等)。如公司员工与另一名员工结婚，则人事部门可以调动任何一方 的工作部门。

工资

以最大可能激励广大员工为公司利益努力工作，并使每一位为公司积极努力、有效工作的员工，都能得到一份与其付出相适应的劳动报酬，这是公司的基本薪资政策;定期参加行业性薪资调查，以确保公司薪资水平的合理性和竞争性，是我们保证公司的人力资源素质的基本手段。另外，员工的薪资是保密的，同事之间不要相互打听、询问和泄露，否则后果自负。

业绩评估后为公司的工资检讨期。公司按员工的工作表现、公司的营业状况、劳动市场的讯息、物价指数以及其他因素，检讨指数以及其他因素，检讨薪资福利水平并做相应的调整。

公司将采取银行自动转账方式于每月的二十五日发放工资。

津贴

商场轮斑的员工享受轮班津贴。

津贴为：

晚班至24. 00：6. 0元人民币/班。

连续工作12小时以上者：8元人民币/班。

纳税

公司将按国家规定统一扣除代缴个人所得税。

社会保险金

公司将按国家规定，为符合条件的员工缴纳各项基金或保险费用;按国家规定，须个人缴纳一定比例的，也将从员工的薪金中扣除代缴。总部现暂时委托 公司为总部员工办理相关手续。员工应在规定时间办理好“二金”的转移，否则，公司有权停发其工资。

加班

因公司工作需要，并得到上级主管、部门经理或商店店长的书面批准，每周工作时间超过四十小时的员工(不包括楼层经理及以上的管理人员)将获得加班工资，或给予与加班时间等同的补休，补休必须通过上级主管、经理或商场经理和人力资源部批准。

总部员工的加班费用另行规定。

假期

一般情况下，员工在请假之前必须填写申请单，注明请假类型及天数，得到部门主管、人事主管和总经理或店长核准后方可请假，并至少提前一天交到人事部。一切涉及假期的工资计算标准参照政府有关规定执行。

年假

工作期满一年的商场员工每年可获得五个工作日的带薪年假，以后服务每满一年，年假增加一天，直至十五个工作日为止。(管理人员另行规定，具体可参照劳动合同。)申请年假必须提前一个星期向部门负责人提出，并应根据公司情况来安排。除非总经理或店长批准，员工不能将年假累积至下一年度，并不得以现金补偿。年假应于每年12月底前休完，最多可延期至第二年正月十五前。

公休假

员工依法享有政府规定的法定假期，包括元旦、农历新年、五一国际劳动节和国庆节。如员工因工作需要，不能在法定假期当日休假，可获得国家规定的报酬。

事假

员工因私事必须亲自处理需要请事假。员工应事先填写事假单，经上级主管、部门经理、人事部和总经理或店长批准。事假作为无薪假。

病假

员工因疾病或者生理原因必须治疗或休养时，必须持病历卡和正规医院的疾病休假证明书，经人事部审核通过后，可申请病假。原则上，病假也须事先申请，但遇有急病或紧急事故得委托他人于第二天上年10：00以前通知部门主管或经理和人事部，并在病假发生后三天内将病历证明送至人事部，否则以事假处理并作书面警告。

员工在病假期间的薪资按下列规定执行：

试用期内：3天无薪病假(扣除当日所得工资)

试用期后至一年：7天全薪病假

一年以上：10天全薪病假

正式员工若连续病假超过十个工作日的，按公司关于员工享受医疗期的有关规定办理(详情见劳动合同)。

婚假

符合法定年龄的员工结婚时可享受连续三天带薪假期。员工在试用期满后，如属国家规定之晚婚年龄时结婚，则可获得连续十天晚婚假期(包括节假日、休息日)。申请婚假必须在开具结婚证半年内，假期必须一次性用完，人事部将保留结婚证复印件。

产假

凡女员工怀孕后应及时至人事部登记，试用期满后，可享受90天带薪分娩假期。产假期间工资照发，不发奖金及其他津贴。其他情况，按国家有关规定执行。凡不符合国家计划生育规定的产假，按病假处理。

护理假

在公司服务满十二个月的男性员工，如属初婚、未生育的再婚者，其妻子生育时，可享受全薪护理假三天(连续工作日)。(男女双方必须符合有关计划生育的规定。)

丧假

凡试用期满后，员工的直系亲属(包括配偶、父母、子女、兄弟、姐妹)去世，可享受三天(连续工作日)全薪丧假，如果是旁系亲属过世，可享受一天全薪丧假。

门诊与医疗

公司为每位符合条件的员工向国家缴纳占工资总数一定比例的医疗保险。在享受国家规定之门诊报销待遇之外，商场将给予每位符合条件的商场员工一定限额的门诊医疗费用作为补贴，具体规定由各商场自行制订。

另外，每位员工应按公司要求进行身体健康检查，拒绝检查者将被处罚甚至终止劳动合同。

总部员工的门诊医疗费用报销制度将另行制订。

培训与发展

公司向员工提供满足现职和适应将来工作需要的各种个人发展的培训。培训的范围包括与工作相关的知识、技能和管理方面的内容，以及与个人、组织的要求相适应的更广泛领域的培训。培训的形式一般分为：公司内部培训、国内培训和海外培训。与此同时，在不影响工作大前提下，公司积极提倡和鼓励员工在业余时间参加培A。

培训是一项花费较大但并非立竿见影的工作，在公司着眼已付出金钱及心力的同时，也希望员工能做出相应的承诺。为此，我们会要求被培训的员工与公司签订培训合同。培训合同的培训期及金额等规定，将按培训的实际内容而定。

评估与奖励

您将定期对您的工作进行回顾，同时您的负责人也会定期对您的工作表现进行评估。目的是让您了解自己的工作业绩和需要改进的地方。对您的最终评估将经过二级以上主管的审批，并以此作为您加薪、调职的提升的直接依据。

每位员工应出色完成本职工作，同时又能积极参与公司的整体发展。由于您的努力和合理化建议而给公司带来了显著经济效益，公司会给予您应有的奖励的荣誉。

劳动保护

禁止对机器、设备、运输工具、保护设施、安全装置等物品进行与本职工作无关的使用。

1.未经许可不得使用公司的机器、设备及运输工具。

2.一旦发现所使用的机器、设备、运输工具、安全设施有故障或异常情况，应立即通知其上级负责人。

3.未经许可不得在安全装置上添减仪器和零件。

4.从事特定工作的员工，必须按规定穿戴由公司配备的劳动防护用品，在使用加工机器和设备时，应严格遵循安全操作程序的要求。

5.未经许可不得进人他人办公室、仓库、服务总台、工程部及其他特殊场所，例如：信息处理中心、水房、电房、煤气缸储藏室等。

工伤事故

工作期间产生的任何事故应立即得到处理。在场员工应及时通知医生和安保人员到现场处理事故。严重情况下，应由当事人及事故现场目击员工到安保部门作详细的事故记录。对受伤员工应及时救治，必要时送往医院治疗。

工伤事故的处理将按照中华人民共和国及地方有关部门的法规和条例执行。

防火

预防火灾是每个员工的义务，这不仅关系到自身和同事的安全，同时也关系到超市顾客的安全。为此：

1.紧急通道口应始终保持畅道，禁止设备、材料或库存商品堵塞通道口。

2.随时提防消防设备及装置的电路板短路。消防设备不能被物品堵塞、堆压。

3.员工应通晓发生事故或火灾时的应急疏散程序，并应参加有关的培训。

工作纪律

1.严禁未经许可将公司的物品或设备带出公司，包括赠品。

2.严禁不尊重公司员工、顾客及所有与公司有关的人员的行为。

3.严禁在公司内争吵。

4.严禁在工作时间内购物。

5.严禁在工作时间内看报纸、杂志或书籍，吃零食或打磕睡。

6.严禁破坏工作场所或不按操作规定使用商场设备。

7.严禁接收供应商任何形式的佣金、礼物。

8.严禁因私人用途携带、消耗公司的商品、设备、工具。

9.严禁未经部门经理许可修改销售商品的价格。

10.严禁伪造或以欺骗的形式使用优惠卡。

11.严禁未经许可征集募捐或传递募捐名单。

12.严禁在工作场所聚众闹事。

13.严禁未经许可擅自离开工作岗位。

14.严禁探听、传说、讨论他人工资。

15.严禁工作时间酗酒或在酒影响下工作。

16.严禁商场员工在指定场所以外停泊其交通工具。

17.严禁在商场内吸烟。

18.严禁将私用的、盗版的程序和游戏等安装到电脑上，若由于违反规定而造成的直接或间接的损失，将追究其责任。

19.严禁在分配公司赠券、礼品时询私舞弊，损害公司利益。

以下工作纪律特别为商场员工所设立：

更衣室

1.员工在合同期间配有更衣箱，衣箱的钥匙由使用者妥善保管。

2.不要把贵重物品存放在更衣箱内，如有物品丢失，公司概不负责。

3.更衣箱的使用应随时保持更衣箱的整洁，并在公司指定的时间进行集体大清扫。

4.请勿在工作时间无故在更衣室逗留或休息。

5.在危及公司和人员安全的紧急情况下，安保部门的有关人员有权共同开箱检查其中的物品。开箱时应有指定的证人在场。其他情况下开箱应在被检查人及由其指定的证人在场的情况下方可进行。

6.更衣箱钥匙若丢失，应立即报请人事部另行配制，同时按公司规定进行赔偿。

7.员工辞职或被辞退时，应将更衣箱钥匙退还给人事部。

食堂

1.各员工在工作时间内去食堂就餐。

2.食堂仅供就餐之用，未经商场经理的许可不得从事其他活动。

工作卡

1.员工在工作时间内必须佩带工作卡。如发现未佩带胸卡者，将被罚款10元/次。

2.遗失工作卡的员工，应立即报请人事部另行制作，同时付款15元工本费。

3.员工辞职或被辞退时，应将工作卡退还给人事部。

工作服及工具

1.员工在工作时间内必须穿工作服。男士不得穿短裤，女士不得穿裙子、凉鞋，以免发生危险。如发现未穿制服者，部门主管必须责令其穿上制服，误工时间按旷工处理。

2.员工不能按其个人的意愿修改工作服及工具，如有损坏应立即向上级负责人汇报。

3.工作服及工具只能用于履行本职工作。

4.遗失工作服的员工，应立即报请人事部另行制作，同时按公司规定赔偿。

5.员工辞职或被辞退时，应将工作服及工具全部退还给人事部。

纪律处分

1.口头警告

2.书面警告

3.解雇

根据劳动法，因严重违反劳动纪律，员工将被无通知、无补偿解除劳动关系，包括但并不仅限于以下情况：

1.旷工连续三天(试用期内，旷工累计一天整)，或年内累计满五天。

2.泄露公司机密，以至损害公司利益。

3.玩忽职守，给公司利益造成严重损失。

4.偷窃或盗用公司或同事财物。

5.贪污、受贿或其他不轨行为而使公司的声誉、形象蒙受损失。

6.无理取闹，严重干扰公司业务。

7.泄露公司机密，尤其是采购条件及供应商情况。

8.违反公司商业行为准则，或有图利他人情节，并导致公司利益损失。

9.触犯国家刑律，被公安机关拘留或逮捕。

10.辱骂顾客、上级。

11.谩骂、打架、暴力行为。

12.在工作场所内的同事间不合适的暖昧行为。

13.在商场内吸烟。

14.工作时间酗酒。

15.未经授权使用公司的器材或设备。

16.故意毁坏公司设备。

17.损坏公司贵重物品。

18.欺骗上级，伪造成果。

19.未经上级领导准许接受供应商宴请。

20.代人打卡或让人打卡。

21.伪造考勤记录。

22.未经许可更改商品价格。

23.为私人目的保留出售的商品。

24.收银员故意放行未经结账的商品。

25.其他严重过失行为。

26.偷窃或参与偷窃公司的商品或财物。

27.书面警告累计至三次。

商场员工手册4

第一章 雇佣细则

(1)选聘准则

(2)试用期

(3)劳动合同

(4)身体检查

(5)人事资料

(6)工作时间

(7)培训

(8)工作表现考核

(9)升迁制度

(10)终止/暂停雇佣

(1)选聘准则

为保持高水准的顾客服务，每一位加入某商厦的员工，都是经过严格挑选的，以确保应聘者的外在条件(如：身高、体格、相貌)、态度、潜能、学历、工作经验和技能都符合应聘职位的工作要求。

除面试外，各部门根据工作性质不同，将有不同的笔试题，笔试亦是招聘甄选的一部分。公司的选聘原则是任人以才，在合理的人事管理原则下，杜绝一切人情事故，确保选聘制度的绝对公平。公司的用人原则是宁缺毋滥，用人不疑。

(2)试用期

公司聘用员工，在最先会以试用性质雇佣，试用期一般为三个月，并签定“试用期临时协议”。试用期满，有所属主管将观察所得，填报“新进人员考核表”呈部主管核准，从而决定是否正式聘用，并交人事课备案。

(3)劳动合同

试用期满，若员工表现良好，经双方同意，可签定正式劳动合同。有关员工除基本薪资将获调整外，并可享受公司正式员工所有的一切福利待遇。

(4)身体检查

4-1 员工在任职前，必须通过公司指定医院的体格检查才获聘用。

4-2 如有需要，员工必须因应公司的要求，接受疫苗及防疫注射。

4-3 若员工患有传染病，应立即通知公司，公司有权要求员工立即停职接受治疗直至痊愈为止。治疗期间的薪资，按本手册所列之规定办理。若员工在应享受的病假或假期结束后仍未能痊愈复职，公司有权在付清员工应得薪资后，解除劳动合同。

(5)人事资料

5-1 人事课将保留详实的员工资料以备查考。

5-2 新员工于到职之日所填交的履历，必须详实，如发觉虚报作伪，将立即取消录用资格或丧失领取福利和其他津贴的资格。

5-3 在职员工所填报的各项资料，如有变更，必须及时通知人事课，以便更正。

倘因员工延误通知，导致公司未能掌握员工的最新人事资料，一切责任由员工自行负责。

(6)工作时间

6-1 公司实行平均每周40小时的工作制，公司有权按业务需要安排和调动员工的工作时间。

6-2 由于工作性质不同，外勤员工超时工作部分，公司将给以一个固定的薪金作为补贴。

(7)培训

7-1 宗旨

公司深信员工是公司最重要的资产，务求员工拥有多种工作技术，提升个人的技能及事业发展，公司将通过各种培训课程，使员工提高工作效率，并配合业务发展。

7-2 上岗培训

所有新聘员工，公司将安排入职培训。

卖场员工于到职时须签妥培训协议书，保证在完成培训后在公司服务至指定期限。

倘员工在培训后为公司服务期未满指定期限，员工将向公司补偿培训的费用。

(8)工作表现考核

员工的工作表现，将由直属主管每年考核一次。

工作表现考核报告，将成为员工档案的一部分，连同其他因素，包括顾客的反映、考勤的记录，作为计划培训、调整薪金及调升的参考。

(9)升迁制度

各职级的员工，公司将按其工作表现及职位空缺情况在适当的时候给以升迁会，所考虑的因素包括：考绩、过去的资力、经验、年资、考勤记录。

(10)终止/暂停雇佣

10-1 离职通知

公司及员工可给予适当的通知期而解除劳动合同，解除劳动合同的通知将会以下所述：

在试用期内的第一个月，可给予对方即日通知，即可解除聘用关系。

在试用期第二个月开始，必须提前七天通知对方，方可解除聘用关系。

试用期满后，经理级以下须提前15天以书面形式通知对方;经理级以上须提前30天以书面形式通知对方，方可解除聘用关系。

公司不接受任何经电话、同事或亲友转达的离职申请。

凡属违纪辞退的，公司不须提前通知，亦不给予任何补偿而解除聘用。

10-2 离职须知

无论解雇或辞退，须于最后的工作日或之前，将经手办理的工作向直属主管或职务代理人交办清楚，再向人事课交回一切公司财物，离职人所缴交的押金将连同当月薪资一并支付。若因离职手续未交接完善导致公司损失，有关员工将承担相关责任。

已决定离职的员工，必须尽力服务至最后工作天为止，如借故怠慢，损害公司利益，公司有权立即终止其任职，任意缺席而无合适解释者，即作为旷职，由其旷职当日起，作为辞退。

10-3 员工如有下列情况，公司有权解除合同：

员工在受聘期间(包括试用期或试用期满后)，不能胜任工作，经过调整仍不能胜任者;

员工患病或非因公受伤，医疗期满后不能胜任原工作，也不能从事公司的另行安排;

员工违纪已达到员工手册所规定的辞退标准者;

公司宣告破产或者濒临破产并处于法定整顿期间;

公司因生产经营产生严重困难;

员工被除名、开除、劳动教养以及被判刑。

第二章 公司规例

(1)共同语言

(2)考勤

(3)个人卫生及仪容

(4)工作制服

(5)储物箱及办公桌

(6)识别证

(7)员工就餐

(8)出勤记录

(9)员工通道

(10)保安检查

(11)公司财物

(12)收取利益

(13)公司资料的保密

(14)利益冲突

(15)兼职

(16)来往传真及信函

(17)拾遗处理

(18)顾客投诉

(19)个人通讯器材

(1)共同语言

为确保员工相互之间及顾客的沟通畅顺无阻，公司以普通话及中文为指定的会话和书写语言。

(2)考勤

2-1 员工必须按时上下班，在工作时间内，未经主管批准不得无故迟到、早退或擅离职守。

2-2 当月迟到早退累计超过30分钟者，除员工全勤津贴受到相应扣除外，还将被扣除基本薪资及各项津贴。

2-3 经常迟到、早退者，除影响全勤奖外，将按情况给予处分。

2-4 员工无故旷工一天，将受到口头警告一次;旷工两天，将受到书面警告一次;如在一年中因旷工受到两次书面警告，此书面警告将成为最后警告，如员工仍不改进，公司则给予辞退。

2-5 员工必须按照编定时间表当值，如须调班必须事先填写“请假(调班)单”，并得到直属主管的核准，否则作为旷工处理。

(3)个人卫生与仪容

个员工须经常保持态度温文有礼，精神饱满，面带笑容，并应注意如下各点：

3-1 男员工头发须常修剪，发角长度以不盖过耳部及衣领为准，不得留胡子鬓角。

3-2 女员工必须简洁发型，头发以不盖过肩部为适度，长发女员工须整洁束上头发。

3-3 所有员工均应佩带“识别证”，并应佩带在左胸当眼之处，其他未经公司认可的佩带、证章等，一律不准佩带。

3-4 女员工不可佩带过于华丽的饰物，如项链、耳环、手镯、指环等。

3-5 卖场员工必须穿着黑色皮鞋，皮鞋应保持清洁光亮。

3-6 指甲应经常修剪，女员工如欲涂上指甲油，以透明为限。

3-7 制服及衣物应定时整烫，保持整洁。

(4)工作制服

4-1 公司按个人职务需要为员工提供工作制服，员工必须在上班时间内整洁穿着。

4-2 员工领取制服时，须交纳一定的抵押金，直至员工离职时退还。

4-3 员工必须自行负责清洗制服，并保持制服的清洁和完好无损。

4-4 员工不得在公司以外，特别是非工作时间身穿制服。

4-5 离职时应将制服归还给公司，除自然损耗外，制服如有破损，视破损情况扣缴押金。

(5)储物箱及办公桌

5-1 公司办公柜属公司财产，只供员工公事用途。

5-2 公司会因个别员工需要而提供储物箱。

5-3 员工领用储物箱钥匙时须缴纳一定的押金。

5-4 储物箱一经分配，不得私自调换或加配锁。

5-5 储物箱内不得存放饮料、食品或其他违禁品。

5-6 员工须妥善上锁并保持储物箱的清洁，因保管不当致使物品遗失，由员工自行负责。

5-7 离职时，员工须腾出储物箱并将钥匙交回公司。

(6)识别证

6-1 每位员工均由人事课发给识别证，必须在当值时佩带在左胸当眼处。

6-2 员工进入公司范围及享用公司福利和设施时，须出示识别证。

6-3 部门主管及保安员有权随时要求检查。

6-4 识别证遗失，须立即向人事课报失并办理缴费补领手续。

6-5 因丢失证件造成的一切损失由员工自行负责。

6-6 离职时，须将识别证交回人事课注销。

(7)员工就餐

7-1 员工须按部门主管的安排轮流在食堂用餐。

7-2 员工食堂只供公司员工使用，所有员工不得私自带外人来食堂就餐。

7-3 为保持公司形象及卫生环境，除食堂外，员工不得在店内其他地方就餐。

(8)出勤记录

8-1 员工上下班时，应亲自打卡，以记录上下班的时间。

8-2 严禁代人或托人打卡。

(9)员工通道

9-1 员工上下班必须使用指定通道。

9-2 除获得部门主管许可或遇特殊情况，须引客人乘答客用电梯外，员工应使用后方楼梯或升降梯。

(10)保安检查

基于保安的工作，员工在进出公司时，必须主动将携带的物品让保安人员检查，并须按公司章程办理有关手续。

(11)公司财物

员工须妥善保管公司财物，如有蓄意损耗或破坏，除纪律处分外，更须负责赔偿。

盗用或企图擅自将公司财物携离公司，无论价值多少，属严重过犯，除须负责赔偿外，更会被立即辞退。

(12) 收取利益

12-1 员工不得利用职务上的便利营私舞弊。

12-2 员工不得向同事、顾客、供应商或与公司有生意关系的任何人士索取或接受任何与其职务有关的利益，一经查出，除立即解雇外，亦可能送交法院。

12-3 此外，员工亦不得假借公司名义，向外担保或作其他类似行为。

(13)公司资料的保密

员工对公司一切业务及文件，及个人的薪资资料应付保密责任;对公司一切方针策略，薪酬制度、业务动态、销售数额、各种报表以及公司合作伙伴的业务资料，未得到部主管以上人员的核准，不得以任何方式向外宣泄，公司之文件，未经许可，不得复印或擅自携离办公地点。

(14)利益冲突

未得到部主管以上人员批准，任何雇员或亲属均不可经营与本公司有来往的业务，或经营向本公司提供服务、供应商品、物料或设备的业务。

(15)兼职

在受聘期间，员工不得从事外间任何全职或兼职的工作。

(16)来往传真及信函

16-1 所有外发的文件，必须经过部门主管以上职位人的签署方可对外发放。

16-2 外来文件，应根据内容和重要程度，迅速分送有关部门办理，任何员工不得把外来的文件任意分散、开拆和私有，一旦发现不缴交者，将追究责任。

(17)拾遗处理

在公司范围内所拾得的财物，不论大小贵贱，应原封不动的交保安单位处理。

(18)顾客投诉

18-1 如遇顾客投诉或有任何询问及困难时，所有员工必须专心听取投诉事项，并立即协助解决。

18-2 如投诉事项超越本身工作及权利范围时，应及时通知上级主管到场处理，不得以任何借口妨碍顾客投诉。

(19)个人通讯器材

为免在顾客服务中造成妨碍，除因工作需要并得到部门主管批准，所有在卖场当值的员工均不得携带传呼机和行动电话等个人通讯工具，违者将受到纪律处分。

第三章 薪酬

(1)发薪方式

(2)新酬调整

(3)基本工资

(4)全勤津贴

(5)奖金

(6)年底花红

(7)超时工作补薪

(1)发薪方式

员工的每月薪金于翌月10日发放，由银行转帐入员工帐户或以其他方式发放，如遇假期或休假，则在假期的前一日发放。

(2)新酬调整

2-1 试用期内员工可获得试用期内工资，试用期满后员工的基本工资将获得调整。

2-2 一般来说，公司会视下列因素不定时进行新酬调整：

公司业绩

同业的薪资水平

国内通货膨胀

员工的职责范围及工作表现

2-3 调整新酬将透过工作表现评估报告，评估员工在过往的一段时间内的工作表现，并由部主管批示，总经理核准方可执行。

(3)基本工作

3-1 正式员工及试用员工的基本工资以月计算。

3-2 各职级的起薪额由总经理制定，获聘用者，按其职级的起薪额支付薪金。

(4)全勤津贴

4-1 理级以下员工，公司特发全勤津贴以奖励出勤上班者。凡员工在一个月内无迟到、早退及请假，则可享受该月份的全勤津贴。

4-2 公司对员工的考勤非常重视，凡每月迟到、早退多于三次或三十分钟无合理解释者，将给予口头警告;一次口头警告之后而无改善者，将给予书面警告;两次书面警告之后而无改善者，将给予纪律处分或解雇。

4-3 口头警告或书面警告均可累积(以一年计)，一年后重新计算。

(5)奖金

5-1 员工在试用期满后，可以享有奖金。

5-2 卖场员工可按所属楼层每月营业额对比指标的达成率，依楼层分配比率享有奖金。

5-3 后勤人员可按全店营业额的达成率，按后勤人员分配比率享有奖金。

5-4 奖金按季结算，每季奖金在次季第一个月发薪日发放。

5-5 员工在一季度内因任何原因离职或被辞退，将不给予奖金。

5-6 员工在事假、病假、生育假、节育假期间不享有奖金。

5-7 奖金的发放细则，按公司公布的有关规定执行。

(6)年底花红

6-1 凡员工在截止十二月三十一日止已为公司服务满三个月者，将享有相当于过去十二个月实得基本工资总额的十二分之一的年底花红。为公司服务不满三个月者，将不享有年底花红。

6-2 年底花红通常在农历年前两周发放，员工不论基于何种原因，在年底花红发放日前离职皆不得享有花红。

(7)超时工作补薪

7-1 在正常工作时间外，因业务上的需要，由部门经理决定加班，并按加班时间之多少给予补薪或以调休冲抵。

7-2 超时工作补薪只限理级以下人员。

7-3 在计算超时工作补薪时，当天的超时工作必须为60分钟以上，公司才给予超时工作补薪。一般假日加班将以平时工作日的基本工资的1.5倍计算;国定假日加班将以平时工作日的基本工资的2倍计算。

7-4 加班一小时后，以每分钟为计算单位。

7-5 超时工作必须事先填写“加班申请表”并取得部门主管的核准，并于加班后，交上司确认，以备安排补薪事宜。

7-6 若公司须员工超时工作，员工必须会在事前接获上司的通知。

7-7 公司对所有超时工作的要求会严格审核，并只有在急需或工作紧迫的情况下才会批准。

7-8 超时工作的补薪会连同下一个月薪金一并发放。

第四章 福利

(1)假期：休假、法定假期、年假

(2)事假

(3)病假

(4)工伤及职业病假

(5)生育假、节育假

(6)婚假

(7)丧假

(8)膳食供应

(9)培训津贴

(10)医疗津贴

(11)雇主责任保险

(12)社会保险

(1) 假期

1-1 休假

各员工每星期可享有二天休息日，休假日期由各部门主管统一安排。

1-2 法定假期

员工每年可享有七天国家法定假期(元旦一天、春节三天、五一节一天、国庆节二天)。

1-3 带薪年休假

员工服务满一年，可享有年度带薪年休假，带薪年休假按员工年资等级计算：

带薪假休假年度由元月一日至十二月三十一日。

员工不可累积年假，若年度未仍有未领用的年度假期，公司将会撤消一切余数。

员工预想申请年度假期，须提前一个月呈交申请表并由部门主管核准后报人事单位。

(2)事假

2-1 员工遇特别事故，必须告假时，公司可酌情批于无薪假期。

2-2 员工因事请假，须于至少一天前向主管请假，填写“请假(调班)单”，经主管同意交人事单位备档。若因突发事件不能提前请假，员工应于请假当日亲自打电话向主管申请，并于复工当日补办手续。

(3)病假

3-1 员工因病需要休息，经公司指定医院出具病假证明方可办理病假手续。

3-2 病假期限及其待遇将以国家规定另行规定。

3-3 病假期间将扣除全勤奖及有关奖金。

3-4 员工因病不能上班，可用电话向主管告假，复工当日须补办手续，同时交医疗单位出具的病假单。请假者须于当日上班后三十分钟内亲自电话告之，否则以旷工处理，因病重不能亲自打电话，可由家人代通知。

(4)工伤及职业病假

4-1 若员工在工作时间内因执行公务而受伤，部门主管须及时通知人事，并于事发后三天向人事交工伤意外报告。

4-2 员工因工作上的原因，致伤或患病不能上班时，根据有关部门和单位的鉴定结果，按国家规定做公伤或职业病处理。

4-3 所有公伤或职业病假均为全薪假。

4-4 因违法操作导致受伤将不予以公伤处理。

(5)生育假、节育假

5-1 凡公司正式员工服务满一年者，于怀孕第一胎期间及产后均能享受一定的假期，假期内薪资由公司另行规定。

5-2 女员工申请产假，须于预产期二十八个星期前向主管提出，并附缴有关怀孕及预产期的证明文件。

5-3 如遇申请流产假，员工须于复工后两天内向人事提交有关流产证明文件。

5-4 若员工进行绝育或节育手术，持医院证明，按国家有关规定办理。

5-5 员工申请节育假，须于一星期前提出，并提交有关证明文件。

(6)婚假

6-1 如在公司服务满一年以上的员工，可享有三天全薪婚假。

6-2 符合晚婚条件(男25周岁，女23周岁)及在公司服务满意一年的员工，可享有五天全薪婚假。

6-3 任何员工在受雇期间只可享有一次婚假，并于注册期后三个月内享有。

6-4 员工如欲申请婚假，须于一个月前向所属部门主管呈交申请表及有关证明文件，并交人事确认。

(7)丧假

7-1 试用期满后，员工直系亲属以及岳父、岳母、公婆死亡，公司将给予三天全薪假期。

7-2 员工如欲申请丧假，事先须由主管批准并于复工后两天内向人事补交有关证明文件。

(8)膳食供应

8-1 公司为员工提供工作时间内的膳食安排。

8-2 员工将按公司规定时间在员工食堂就餐。

(9)培训津贴

试用期满的员工，如为取得与工作有关的专业及技术资格，修读有关课程，经公司批准后将获得有关资助。

(10)医疗津贴

10-1员工试用期满后，可享受公司医疗保险计划保障，并按该计划的规定，向公司或其代理保险公司索取因病或留院所支出的费用。

10-2 所有索取，须由指定的医疗单位出具的证明向保险公司申报。

(11)雇主责任保险

若有公伤事故应立即通知人事单位，公伤治疗期间不扣除薪资，因公致残或死亡的待遇将依国家有关规定办理。

(12)社会保险

按国家规定，公司和员工将各自承担有关社会保险的费用。

第五章 纪律处分

(1)目的

(2)轻微过犯

(3)重要过犯

(1)目的

为促进员工自律，建立员工行为标准，提高公司服务素质，维护公司商誉，所有员工必须严格遵守公司各项规章。如有触犯，将视情节轻重予以纪律处分。

(2)轻微过犯

1、未经得上级主管同意，无故迟到、早退、缺勤、而事后又不能做充分解释。

2、下班以后或放假期间内，无故在公司内逗留。

3、在公司内行为不检，如嬉戏、大声说话、聊天、叫喊、奔跑等。

4、不能保持储物箱或工作范围内卫生。

5、不遵守安全守则。

6、在不准饮食之地方或非就餐时间内饮食。

7、上班时咀嚼口香糖。

8、上班时吸烟。

9、随地吐痰或随地抛弃杂物。

10、脾气暴躁，无法自制，做出与员工身份不相符合的行为。

11、个人仪容不整洁。

12、谈吐粗鲁或污言秽语。

13、在更衣室以外地方更换衣服。

14、当班时不穿着整齐制服。

15、下班后仍穿着公司制服。

16、不使用指定员工通道。

17、工作态度不佳。

18、未经批准使用专供顾客使用的设备或物品。

19、工作服务效率欠佳。

20、未经部门主管批准，于卖场当值时携带传呼机、行动电话或其它个人通讯器材。

21、隐瞒或不理会顾客的投诉。

22、对顾客不礼貌。

23、工作时间接待亲友私人探访。

24、不佩带识别证。

(3)重要过犯

1、拒绝服从上司合理的命令。

2、上班时间内饮用有酒精成分的饮品或饮酒后当班。

3、在工作范围内赌博。

4、上班时间内睡觉。

5、擅离职守。

6、故意减低工作效率，故意疏于职守或故意拖慢工作进度。

7、不遵从部门主管安排的上下班时间及膳食时间。

8、未经公司同意在公司范围内进行任何形式的募捐或私人买卖。

9、擅自利用工作时间处理。

服务员员工守则范文 篇8

一、考勤管理

1、上班时间由上午8：30至12：00，下午13：30至18：00。

2、上、下班时都必须打卡，如遇特殊情况，须由各自部门主管或人事主管签名确认才可。

3、 打卡时，不得代人打卡或伪造出勤记录，一经发现，双方各扣罚￥20元;不得争先恐后，须排队依次打卡，否则扣罚￥10元。

4、上班时，必须各就各位，不得聚集闲聊或做与工作无关的事情，否则扣罚￥10元，严重者开除处理;下班前，各小组搞好场地清洁后该返回工作岗位，不得提前到打卡处打卡下班，不准大声喧哗，否则扣罚￥10元，严重者开除处理。

5、在工作期间，不得无故私自离开厂区。确有事者，须请示主管批准，打卡后才可出去，否则视为旷工，扣罚￥50元，严重者开除处理。

6、加班时，不得无故缺席，确有特殊原因，须提前申请由主管签名批准交人事部确认方可，否则视为旷工，扣罚￥50元。个别人员加班，经该部门主管签名确认方可。

7、每月迟到打卡上班超过30分钟者，处罚￥30元。不到30分钟，但连续3个月都有迟到者，作开除处理。

8、提前下班或有事请假者，须提前书面申请，由主管签名批准交人事部确认方可，否则视为旷工扣罚￥50元。

9、请假超过5天者，须由厂领导批准方可，否则即时终止劳动关系。

10、缺勤时间，不计算工资。

11、员工辞职须以书面申请由主管签名批准离开时间，并有人事部确认才可，否则其工资不予发放。

12、各班、组长、主管辞职须由厂领导批准，确认其离开时间和处理好其交接工作，否则工资不予发放。

二、工作责任规定

1、各部门员工应相互配合，相互监督，不得借故推搪而影响生产，一经查实视情节之严重性作出相应处罚。

2、须严格要求每项工序，如因个人之疏忽而造成问题者，则重重处罚。

3、对待厂方之任何物品，该轻拿轻放，若对公物造成损坏者，处罚当事人并作出赔偿。

4、在生产工作过程中，遇有问题是解决不了的，该请示主管，不得擅自处理，如造成严重后果的，将会追究当事者之责任。

5、如工作须当天完成，下班时还未完成者，该请示主管作出妥善安排，否则追究当事者之责任。

6、厂方之任何物品，未经厂领导批准，不准私自拿出厂，一经发现，开除处理。

三、假期薪金规定

1、每年之1月1日、5月1日、10月1日无论是日薪或月薪之员工都是有薪假期。2、春节假期为7天(年初一至年初七)。

3、日薪之员工在春节假期间有薪日为3天(上初一至年初三)，其余不算工资。

4、月薪之员工在春节假期间有薪日为7天(年初一至年初七)。提前放假或提前回家的天数，则不计算工资。

5、如厂方有特殊情况需放假，无论是日薪或月薪之员工都必须服从安排时间补回，不算加班。

6、 星期天放假，如加班则计算加班工资。以上之管理规定，于即日起实施，监督者为人事部。如有未尽之事宜或有特殊情况，厂方人事部会以书面形式事先通知员工

服务员员工守则范文 篇9

一、权利与义务

基本权利

依法受《劳动法》等国家法律法规的保护;

依照公司规章制度通过自己的劳动付出取得薪酬及各类奖励;

按照国家法律和公司规定享有国家及企业规定的各类福利(如社会保险、各种补助、各类假期);

受双方正式签订的劳动用工合同的保护;

参加公司的培训计划，通过学习和培训提高自己业务素质和管理水平。

基本义务

遵守国家的法律法规，遵守劳动用工合同及公司规章制度;

完成公司及其上级主管交办的工作任务，并自觉接受上级领导的管理，定期接受公司的工作考评;

遵守职业道德，自觉维护公司的利益和声誉;

向公司如实提供与公司工作相关的个人基本资料，保守公司机密;

具有强烈的事业心、敬业心和责任心，认同公司文化，奉献公司事业。

二、日常工作规范

每一个员工应对自己的言论和行为负责，并应牢记个人的言论和行为代表着公司的形象。

每一个员工如果察觉到有不合法、不道德以及其他危害公司合法利益的行为时，应主动将自己所了解到的情况报告公司。

员工应维护一个健康、安全和高效率的工作环境。公司不允许有任何歧视、骚扰、诽谤、胁迫、暴力、非经公司同意的录音及录像、使用或贩卖国家禁止的物品等行为存在。

员工的个人隐私权将受到公司的尊重和保护。员工的私人物品等不应存放在公司的办公场所内。

每一位员工都有责任保护公司的所有资产安全，包括公司交给员工个人使用的资产以及其他有形资产和无形资产。

员工绝对不允许在未经公司授权许可的情况下泄露公司机密。无论员工是在有意或无意的情况下泄露公司机密，都将受到处分包括除名。

公司员工在与公司签订合同期间所开发的知识资产的权利和利益归公司所有。知识资产包括与公司现在和未来业务或研发有关的构想、发明、计算机程序等，亦包括员工在执行公司业务时产生的构想、发明、计算机程序、技术文件等。

如果员工因故离开公司(包括退休)，必须归还所持有的所有公司财产，包括文件以及任何含有公司信息的媒体或介质，员工离职后不能泄露和使用公司信息，且在职期间的创作和知识产权的所有权仍归公司所有。

公司保留对违反规定的员工追究法律责任的权利。

三、员工关系

沟通政策

公司鼓励职员之间、上级与下级之间、职员与公司之间保持平等的对话和交流，致力于营造融洽、坦诚的人际关系，保持和谐、相互信任、共同进步的工作氛围。

沟通渠道

公司通过多种渠道加强与员工的沟通，吸纳员工的建议、意见，关心、尊重员工，为员工营造一个公平、公开、公正的工作环境。欢迎职员使用以下沟通渠道。

◆ 门户开放

公司倡议所有管理人员都主动敞开自己的办公室大门，让下属可以轻松走进他们的办公室提出问题和意见，同时也要求所有的管理人员经常走出办公室，关注下属的想法和情绪;公司提倡坦诚的交流，职员可以将自己的任何想法和疑问向上级提出，并不应因此遭到指责和批评。

◆沟通会

让公司决策层走近职员，倾听职员的想法，职员的问题可以当场得到决策层的答复，同时也让职员及时了解公司业务发展方向及动态。

◆总经理面谈

如职员需要与决策层领导单独面谈，可以通过行政部安排，让职员有机会与决策层领导直接交流。

◆工作面谈

新职员即将转正时，职员的上司需要与职员进行转正面谈，了解职员加入公司后的工作体会，给予职员试用期的工作评价，并明确告知职员转正后的职务和薪金级别。

四、各部门工作职责

设计部工作职责

一、负责公司接单业务及内部企宣的创意设计。

二、完成客户的接待，项目尺寸测量，项目设计，报价操作以及公司每月计划的落实与实现。

三、施工效果图的制作和设计方案编撰制作。

四、接受主管负责人及公司经理直接领导。

五、监督指导项目负责人完成每项业务。

六、协助其他部门展开工作。

七、设计小样须经客户签字同意方可制作，并妥善保管。

八、对客户提出的修改意见总体把握和完善。

九、接待客户咨询，信息分类，及时同客户沟通。

十、收集同行业的相关信息，不断开拓公司的业务量。

十一、围绕公司现有资源开展深度拓展业务工作。

十二、对已完工的客户进行回访。

十三、负责设计部现有的设备的保管及维护。

十四、每日做好工作区域内的清洁工作。

装饰工程部工作职责

一、每日做好工作区域内的清洁工作。

二、负责公司业务的工程设计工作。

三、完成目标客户的接待、洽谈、施工流程，并完成公司每月计划的落实与实现。

四、接受主管负责人及公司经理直接领导。

五、监督指导项目负责人完成每项工程。

六、协助其他部门展开工作。

七、设计图纸经客户同意签字认可方可打印，并要妥善保管所有的设计图纸。

八、对客户提出的修改意见总体把握和完善。

九、对已完工的客户进行回访，做好追踪服务。

十、打开市场、拓展公司的业务来源。

十一、负责设计部拥有的设备的保管及维护。

十二、每日走访工程项目以及督促施工人员认真做好工作。

十三、做好每天外出登记工作。

行政部工作职责

A前台接待

门店客户接待，礼节性服务，垂询客户要求，必要的客户登记，保持大厅卫生等。

B日常行为规范工作

一、开关灯(早8：00;中午12：00;下午14：30;晚19：30)，开关后门(早8：00;晚19：30)。

饮水机电源(早晚开关)，收发报纸，接听电话并做记录，信息收集反馈，每日卫生监督及检查。

二、主持筹备晨会、大会、培训、活动，员工生日活动安排，收发通知，学习栏布置更新，企业文化培训，业务订单入账，前台收款等。

三、考勤汇总，业务统计台帐，业务提成统计，赔款统计，罚款、活动资金统计，半月工作计划(通知、检查、上墙)，电话薄更新(半年)等。

C人力资源管理

招聘员工、应聘人员登记、电话回访、员工人事档案管理、人事任免、员工调薪、迁调、离职等各项事务、工作服及号牌、办理员工各项福利等。

市场部工作职责

一、开拓市场并保持与客户的联络，与公司内其他各部门保持密切的联系。

二、负责接洽客户，协调设计部与客户间的联系。

三、负责广告客户的联络工作和信息反馈。通报有关市场调查结果和广告活动进展情况。

四、负责对客户广告的设计、制作和实施全过程进行跟单。

五、业务员必须与客户进行良好的沟通并负责送稿、复审、确认及审核制作的校样稿的工作。

七、承接到的各项业务，做到:积极联系，事前请示、事后汇报、忠于职守、廉洁奉公。

八、遵守各项规章制度，按时上下班。

九、不得利用业务为自己谋私利，不得私自接受或索要客户的回扣、佣金;不得损害本单位利益换取私利;不得介绍客户或转移业务给其他单位谋取私利，不得接受客户的吃请和礼品。

十、对各项业务负责到底，对应收的款项和财产，按照合同的规定追踪和催收，出现问题应第一时间汇报、请示并处理。

十一、积极参与市场部内外各种问题的讨论，与同事共享市场开发的经验和教训，合作解决各种疑难问题，协助内勤作好市场部内的信息收集和档案管理工作。

十二、外出洽谈业务时应节俭交通、业务请客等各种费用，不得奢侈浪费。

十三、做好每天外出登记工作。

图文输出部工作职责

一、每天早上，做好工作区域的清洁，注意机器的清理及电脑的清洁工作，要求机器上无杂物堆放、无灰尘、工具摆放的井然有序。

二、输出前应先检查墨水，保证墨罐墨水的正常供应。如长时间作业。一般要求每三个小时检查一次墨水。

三、输出是应根据画面尺寸和客户要求上材料，尽量做到因图制宜，不能造成浪费。

四、打印时，要求熟悉所打印文件，不清楚的地方，应与生产单上的设计人员取得联系，色彩上存在差异不合理之处，一定要先与设计人员沟通。确认之后方可正式输出。

五、输出过程中，一定要保证输出过程中无重大断色等其它可避免的失误，要求扣眼和裁边输出时同时完成。

六、随时掌握耗材的储备，有空缺的材料应及时登记上报，若遇大面积喷绘时，应及时备足货源。

七、喷绘完毕，按照要求关机，关电脑，关排风扇，关电源，做到不喷绘时每天晚上切断电源。

八、见单制作，客户拿走画面时，与前台取得联系，符合手续的客户，负责帮客户打好包，要求送货的，应及时与有关人员联系及时将货送出。

九、负责所有制作设备的统一管理、维护和保养，开封机测试条打样工作必须完成。

十、负责设备使用中的检查和保养，设备出现故障，必须立即上报。

十一、需要加班时，应事先与经理联系，安排好加班程序。

十二、上班时间，不做与工作无关的事情。

策划部工作职责

一、负责公司的品牌建设和推广。

二、负责公司企业文化的建设，制定员工培训内容。

三、负责公司的对外宣传工作。

四、配合市场部完成客户所需的方案书。

五、开拓市场，洽谈客户，保持与客户的联络，并及时反馈信息。

六、承办各项策划工作，做到：积极联系，事前请示、事后汇报、忠于职守、廉洁奉公。

七、负责公司资料的存档和整理，并做好保密工作。

八、负责公司网站内容的更新。

九、配合设计部提供所需文字资料。

十、积极与市场部、设计部、行政部等部门进行沟通，更好的完成工作。

十一、加强学习，不断提高自身能力，不定期做市场调查，了解市场需要。

十二、定期策划组织公司的内部娱乐活动。

十三、配合主管做好各项工作。

十四、每日做好区域范围内的卫生清洁。

司机工作职责

一、注意做好经常性的车辆维护、保养工作，保证车辆正常运行。

二、根据主管经理安排，按时出车，坚持“安全第一，预防为主”的方针，确保车辆行驶安全，不准酒后驾车。

三、经常向部门领导汇报车辆机器状况，购买维修器材需经部门领导审批。

四、按时参加部门内业务学习，努力专研技术，不断提高技术水平。

五、发现车辆有刮伤、碰伤等情况及时联系保险公司索赔和维修。

六、完成公司领导交办的其它工作任务。

总经理工作事项

一、主管公司全面业务，年初一季度制定好营销激励方案，每月考核完成率、写好半月工作计划，理顺每天的工作安排。

二要做好市场评估，开拓宏观业务，对业务成本的核算、市场报价，业务完结后的结算和审核。采购申报单、报价单、结算单审核签字。对小额的费用的申报、审批签字。

三、对设计制作单检查，如部经理不在时，要直接审核签字。

四、抓市场回款，控制财务风险，及时防止在工程施工过程中有可能出现的材料损失、亏损和工具的损失。对每月的销售提成、奖惩的审核签字。

五、主抓公司大客户的开发管理，对如演义酒、飞扬地产等要亲自管理。在开发新业务时，一定要做好老客户的服务。

副总经理工作事项

一、分管公司日常业务，配合总经理工作落实，审核每项业务计划执行。包括：(1)负责公司员工分派;

(2)负责审核业务执行的时间推行;

(3)负责业务推行重点的提交与要求，及时跟踪督导。

二、负责市场调研，开发新业务，主抓LED电子屏业务，反复核算采购制作成本，市场报价。特别在材料的搭配制作上，以低成本高利润为目标，按时完成任务。

三、对设计部等急需购材料时的安排，处理外出量尺寸、勘察现场事宜。

四、分管业务的报价与合同，协调具体执行工作。做好大客户的管理和维护，主管中石化业务的服务和开发，及时回款。

行政事务部经理工作事项

一、抓公司门店的环境秩序和前台工作。负责行政后勤、安全管理制度的拟定、检查、监督和执行。

二、据部门人员的实际需求招聘人才;规范人员档案，完善培训机制;有权对主管、员工的工作考核考评。

三、负责外联工作，保持和公司业务相关工商、税务、电力、城建、环卫等单位的联络、沟通，保证公司对外业务的渠道畅通。

四、按时办理营业执照、广告许可证，税务证的年审。

五、抓企业文化的建设和宣传，落实文化墙报、学习园地完善更新，和员工手册的学习;监督公司电子档案和对外信息网站。

六、关心员工生活，了解员工动态;办理员工福利，配合总经理抓好营销激励工作和各项会议安排。

七、抓办公设施、用品的采购、财产物质的配备与管理，负责水电、房屋维修管理工作，监督对电器设备和线路的保养维修工作。

八、负责车辆的使用管理，维修管理和费用控制。

行政事务部主管工作事项

一、协助经理抓好全面工作，绝对服从上级领导，积极维护正常的工作。

二、分管店面和前台服务督导、考勤、卫生、值日等日常事务工作，营销计划的推行和业务计划、报表的监督收缴;配合前台财务统计、制作单登记审核、进店业务的接待和结算、小额付款。

三、协助日常工作计划的安排检查，做好各项工作会议会前准备、会中服务、会后工作。要关心员工生活，了解员工动态;协助办理员工福利，计划开展文体娱乐活动。

四、各部门的办公用品、材料购买的计划申报，使用登记。设备、电器、电线的检查维护，消防安全及保卫工作。

五、管理印信、公文、书刊和档案的，搞好保密工作;抓好人才招聘、培训工作，完善员工个人资料，认真审核。对离任解聘员工的结算、交接监督和申报。

六、做好企业文化的建设和宣传，落实文化墙报、学习园地完善更新，维护公司电子档案和对外信息网站。

七、制度及考核总结情况，拟定奖惩方案，对优秀员工的申报。

行政事务文员工作事项

一、负责公司传真收发、报刊、杂志、函件订阅发送管理，整理公司重要档案文书的归档保密。认真登记审核制作单和需要电脑录入的条据，代办进店业务的小额结算，需要付款的及时向总经理申请才行。

二、负责每日的考勤记录，节假日值班安排，车辆使用登记;门店和前台卫生、茶水供应、照明用电管理。保证客人离开时要及时清理现场卫生，桌椅摆放要保持整洁干净;茶杯要好，垃圾桶(篓)要用大袋套好、及时倒掉。

三、负责前台接待工作，热情主动引导客户，直接落实到由哪个人来负责办理。做好事务登记、来访记录，电话接听、咨询，并说普通话。负责制作单的检查、记录、报表，前台业务接待办理，小额往来帐务的结算。

四、对客户的投诉电话，及时填写登记表，并于第一时间传达到客户服务团队，定期将客户投诉记录汇总上报。

设计部(门店)经理工作事项

一、负责设计部的全面日常工作管理，检查下属员工的工作日志，合理安排好部门有效工作时间，检查当天设计进度和质量。

二、负责做好门店进店业务的接待、安排工作。商议签订好制作合同、填写好制作单，安排设计员负责服务到底。并沟通后，合理定好制作、安装时间。认真做好来访客户信息的记录、填写建档。对制作单、名片等小额单据审核签字。

三、负责对大客户的管理，处理好合作关系，切实做好长期维护工作，提高设计制作水平。主要负责鄂中化工的维护和开拓。

四、负责单件的设计成本核算、市场报价;管好办公易耗品、电脑设施，提出临时要采购的材料计划。节约纸张，以用过纸张要要反面打样或写草稿，电脑、打印机要先关机再关电源。

五、负责部门新员工的安排、培训、考核、辅导工作，了解员工动态，有权举荐招聘人才的使用，并对员工的奖、惩、薪酬有建议权。

市场策划部主管工作事项

一、抓市场、策划全面业务，建立规范客户档案。积极配合行政文员传递收集信息资料，搞好客户档案管理。负责企业文宣、海选、大型活动策划，及本公司的文宣、活动策划实施。

二、组织召开部门工作会，业务培训。积极和各部门协同合作;帮助客户进行广告的设计、制作和发布过程进行监督。走访客户时带好卷尺随时专业测量。

三、负责与客户的联络服务工作，及时信息反馈。通报其有关市场调查结果和广告活动进展情况，进行市场部内外各种问题的讨论研究，总结市场开发的经验和教训，合作解决各种疑难问题。

五、督导业务员与客户的业务联络，送稿复审确认和审核制作的校样稿。对大宗活动策划实施、新闻媒体的谈判、论价等，要报告总经理，并在业务总经理的指导下配合开展工作。

六、对各项业务负责到底，对应收的款项和商品，按照合同的规定追踪和催收，出现问题及时汇报、请示并处理。严格财务手续，日清日结，必须现金的要先经财务部批准。

输出部主管工作事项

一、负责材料、耗材的采购，把好质量关;认真做好成本核算，及时报财务核准后购买。办理好收获手续，做好入库保管工作;做好出库使用记录，不得浪费。

二、做好所有输出设备的维护保养，保障生产性能，做好电器、电线的检查维护,工作完结及时关闭设备电源和风机，据环境情况调整照明，节约用电。没有单不开机，人走灯息，关电脑。

三、制作单的规格、交货日期的核对排序，对疑问的立即问设计部和前台，不得出错。配合工程部工作，和其他部门的协调工作。

工程部主管工作事项

一、负责工程部全面工作。做好当天工程计划和施工现场的生产安全、质量、工期安排，和公司工程现场的材料、设备和人员的管理。

二、可以代表公司现场招聘临时工，但需报请公司批准，办理登记手续后方可上岗。对部门进行岗前安全培训，对派遣安装，要安排好职工的食宿，做好现场各方协调工作。

三、根据工地施工需要，对现场所需材料提前报计划，避免仓促采购。在施工现场的材料以最节俭的省料方式制作，要利用使用可再生资源减少或避免产生多余的边角废料。所有的工具随时归类收回;不能完工或隔夜的要妥善保管。

四、负责所有工程施工质量和广告牌的安全，保证画面的平整。

五、如需要使用公司车辆的，需提前安排部门施工计划，做好准备，提出用车申请。

奖惩制度

公司奖励的是"你身上的积极特征",而不是事情本身。

一、卫生清洁突出者，连续2次以上卫生区域优等，奖励5元。

二、节省物料或对废料利用，成效卓越者，奖励10元。

三、拾金不昧者视物品价值予以奖励、表彰。

四、能经常主动积极配合公司生产安排者，视情节给予奖励、表彰。

五、维护财务制度，节约资金，节俭费用，事迹突出者。

六、对突出事件能临危不乱，措施得当确有功绩者，奖励20元。

七、对于生产效率，品质及技术有重大改革之贡献者，奖励20元。

八、连续半年全勤员工，奖励50元。

九、连续年全勤员工，奖励150元。

制度是为了约束不遵守制度的人

一、上班无故脱岗，一经查出，罚款5-20元。

二、不按规定着装，不佩戴工作牌者，罚款2元。

三、上班期间吃早饭，在工作区进食、喧哗、玩游戏、听音乐等与工作无关的事情，一次罚款5元。

四、下班过后未做到节能降耗，用电物品未切断电源，罚款5元，公共电源视责任人数每人2-5元。

五、与客户发生争吵，员工之间发生口角，视情节罚款20-50元。

六、不服从公司安排，顶撞上司罚款10元。

七、制作单错单漏单未造成损失的罚款10元，造成损失按成本赔偿80%并罚款10元。

八、不开制作单直接制作，且月底未补开的，制单人罚款30元，连带输出员10元。

九、设计制作出错，除按成本80%赔偿外，罚款10-50元。

十、业务经办人员未将自己联系电话留给客户的罚款10元。

十一、业务提成核对错误，也没报财务室审核造成损失的，由经办人赔付。

十二、工程施工中人为拖延工作时间，而增加施工成本的，由当事人承担损失，并罚20。

十三、公共办公用品人为损坏，按成本70%赔偿。

十四、随意向外人透露公司机密(图纸、文件、方案等资料)，工作期间做私活，做危害公司的效益的事，一经发现视情节罚款50-200元或辞退。

十五、会议期间手机响铃扰乱会议正常进行，每次罚款10元。

十六、个人通讯器材保持畅通，因工作需要不能打通手机，一次罚款10元。拒接或接电话拒不到岗者，处罚金20-50元。

十七、司机因私人原因不在岗或误车，批评教育，并罚款10元。

十八、设备操作员不正确使用设备或发现设备故障不上报报修，继续使用造成设备损坏由操作者按损 失的80%赔偿外罚款10-50。

十九、 经提出批评指正，仍累教不改者，给予记大过、警告等行政处罚;并处罚金。

服务员员工守则范文 篇10

1.工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，轮流值班

2.休假：每月有二天假。

3.辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。

4.迟到.早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。

5.旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资。

6、重大过失处罚;罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令。

7.请假：严禁电话请假，托人带信请假。

8、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批，签字同意。

9、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。

订餐制度

一、电话订餐

1.接电话人员：收银员、领班和大堂经理(值班经理)。

2.接电话使用规范用语：“您好，大悦老火锅”。

3.记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时(15-30分钟)，本店有权另作安排。

4.通知有关部门和人员，提前做准备。

二、来客订餐

1.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数，以及预订桌号，全部作好记录。

2.通知有关部门和人员，提前做好准备。

电话管理制度

1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用;联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。

2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和大堂经理接听。

3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。

如何接听电话

1.电话响起三声之内,拿起话筒:您好,大悦老火锅,我可以为你做什么?

2.注意事项:通话是一定要声音轻柔适中,一定要使用标准的普通话,话筒必须离唇边5CM用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人,声调自然。

3.倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。

4.如果当时回答有困难，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在一定的时间内答复。

5.向客人致谢，结束谈话时，必须对方挂断电话自己才挂断，必须轻拿轻放。

会议制度

1.每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置.表扬先进，鼓励后进。

2.每周由店方经理定期召开领班以上行政工作例会。就当周以来出现的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。

3.每日由大堂经理或领班以上召开两次班前会，前厅人员参加，上午11：00，下午5：00

注：

A、班前会一定要严肃开会时间

B、领班及主管负责检查员工的仪容仪表

C、听从主管及领班的安排，必须实行先服从后上诉。

D、班前会的内容：列队点名总结昨天的工作，布置今天的工作重点，今日定餐情况，今日估清，个人卫生情况仪容仪表，心情情绪的调整。

卫生管理制度

餐厅每周一次大扫出，由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查，并作记录。

一、个人卫生标准

1.做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤换工作服、刷牙。

2.工作时间不配戴饰品(如：耳环、戒指、项链、手足链)工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，明亮。

3.工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。

二、环境卫生标准

1.餐厅店堂要每日打扫，公共区域;确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。

2.玻璃门窗：要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。

3.窗台;不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。

4.地面;无杂物、光亮、无水迹、无油迹。

5.备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。

6.桌椅：无灰尘无油渍

7.灯具：光亮清洁，无油渍灰尘;装饰物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。

8.檫洗，无灰尘无油迹、摆放端正适宜。

三、餐用具卫生

1.洗净后光洁明亮，没污点油迹。

2.能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周定期对全部餐具进行统一的消毒一次。

四、工作卫生

1.上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。

2.严禁使用掉落地面的餐具和食物。

3.手指不可直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。

大堂管理制度

1、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。

2、着装整洁，文明礼貌，服务热情，不说脏话，粗话。

3、遵守《食品卫生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作，不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，每日小扫除，每周两次大扫除。

4、不串岗串们，交头接子耳，闲聊吹牛，员工就餐严禁喝酒(业务除外)，工作时不大声叫喊跑动看书看报。

5、不准在经营场地打牌，赌博，抽烟和赤膊。

6、顾客未走完，值班员工不得离开或故意冷淡、怠慢、为难顾客。

7、拾金不昧，发现顾客遗忘的物品要立即报告，并交给上级。

8、随手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。

9、不拉帮结派，搞小团体，小帮派，不说闲话，小话，气话，不挑拨是非。

10、严守商业秘密，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。

11、以上各条希望全体员工自觉遵守，如违规分别给予罚款5-50无，无薪2-3天，辞退等处理，触犯刑律的移交司法机关处理。

服务员员工守则范文 篇11

一、 员工守则宗旨

我们的服务质量方针是：“服务至诚，精益求精，管理规范，进

取创新”。对此，每一个员工务必深刻领会并贯彻落实到一言一行中，我们是服务行业，所以必须树立服务光荣的思想，加强服务意识，竭力提供高效、准确、周到的服务，要将每一位来往公司的客人都视为宾客，为宾客创造一个“宾至如归”的境界。

二、 服务态度

态度往往决定你的服务质量，好的服务态度让顾客少点抱怨，比

如见面时要面带微笑、接电话时先说“您好”等;不好的服务态度会引起顾客对我们的反感，例如：对其不理不睬、十分不礼貌等。对于上述两种态度，聪明的你应该学会选择。

1、微笑是友谊的大使，以亲切和轻松愉快的感觉可以创造一个

良好的工作平台;平时说话多使用礼貌用语，“请、您好、谢谢、对不起”等等，切忌粗言相向，凡事要注意分寸。

2、和顾客交谈时应眼望对方，用心倾听，偶尔点头表明你正在

倾听。

3、在为顾客服务时不得流露出厌烦，冷淡，愤怒，僵硬，紧张

和恐惧的表情，不得吐舌，打眼色，扭捏作态，做鬼脸。

4、提供高效率的服务，做事不能拖拖拉拉。我们做事首先要顾

及公司的声誉，在服务质量相对提高的同时，要考虑到工作效率的重要性，不能顾此失彼。无论是常规的服务还是日常的管理工作，工作效率也是很重要的，是公司树立良好服务形象的重要因素之一。

5、团结协作能使集体壮大。各部门、员工之间应互相配合，少

说话、多做事，真诚协作，不得互相扯皮，应同心协力解决疑难，维护公司利益和良好的同事关系。

6、忠诚老实是员工必须具有的品德，做事阳奉阴违肯定得不到

同事和领导的认可。有事必报、有错必改，不得提供假情况，不得文过饰非，应尽职尽责，一切务必得到圆满的结果，以正确的方式工作，急顾客所急，想顾客所想，为顾客排忧解难，藉以赢得顾客的满意，

是连接我们与顾客友谊的桥梁，它使员工乐业、老板放心、顾客满意。

三、服务仪表

1、身体各部分应该保持清洁，尤其是面部和手部。

2、工作服应干净，整齐，笔挺，外衣钮扣要全部扣好，外出时不得穿着工作服，穿西装制服时，不论男、女第一颗钮扣须扣上，衬衣的第二颗钮扣须扣上，不得敞开，卷起裤脚、衣袖，领带必须结正，

不得显露个人衣物，工作服衣袋不得多装物品，口袋不能鼓起。

3、女员工只准着浅色袜，带花边、通花的袜子一律不准穿着，袜头不得外露，工作服外不得显露个人物品，如笔、钱包等。袜子不得露有破洞。

4、上班前不吃异味食物，坚持每天洗澡，勤换洗内衣物，保持口腔清洁。

5、头发要常洗，不得有头屑，不准将头发染成五颜六色。男员工头发以发脚不盖过耳部及后衣领为适度;女员工上班可化淡妆，但不得在办公室内化妆，不得浓妆艳抹。

6、不抓头，抓痒，挖耳，抠鼻孔。不得敲桌子，鼓击或玩弄其他物品，到别人的办公室不得随意碰触物品。

7、不得佩戴影响工作的过于夸张的饰物，不得留长指甲，女员工不得在指甲上涂色。

8、上班必须穿着工作服、佩带工作牌，注意衣服的整齐，不得任其歪歪扭扭，工作牌要注意将正面摆在前。

9、在表情方面，微笑是员工最起码应有的表情。我们应该做到精神振奋，情绪饱满，面对顾客应表现热情、亲切、真实、友好、不卑不亢。

四、服务仪态与细则

1、所有以立姿工作的员工，其正确的站立姿势应是：双脚自然垂直分开与两肩同宽(体重落在双脚)，肩平，头正，两眼平视前方，挺胸，收腹。保卫看见上级领导应该立即上前敬礼。

2、所有以坐姿工作的员工，工作时间里身体不得东歪西倒、前倾后靠，不得驼背，耸肩，叉腰，背手，插兜等;必须坐姿端正，不得翘二郞脚，不得将腿搭在桌子或座椅扶手上，不得盘腿，不得脱鞋。

3、上班、开会、会见客人、听课等应自觉将手机调到震动，使用手机应注意回避。

4、工作中做到：走路轻，说话慢，操作稳，效率高。出入办公室开门、关门动作轻便。在不完全开、关门的情况下，一定要先轻轻敲门，关门时手不离门把，尽量不发出声音。进入其他办公室沟通、请示、报告等要得到允许后方可入内。注意敲门力气的大小和敲门的频率。

5、与几位客人相遇应靠边而走，不得从中间穿过。忌粗俗无礼，不得二人搭脖、挽手而行，与顾客同时进出门(如电梯门)，应让顾客先行。请人让路要讲对不起，不得横冲直撞，发出不必要的声响。

6、上班时间不可做与工作无关的事。办公时间不谈论与工作无关的闲话，书籍，杂志，报纸等。不得哼歌曲，吹口哨，大声说话和喊叫。咳嗽、打喷嚏时应转身向后，不小心对着别人时一定要说对不起。不得用手指或笔杆指客人和为人指示方向。

7、维护安静、严肃的工作气氛。不随意急跑，不抢先行走，不大声呼唤，有事应走到有关人员面前轻声交待。不要装腔作势，声量不要过高，亦不要过低，以免顾客听不太清楚。声调要自然，清晰，柔和，亲切。

8、不准讲粗话，使用蔑视和污辱性的语言。三人以上对话，要用相互都懂的语言，不得模仿他人的语言语调和谈话，适当的幽默能增添轻松、欢乐的气氛，说话要注意艺术，多用敬语，但不能与同事或顾客开任何过分的玩笑。注意“请、谢”字不离口。不得以任何借口顶撞,讽刺,挖苦客人。顾客来时要问好，未知姓氏之前，要称呼“先生”或“女士”，不得毫无反应。顾客说“谢谢”时，要答“不用谢”。不便回答或解释顾客提问时，要注意巧妙地回避，但是态度不能恶劣或高声说“不知道”。

五、其他注意事项

员工因病、因事请假，须事先填写《员工请假单》按审批权限逐级上报，经批准后方可执行。且应于病假后上班第一天，如因特殊情况请病假必须于上班前或不迟于上班时间20分钟内致电部门经理，原则上一年内请假不得超过 30天，特殊情况或其他假若需报总经办审批，未补假或不经批准的缺勤按旷工处理，员工休假期满返回后，超过请假时间且又未续假者亦以旷工处理。

要经常留意张贴通知上的信息，不得擅自张贴、更改、撕毁通告，不得擅自动用，索取，收受顾客物品及小费。拾获员工或顾客之物品一律上交，任何情况下，在受到损伤或观察至某些危险情况时，要及时采取有交措施并通知经理。

服务员员工守则范文 篇12

毕业(顶岗)实习须知

一、 学生在实习期间必须自觉遵守国家法律法规，严格遵守实习单位的规章制度。服从安排，听从指挥。尊敬师长，吃苦耐劳。如果违反，视情节轻重，给予批评、教育或处分。对严重违规，实习单位要求停止实习者，实习成绩按不及格处理。

二、 必须爱护实习单位的设施设备，严格遵守操作规程。如果违反并造成经济损失，由本人承担全部责任。

三、 实习期间，不得擅自离开实习单位，违反者按旷课处理。因病不能坚持实习，需有市级以上医院证明，且必须履行请假手续。

四、 实习期间，实习学生必须坚持写实习周记(每人每周1篇)。

五、 实习结束前，由实习单位给每名实习学生做出实习鉴定。实习期满，学生返校时必须将《毕业(顶岗)实习手册》上交系实训0干事，作为实习成绩评定的依据之一。过时不交，导致无法按规定评定实习成绩者，实习成绩按不合格处理。

六、 实习期间，学生必须完成与实习岗位有关的专业论文1篇(字数在5000字以上)或毕业设计1项，返校时安排答辩。

七、 实习生要树立安全第一、文明生产的观念。学生在实习期间必须购买人身意外伤害保险。若发生事故，按国家有关规定或保险条款处理;若发生重大事故，必须与学院联系。

八、 分散实习的学生，每月必须主动与系指定的指导教师联系，次数不得少于3次。学生反映问题一般应首先与指导教师或班主任(辅导员)联系，必要时可向系实训干事或系办公室主任反映，重大情况可直接向主管实训的系主任或产学合作办公室反映。常用联系方式

服务员员工守则范文 篇13

为了全面提高护理专业学生的人文修养和专业能力，增强同学们的综合素质，培养具有较强的社会竞争力，能迅速适应就业需要的护理人才，护理系团总支安排每名学生在寒假期间，自主安排时间，参加社会实践活动。锻炼能力，提升素质，巩固在校理论学习。从而为下阶段的学习和适应社会打下良好基础。

怀揣着对“白衣天使 ”这个称号的神往，20xx年2月1号，我带着新奇与紧张的心情踏进了卫生院，开始观察护士门的工作动态和性质及医院情况。尽管时间很短，但收获颇多。刚进医院，着实很兴奋，激动，新鲜感很强，对临床护理操作程序亦非常感兴趣，同时也有点担心，毕竟是进入了一个新鲜提与社会各种人群进行交流。也是对自己的一个挑战。

护士长带领我们所见的第一站是：护士咨询台，以前进医院医院一直把这里看的极其平常，然而今天却感觉一点都不平常呢。面对病人流动量大，治疗项目多且没有规律的特点，他们具备随机应变，合理安排的能力，在最短的时间内，给患者提供最完美的答复，护士门主动热情周到细致，礼仪服务是提高服务质量行之有效的方法，个人素质服务水平与服务质量都体现了护理队伍的整体形象。

护士长给我们介绍环境，护理任务，交接班和护理程序，了解病人情况，护士工作无非就是交接班和护铺床各项护理操作，看见人家都很熟练的操作这些的时候，在想自己今后也要做这些相同工作，不免有些害怕。

刚进入病房，总有一种枉然不知所措的感觉，对于护理工作处于比较陌生的状态，看着护士们忙忙碌碌的身影，有着良好操作技术和各种护理工作能力，我才更全面地了解护理工作，更具体的了解这个行业，在这里我学会了适应新环境，在陌生环境中成长和生存。护士工作是非常繁重与杂乱的，尽管在未来之前也有所了解解，但在观察病房之后，感触又更深了，的确，护士们的工作很零碎杂乱。还可以说是很低微，可是透过多数人的不理解，我们发现护士有着其独特的魅力，医院不可能没有护士，这就说明了护士的重要性。医生离不开护士，病人离不开护士，整个环境都离不开护士。因此，我们应该树立正确的职业道德观，养成良好工作态度。

顾名思义，病房护士接触最多的也是病人，了解甚深的是各种疾病，掌握透彻的是各种基础护理操作，如：铺床，老师说了，铺床一定要平整，病人才能睡个安稳觉，床铺不是每天都换，但每天都会清扫 。这也是为病人健康着想，有时候一些病重的病人无法翻身，护士也要尽力让其翻身，为其打扫床铺;量血压看似简单，但也一定要认真，护士长还给我们介绍了量体温和测血糖的方法，量体温时一定擦干腋下汗液;测血糖时，医院糖尿病人在饭前饭后都要测血糖，虽方法简单，但易出问题，比如，指尖消毒，测血糖时最好一针见血，干脆利落，否则病人很痛苦。他们每天至少要侧六次血糖，只有十根指甲，指尖全是针孔，如果第一次血量不够，就得从新侧，这就无疑增加病人痛苦，还有什么导尿术，插胃管，口腔护理，静脉输液各种灌肠法等等。

护士不仅要把病人照顾好，与病人和家属沟通交流也是一门技术，一门学问，病人就是上帝，无论怎么样，我么都不可以与病人吵架，我们的多多站在病人角度想想。有时候，病人要求与护士职责相互矛盾，护士必须懂得如何更好地与病人沟通，不能凡事都有着病人来，那样只会造成更严重的后果，和家属吵架时，护士应该避免不必要的争吵，选择沉默。家属吼骂护士忽视病人 ，而护士长却什么也不说，因为病人就是上帝。

护士长又带领我们参观了手术室，护士长告诉我们，手术室是最注重干净，整洁，无菌，穿手术衣，戴帽子，口罩，头发，衣袖，裤脚都不能漏在外面。手机也要放静音，进了手术室，要认真观察每一个手术每一步用什么器械，要记住并认真认识每一种器械，看看器械护士是怎样估计到下一步医生的企图，注意器械护士传递各种器械的方法。

一周过去了，我去了几个科室，也见到了病人的离去和新生儿的降生。当我看到心电图成一条直线时，我体会到了健康是多么重要。对护士的要求是多么严格，作为一名实习生来说，一天三班倒，熬夜在正常不过，有谁知道这白衣天使背后的辛酸。晚班，早班，夜班，日夜颠倒时如此艰辛。这让我深深体会到了护士这个职业的使命感和责任感。

从这次观察中，我知道了今后好好学习的重要性，每一个操作都要会做，其实护士工作是个孰能生巧的过程，我们只有不断学习，思考，锻炼，才能拥有更加牢固的技能，我会更加珍惜以后学习时间，珍惜每一天的锻炼和每个课堂学习的机会。

最深的体会就是不断学习，不断实践，学无止境，其实不用多说，我们也知道，学习知识本省就是一个长期坚持，不断探索的过程，一年半后的我们也要离开校园，踏入社会，然而社会看重的不仅是所学的书本知识，更多的是看重我们是否掌握了适应社会的能力，一旦踏入社会，我们必须去适应，去融入，那么怎么做呢，怎么样才能学以致用呢，就显得极其重要。其中最重要的一点就是我们要有踏实的基本功，以知识为后盾，以不变应万变，而这些都是我们在校学习的主要目的。等到大三，都是在医院实习，虽然只有一年的时间，但确是为步入社会，走上工作岗位奠定良好基础。

所以，我们必须在校期间尽可能多的学，只有这样，我们才能够更好地适应社会，才能经得起社会残酷的考验，不被淘汰。

服务员员工守则范文 篇14

第一章 总则

第一条 为了建立科学规范的人事管理制度，加强联社机关及信用社员工队伍建设，使人事管理制度适应农村信用合作社发展的需要，并结合各联社实际情况，制定本制度。

第二条 范围

1、 联社机关及信用社员工的管理，除遵照国家有关法律法规的规定外，皆依本规定办理。2、 本规定所称员工，指联社机关本部及其下属信用社聘用的全体从业人员。

第二章 招聘与录用

第三条 根据联社机关的发展实际，在联社机关员工引进方面，主要招聘有丰富工作经验、较强业务能力和较高综合素质的人员及具有良好发展潜质的应届大学毕业生。

第四条 联社机关根据工作需要，由人事部负责进行人员招聘工作，具体程序如下：1、由主任办公会议根据联社机关工作需要确定招聘人员数量、专业、学历等条件。2、具体招聘工作由人事部安排，对应聘人员进行筛选，确定初试名单。3、由分管副主任、有关部门负责人及业务骨干组成面试小组，对初试人员进行面试考察，确定初试录用名单。4、由主任与初试录用者进行面谈，确定录用名单。

第五条 新聘员工必须在联社机关试用一年，试用期满考核合格后，正式被聘用，并根据试用期内工作能力和成绩确定职务级别。试用期内如因品行不良或工作成绩欠佳，可随时辞退。

第六条 新聘人员报到时，应向人事部门交验下列证件：1、居民身份证、学历证、毕业证复印件2、最后工作单位离职证明，应届毕业生交学校派遣证3、应届毕业生交户口迁移证明和粮食关系迁移证明4、户口所在地派出所出具的现实表现及无劣迹证明5、专业培训或计算机等级证明及其他奖励材料文本6、一寸照片三张7、其他能说明本人详细情况的有关材料

第七条 新聘员工正式上岗前，必须经过一个月的业务培训，合格后方可上岗。新聘员工应服从组织分配。

第八条 为避免造成单位及客户的现金及其他损失，应聘人员应交纳安全保证金，试聘期间交纳3000元，正式聘用后交纳5000元。安全保证金专项存储并按国家规定的活期利率计付利息。

第九条 应聘人员一律办理担保手续，由介绍人或有独立经济能力的成年公民做担保人，试聘及聘用期间，由于员工违反单位制度或国

家法律，造成经济损失的，在扣除安全保证金后的损失由担保人负责支付。

第三章 考勤

第十条 联社机关本部实行每周五天工作制(上午 8：30-12：00，下午 2：00-5：30)。

第十一条 员工上班实行打卡制度，主任办公室根据考勤卡记录确定每位员工当月工资发放金额;任何人不得以任何理由代替他

人打卡，一经发现，违纪双方各罚款人民币伍拾元。

第十二条 上午8：30以后打卡者视为迟到，迟到一次扣发工资贰拾元，迟到一小时以上者视为旷工。

第十三条 下午下班不打卡者，按早退处理，早退一次扣发工资贰拾元。因公外出办事不能打卡者，员工由部门负责人签字批准，部门负责人由分管主任签字批准。

第十四条 月累计迟到(早退)达三次者，按旷工一天处理，并免去当月目标工资的50%。<莲山课 件>

第十五条 凡一天内早、晚均未打卡且未向主任办公室或分管主任请假者，按旷工处理，旷工一次扣发工资人民币贰佰元;旷工二次者下岗学习。旷工一天扣发工资人民币肆佰元。月累计无故旷工三天者，予以辞退。

第十六条 员工上班时间要礼貌待客，与顾客发生争执、吵架，一次罚款壹佰元，二次者下岗。

第四章 请假、休假制度

第十七条 员工请假分为事假、病假、探亲假、婚丧假、产假。

第十八条 员工请假，均应先填写《请假审批单》，然后按员工→部门负责人→分管主任的审批程序办理审批手续，办好后方可离开，否则以旷工论。对因突发事件或疾病不能先行请假者，应利用电话或其他方式先行请假，假满后到主任办公室办理请销假手续。

第十九条 员工请假：事假二天(含二天)以内，病假四天(含四天)以内，由所在部门负责人或信用社主任审批;事假二天以上，病假四天以上，经各部门负责人或信用社主任签字，报联社分管主任审批，人事部备案。

第二十条 员工请病假三天(含三天)以上，需出据县级以上医疗单位的证明。

第二十一条 探亲假。

1、 工龄满三年的正式员工探望配偶，每年给予探亲假一次，假期为20天。2、 工龄满一年的未婚员工探望父母，每年给假一次，假期为20天。3、 已婚员工探望父母，每四年给假一次，假期为20天。4、 员工在校脱产学习一年以上，已享受了学校寒暑假待遇的，不在另外享受探亲假。5、 探亲假期与公休假和法定节假日重合的，不在另外计算。探亲假期不包括路途时间。探亲期工资、奖金照发。6、 员工探亲可报销一定的路费，原籍在外省，配偶或

父母在外地工作的员工，每年可报销单位至家乡往返硬卧火车票一次。

第二十二条 婚丧假。

1、 婚假一般为三天(不包括路途时间)，晚婚(男二十五岁，女二十三岁)延长至30天。2、 员工直系亲属(祖父母、父母、配偶和子女)去世，给予三天假期(赴外奔丧者给予路途假)。

3、 婚丧假期间，工资、奖金照发。

第二十三条 产假。

1、 女员工产假不得少于90天，其中产前休假15天。难产产假增加15天;多胞胎生育的，每多生一个婴儿，增加产假15天;晚育(女二十四岁)休产假100天，在产假期满前，领取了《独生子女证》的可增加产假50天(均包括产前休假天数)。2、 女员工怀孕不满四个月流产的，根据医疗部门的意见，给予15至30天的产假;怀孕四个月以上，七个月以下流产的，产假为42天;七个月以上流产的，产假为90天。3、 女员工在妊娠第七个月起至产前和上班后至婴儿一岁前，每天可减少工作时间一小时。女职工有不满一周岁的婴儿，每天给予

工作时间内两次哺乳时间，每次三十分钟。4、 根据有关规定，凡符合晚婚、晚育条件的，男方可享受15天护理假。5、 女员工产假期满，因身体原因仍不能工作，经医疗部门证明，办理了有关请假手续的，其超过产假期间的待遇，按员工请病假的有关规定办理。6、 产假和护理假期间，工资、奖金照发。

第二十四条 公休假。

1、 凡参加工作满十年以上的员工(不含临时工)，可按下列条件享受公休假待遇。2、 参加工作满十年至二十年者，每年休假15天;二十一年至三十年者，每年休假20天;三十一年以上者，每年休假25天。3、 以下人员不享受本休假待遇。(1) 脱产学习时间在一年以上(含一年)的员工。(2) 凡一年以内，事假累计超过十五天，病假累计超过30天或病事假累计超过40天的，当年不享受公休假待遇。如当年休假后，又请病假、事假超过以上规定的，下年度不享受公休假待遇。4、 享受公休假待遇的员工，仍可享受国家法定节假日休假和探亲假待遇。休假时间原则上一次使用，如遇特殊情况，经联社主任批准方可分两次使用。公休假不能跨年度累计使用。5、 因各种原因不能休假的，一律视为自愿贡献，原则上不发给加班工资等工资性补贴。6、 公休假期间，工资、奖金照发，福利待遇不变。

第二十五条 员工请假期满，必须在请假期满次日及时办理销假手续。因特殊情况需续假，在本地居住者，必须在假期满前一天办理续假手续并报批;在外居住或不能及时赶回者，必须在假期满前三天委托他人办理续假手续。

第二十六条 凡不符合请假手续和规定的或未经领导批准的，无故擅自离岗或超假者按旷工处理。

第二十七条 长期病假期间的待遇。

1、 员工请病假在两个月以内者，发给原工资。2、 员工请病假超过两个月的，从第三个月起按下列标准发给病假期间工资。(1)工作不满十年的，发给本人工资的90%;(2)工作满十年以上的，发给原工资。3、 员工病假超过六个月，从第七个月起按下列标准发给病假期间工资。(1)工作不满十年的，发给本人工资的70%;(2)工作满

十年以上的，发给本人工资的80%。

第五章 人事任免及考核

第二十八条 联社机关管理部门：管理部门应严格控制员工数量，部门负责人的任命由联社机关主任办公会议研究确定后，提请联社主任批复任命。部门员工经年度考核，根据部门负责人和员工个人的意见，由联社机关主任办公会议研究决定员工的调动和奖惩。

第二十九条 业务部门(各信用社)：业务部门负责人(含坐班主任)由联社机关主任办公会议研究确定后，提请联社主任批复任命。部门员工由本部门负责人根据业务能力和年度考核提出建议，由联社主任办公会议研究确定任职及奖惩。

第三十条 联社机关每年定期进行考核，通过考核，对员工的综合能力与工作表现做出全面评价，并作为员工的工资定级、奖惩、调动及部门调整的客观依据。

第三十一条 考核内容主要包括工作绩效、敬业精神、纪律状况和品德言行等方面;另外坐班主任以上负责人还考核领导能力，其他员工还考核发展潜力。考核结果分为优秀、称职、一般和不合格四类。人事部根据考核结果报请主任办公会议确定每位员工的晋升、加薪或辞退。

第六章 工资及福利

第三十二条 联社机关员工工资实行信用社等级工资。试用期内实行试用期聘用工资。

第三十三条 每年年初，视上年度财务决算结果，适当发放年终奖金，对员工一年来努力工作做出回报，具体发放方案由联社机关主任决定。

第三十四条 工资的计算期为当月一日至月底，工资支付时间为次月1日。

第三十五条 联社机关员工享有国家规定的福利及保险待遇。各项福利及保险待遇按国家规定执行。

第七章 离职

第三十六条 员工因个人原因不能继续工作时，部门负责人以上员工应于三十日前，其他员工应于十五日前提交“辞职报告”，呈由所在部门和人事部审核并报联社主任批准后，办理离职手续，工资以辞职报告被批准之日起停发。

第三十七条 员工在离开联社机关前，必须退还联社财物，移交有关业务材料。如果其经手的业务有尚未收回的应收款项，应在收回后方能离职，否则联社保留诉诸法律的权利。

第三十八条 合同期满被联社解聘，或因违反联社机关制度或国家法律被联社辞退的，亦应按上述程序办理有关手续。

第三十九条 在办理手续时，员工需结清有关部门手续后方可离职。

服务员员工守则范文 篇15

1.严格遵守酒店各项规章制度，服从领导的指挥安排。

2.上下班必须提前10分钟到岗，不准迟到、早退。

3.注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的制服，钮扣要齐全扣好，工牌应佩戴在左胸前，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋上岗。制服在身，言行举止要检点。

4.服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。

5.同事之间要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。

6.上班时间不干私活，不得外出。

7.不准私自使用客房中的设施，一经发现严重处理。

8.严禁盗窃公物及他人财物，不可私存客人遗留物品，犯有此类过失者，将从严处理。

9.对客人热情有礼，必须向客人问好。不卑不亢，保持距离，自重自爱。

10.熟悉会馆情况，了解住宿知识，热情解答客人提出的问题。

11.严格执行“三轻”，确保楼层安静;并对会馆做到心中有数，执行验证开门服务，对患病或行迹异常的客人要及时报告。

12.对所洗被单、褥单等要清点数目，做好出入库手续，说明破损程度;洗净后晒干、烫平、叠整，及时送交仓库保管，严格领取使用手续。

13.认真检查客房的用电设施的安全情况，对没有客人的房间或已经退宿的房间，要切断所有电器开关，经常性的检查插座、开关、热、冷水管线、水暖管线等，发现问题立即报告，做好登记，切防各类事故的发生。

14.根据主管所安排的班表休息，未经经理批准不得擅自变动和调整。如有急事请假，需提前24小时向经理请示。请事假必须事前得到批准，不得先斩后奏，违者按旷工处理。

15.按时交接班，严格执行交接班手续，要交接清楚未办理完毕的事宜，注意交接记录中有关重要问题的事宜。

16.搞好环境卫生，管好会馆的设备和物品，发现不安全因素及隐患要及时处理，并向领导汇报，避免发生各种安全责任事故。

17.搞好环境卫生，管好会馆的设备和物品，发现不安全因素及隐患要及时处理，并向领导汇报，避免发生各种安全责任事故。

18.遵守酒店的一切规章制度和部门规定，严格要求自己。希望全体同事互相监督。

服务员员工守则范文 篇16

亲爱的员工：

首先，热烈祝贺您光荣的成为创展科技大家庭的一员。我深信这是您认识人生道路的一个关键决定，我也希望这个决定将是您在这个事业发展与实现理想的人生道路上跨出的重要一步。任何优秀企业的形成和发展，都离不开“以人为本”的企业文化和彼此之间温馨的人文关怀，但也离不开完善的制度和规范的管理。因此，公司编写了此《员工手册》，旨在指导员工的行为，旨在依“法”管理。每当你打开这本手册，您都有责任和义务去了解企业的一切，学习和遵守企业的规范、准则，发挥企业的精神。因为只有这样，我们才能整合个体优势，发挥整体实力;才能创造企业文化、铸造企业精神;才能整体中不断完善自我;才能与企业一起共同发展，走向辉煌。

为实现这一理想，需要这个大家庭中的每位员工积极发扬“创新高效、团结拼搏、追求卓越、励精图治”的企业精神，以高度的主人翁责任感、使命感，与这个大家庭同呼吸、共命运，在各自的岗位上，勤奋敬业，尽职尽责，奋力拼搏，无私奉献。这本手册不是束缚我们的绳索，而是指引我们走向成功的桥梁;它不会禁锢我们的手脚，而将为我们腾飞插上锐利的翅膀。今天我们是同事，明天我们是朋友，现在请让我们紧紧握住双手，共同播种明天的希望，站在这一舞台上，振臂高呼，团结就是力量。

我们期待着与您共同营造和谐、愉快、积极向上的工作氛围。

祝您在创展科技的从业过程，能成为您人生最有价值的经历。

服务员员工守则范文 篇17

一、厨房考勤制度

1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。

2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。

3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。

5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。

6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。

7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。

8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。

9、本制度适用于厨政部的所有员工。

二、厨房着装制度

1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。

2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。

3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。

4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。

5、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。

6、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。

三、厨房卫生管理制度

1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。

3、定期清洗抽油烟设备。

4、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

5、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。

6、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。

7、凡易腐败的食物，应储藏在0度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂。

8、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。

9、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。

10、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

11、在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐 、打喷嚏等要避开食物。

12、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。

13、厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。

14、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。

15、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。

四、食品原料管理与验收制度

1、根据酒店厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。

2、高档原料派专人保管，严格按量使用。其它原料同样做到按量使用，物尽其用。

3、未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。

4、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。

5、不得将腐败变质的菜品和食品提供给客人。

6、不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料，需经批准。

7、严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。

8、验收人员必须心企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。

9、验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。

10、验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。

11、验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理。如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任。

12、验收完毕，验收人员应填写好验收报告，备存或交给相关部门的相关人员。

13、以上制度适用于厨政部一切工作人员，违反上述规定者，按酒店处罚制度执行。

五、厨房日常工作检查制度

1、对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查;总厨 、厨师长、组长、厨房员工。

2、检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。

3、各项内容的检查可分别或同时进行。

卫生检查：每日一次，包括食品卫生、日常卫生、计划卫生;

纪律检查：每月一次，包括厨房纪律，考勤考核，店规店纪;

设备安全检查：每月一次，包括设备使用、维护安全工作 ;

生产检查：每周一次，包括储藏、职责出品制度、质量及速度。

每日例查：每日二次，包括餐前、后工作过程，个人及其它卫生。

4、检查人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改已或在规定期内改正。

5、属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任;属于部门，班组的差错，则追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处罚措施。

6、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。

7、检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。

六、厨房值班交接班制度

1、根据工作需要，组长有权安排本组各岗人员值班。

2、接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接班。

3、交班人员必须向接班人员详细交代交接事宜，并填写交接班日志，方可离岗。

4、接班人员必须认真核对交接班日志，确认并落实交班内容。

5、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。

6、值班、接班人员应保证值班、接班期间的菜点正常出品。

7、值班、接班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。

8、值班、接班人员下班时要写好交接班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁好门窗交钥匙。

9、厨师长无定时检查值班交接记录。

七、厨房会议制度

1、厨房根据需要，有必要计划召开各类会议：

(1)卫生工作会 ：每周一次，主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生;

(2)生产工作会：每周一次，主要内容有储藏、职责、出品质量、菜品创新;

(3)厨房纪律：每周一次，主要内容有考勤、考核情况、厨房纪律;

(4)设备会议：每月一次，主要内容有设备使用、维护。

(5)每日例会：主要内容有总结评价过去一日厨房情况，处理当日突发事件。

(6)安全会议：每半月一次，主要是厨房的安全工作。

(7)协调会议：每周一次，主要是相互交流、沟通。

2、除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时间、地点、到会对象及内容。

3、与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。

4、参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向总厨请假。会议必须准时开始，与会人员中途不得随意离开会场。

5、会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。

6、所有会议发言应简明扼要，直截了当，节约时间。

7、与会人员应集中精力开会，不办理与会议无关事宜。

8、会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。

9、会议未形成决定的方案或未被通过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动报上。

八、厨房防火安全制度

厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。

1、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用;

2、不能超负荷使用电气设备。

3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。

4、易燃物贮藏应远离热源。

5、每天清洗净残油脂。

6、 炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。

7、 煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。

8、 每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

9、 下班关闭完能源开关。

10、 厨房消防措施齐全、有效。

11、 全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。

九、厨房设备及用具管理制度

1、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。

2、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。

3、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。

4、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。

5、厨房内一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。

6、厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。

7、厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。

8、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。

9、厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。

10、备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向总经理报告审查批准。

十、厨房奖惩制度

根据餐厅规定，结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩：

(一) 符合下列条件之一者，给予奖励：

1、参加世界、国家、省等举办的烹饪大赛，成绩优异者。

2、出版个人烹饪专著和在 权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。

3、忠于职守，全年出满勤 ，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。

4、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。

5、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。

6、多次受到顾客表扬者。

7、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。

8、节约用料，综合利用成绩突出者。

(二)出现下列情况之一者，给予惩处：

1、违反厨房纪律，不听劝阻者。

2、不服从分配，影响厨房生产者。

3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。

4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。

5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。

6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。

7、殴打他人者。

8、 不按时清理原料，造成变质变味者。

(三)以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，总厨审定具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。

十一、厨房员工考核管理制度

(一)考核的原则

1、考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，制度化。

2、对被考核员工的工作表现要有充分的了解，在考核前应认真做好准备，搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考员工口服心服。

3、工作认真细致，实是求事，确保考评工作的公平性和客观性。

4、考核中，考核人员与被考核人员应当面交换意见，应选择一个不受外界干扰的安静环境，使考核双方能坦诚交谈，以便提高考核效果。

5、在客观公正的考评基础上，根据每一员工的业绩与表现，将其考核的结果与对员工的合理使用和报酬待遇结合起来，以调动员工积极性，提高工作效率。

(二)考核的内容

1、素质。 包括员工是否有上述心，是否忠于本职工作及其可信赖程度;还包括员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等环节。

2、能力。根据员工的不同工种、岗位、对其管理能力、业务能力作为分类考核。

3、态度。主要指员工的事业心和工作态度，包括纪律、出勤情况，工作的主动性与积极性等。

4、绩效。主要考核员工对酒楼所做出的贡献与完成工作任务的数量及质量诸方面的情况。

(三)考核方法

1、个人总结法：由被考人对本人的综合表现以书面总结的形式作自我签定。

2、班组评议法：由所在班组同事有组织有准备、背对背地讨论评议进行考核的办法。

3、业务操作考核：由总厨或厨师长进行实际操作考核，它包括综合业务操作考核和岗位业务操作考核。

十二、厨房员工的调岗与晋升管理制度

1、公司根据工作需要，可对员工进行调岗或将其提升到高一级的职位工作。

2、所有员工均有被提升的机会。升职主要根据该员工本人的工作表现、业务掌握的熟练程度以及职位是否空缺。升职后前三个月属试用期;试用期满后，工作表现符合职能要求，则正式委任该职。

3、员工被提升后，若因工作不能胜任或犯有过失，公司可视情节轻重做出降职或免职决定。

4、因工作需要，由总厨和人事决定员工转调，员工必须服从，但应事先征求厨师长同意。

十三、厨房纪律

1、厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。

2、严禁员工替代他人打卡，严格考勤。

3、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

4、厨房员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗;不得坐在案板及工作台上。

5、为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在非吸烟区吸烟、不得高声喧哗、聊天。

6、工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽、男员工不可留长发。

7、工作时应在指定位置佩带工号牌或工作证。

8、厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。

9、厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。

10、厨房员工不得接受供货商的馈赠。

11、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。

12、严格执行厨房内各项管理制度的规定。

十四、厨房处罚评分标准

1、迟到、早退每分钟处罚5分、5分钟以上按旷工一天处理。

2、工作衣帽不整洁、工号牌位置不正确、每次5分。

3、不服从领导安排，有抵触性者处罚15-18分。

4、厨房各岗位卫生分担区不整洁，经指出仍不净者，组长处罚5分，责任人处罚10分。

5、下班时，各岗位做好剩余菜品、原料的存贮，如因存贮不善造成菜品变质、变味、按价赔偿并处罚13分。

6、偷吃、偷拿厨房食品原料者，双倍赔偿并处12分。

7、工作态度及端正，因自身情绪造成菜速、菜质不符合要求者处15-18分，造成客人严重投诉者，买单并处20分。

8、厨师责任心不强，造成汤锅水烧干，菜肴炖枯，蒸笼食品蒸过了、菜品蒸烂了、米饭煮糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者，责任人赔偿损失并罚20-25分。

9、工作粗心，引起客人对厨房菜肴质量进行投诉者，处罚5-18分。

10、弄虚做假或搬弄是非，制造予盾，拉帮结派、影响同事间的关系者、罚15分。

11、不按操作规程生产 ，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿并罚5一10分。

12、厨师将过期变质食物加工出售，造成客人食物中毒者，承担民事责任并罚20分。

13、欧打他人者，开出并处罚20分。

14、违反厨房所有规章及管理制度者，视情节轻重，处罚5-25分。

15、累计扣分达到5分以上10以下为警告、达到10分罚款10元，10分以上每分钟加罚10元、每月累计扣分达到30分以上辞退处理。