五菱汽车员工餐饮服务管理及IC卡使用制度（精选3篇）

五菱汽车员工餐饮服务管理及IC卡使用制度 篇1

餐饮服务食品安全快速检测方法认定管理办法

第一章总则

第一条

为规范餐饮服务食品安全监督执法过程中快速检测方法的使用，加强餐饮服务食品安全快速检测方法的管理，确保快速检测工作的科学、公正和有效，根据《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等，制定本办法。

第二条

本办法所称餐饮服务食品安全快速检测方法是指具有快速、简便、灵敏等特点，用于餐饮服务食品安全相关项目初步筛查的检测手段。

第三条

餐饮服务食品安全快速检测方法的认定坚持科学严谨、公开透明和公正高效的原则。

第四条

国家食品药品监督管理局负责全国餐饮服务食品安全快速检测方法的认定工作，对餐饮服务食品安全快速检测方法的使用进行监督管理。

国家食品药品监督管理局采取审评专家主审负责制进行技术审评。

中国食品药品检定研究院具体承担全国餐饮服务食品安全快速检测方法的形式审查和技术审评工作。

第二章认定

第五条

餐饮服务食品安全快速检测方法的认定范围由国家食品药品监督管理局根据餐饮服务食品安全监督管理的实际需要确定，并向社会公告。

第六条

餐饮服务食品安全快速检测方法的认定遵循以下程序：

（一）申请人向中国食品药品检定研究院提出餐饮服务食品安全快速检测方法认定申请，中国食品药品检定研究院在收到申请材料之日起5个工作日内完成形式审查。符合要求的，出具受理通知书；不符合要求的，退回申请材料和样品并做出说明；提供材料不全的，出具补充材料通知书。

（二）中国食品药品检定研究院组织审评专家对申请材料进行技术审评。审评专家根据所申请快速检测方法的特性，提出技术参数验证试验方案。技术审评应在3个月内完成。

（三）根据审评专家的验证方案，中国食品药品检定研究院指定相应检验机构进行验证试验。验证试验应在3个月内完成。

（四）审评专家根据验证试验的结果，对申请的快速检测方法的技术参数等进行审评，将书面专家意见提交中国食品药品检定研究院。

（五）中国食品药品检定研究院根据审评专家提交的书面专家意见提出技术审评意见，报国家食品药品监督管理局。

（六）国家食品药品监督管理局对中国食品药品检定研究院提交的技术审评意见进行审核认定。未通过审查、审评和认定的快速检测方法，由中国食品药品检定研究院以书面形式通知申请人。

（七）通过国家食品药品监督管理局认定的餐饮服务食品安全快速检测方法，列入餐饮服务食品安全快速检测方法名录，在国家食品药品监督管理局网站上公告。

第七条

申请人提出餐饮服务食品安全快速检测方法认定申请应当具备下列条件：

（一）申请人必须具有独立的法人资格；

（二）申请的方法所必备的仪器、试剂等应当定型并通过鉴定，该申请人应当具备一定的生产能力；

（三）申请的方法应符合国家相关的产业政策。

第八条

申请认定餐饮服务食品安全快速检测方法应当提供以下材料：

（一）餐饮服务食品安全快速检测方法认定申请表；

（二）申请人法人资格证明材料；

（三）相关鉴定证书或技术证明材料；

（四）具有法定资质的'检验机构出具的验证检测报告；

（五）用户使用意见或相关材料；

（六）有关部门提供的与申请方法密切相关的证明材料（如环保许可证、环境评价证明、安全生产许可证、采用国际或国家标准证明等）；

（七）其他材料。

申请人提供上述申请材料一式六份、申请表的电子版本及申请方法必备的仪器、试剂等样品六台（套）。

申请人对所提供的材料的真实性、完整性负责。

第九条

审评专家从国家食品药品监督管理局餐饮服务食品安全专家库中选取，除应符合《餐饮服务食品安全专家管理办法》规定的条件外，还应具备下列条件：

（一）在相应专业岗位工作5年以上，具有较丰富的实践工作经验；

（二）身体健康，原则上年龄在65周岁以下，能按要求承担和完成审评工作；

（三）本人不在食品安全快速检测相关企业任职和兼职。

第十条

申请人所在机构人员和直接参与方法研究的人员，以及有可能对审评公正性产生影响的利益相关人员不得参与审评。

第十一条

技术审评主要包括以下内容：

（一）方法技术性能（如重现性、再现性、灵敏度和稳定性等）是否符合国家标准、行业标准或用户要求的技术指标；

（二）方法及方法所必备的仪器、试剂等技术产品是否符合环保、安全和卫生等有关规定；

（三）方法及方法所必备的仪器、试剂等技术产品结构是否合理，性能是否稳定，是否有应用价值。

第十二条

申请人对审评结果存在异议的，应在10个工作日内以书面形式向国家食品药品监督管理局提出异议申请。国家食品药品监督管理局指定其他专家对异议申请进行审核，并在1个月内作出相应答复或重新组织开展技术审评。

第三章再评价

第十三条

中国食品药品检定研究院对认定的餐饮服务食品安全快速检测方法每两年进行一次再评价。

第十四条

餐饮服务食品安全快速检测方法的再评价遵循以下程序：

（一）申请人对每年餐饮服务食品安全快速检测方法的生产和使用情况进行汇总，于当年11月30日之前将《认定方法生产情况报告》、《认定方法使用情况报告》和《认定方法投诉及处置情况报告》等再评价材料报送中国食品药品检定研究院。

（二）各省级食品药品监督管理部门对每年本辖区内日常监督检查中使用餐饮服务食品安全快速检测方法的情况进行汇总，于当年11月30日前将相关材料提交中国食品药品检定研究院。

（三）中国食品药品检定研究院组织审评专家对认定满两年的餐饮服务食品安全快速检测方法的再评价材料进行审核，形成再评价报告报国家食品药品监督管理局。

第十五条

国家食品药品监督管理局根据再评价报告，对餐饮服务食品安全快速检测方法名录进行调整。

第四章监督管理

第十六条

国家食品药品监督管理局对认定的餐饮服务食品安全快速检测方法的使用情况进行监督检查。对出现重大技术或生产质量等问题的认定方法，国家食品药品监督管理局将停止使用，并向申请人提出限期整改要求；情节严重的，撤销其餐饮服务食品安全快速检测方法的认定，并在两年内不再受理该方法的申请。

第十七条

有下列情形之一的，国家食品药品监督管理局撤销餐饮服务食品安全快速检测方法的认定：

（一）方法申请人自行要求撤销其认定的；

（二）方法申请人发生重大生产质量、安全事故的；

（三）国家食品药品监督管理局在监督检查过程中发现已认定方法存在重大技术问题的；

（四）申请人或其方法所必备的仪器、试剂等不符合国家法律法规和产业政策的；

（五）国家食品药品监督管理局认为需要撤销的其他情形。

第十八条

申请人弄虚作假或剽窃他人技术成果的，国家食品药品监督管理局将撤销其已认定的餐饮服务食品安全快速检测方法。情节严重的，将交由有关部门予以处理。

第十九条

参与认定工作的审评专家、相关工作人员和参与验证试验人员应严格保护申请认定方法的技术秘密。在审评工作中因徇私舞弊、收受贿赂而对申请认定方法作出错误鉴定的，或者剽窃、泄露申请认定方法中技术秘密的，国家食品药品监督管理局会同其本人所在单位给予批评教育或行政处分。构成犯罪的，移送司法机关处理。

第五章附则

第二十条

本办法由国家食品药品监督管理局负责解释。

第二十一条

本办法自发布之日起实行。

五菱汽车员工餐饮服务管理及IC卡使用制度 篇2

餐饮服务中心年度自评报告

根据20xx年餐饮服务中心年度工作目标，结合本部门实际情况，对照总公司相关目标指示，创建和谐奋进的工作团队，学习进步查找不足，能够圆满的完成餐饮服务中心本年度工作任务，为此作如下自评汇报：

一、加强组织领导，确保综合治理工作顺利进行

饮服服务中心综合办公室，具体承担餐饮服务中心的安全稳定工作和任务，对本部门的安全稳定工作负有直接的领导和管理职责，主要责任目标有全力做好就餐服务的责任、食品安全管理责任、防火安全责任等个项责任。部门成立了以部门经理为组长的安全餐厅创建小组，以深化就餐安全为目标，定期召开各餐厅例行会议，把深化就餐安全工作列入部门重要的议事日程，积极部署隐患排查和安全检查，认真执行所签定的目标管理责任书要求，促使餐厅健康发展。

二、建章立制、确保创建效果，制作各类台账、创设平安餐厅

1.从维护广就餐员工根本利益的角度出发，建立健全岗位责任制和责任追究制，要求各餐厅在原料加工、制作、出售、留样、清洗消毒、环境卫生、个人卫生等各个环节符合规范。

2.广泛宣传、形成维稳共识。从全体员工思想上抓起，强化安全意识，落实安全责任制，确保食品安全、人身安全、设备安全，通过对各餐厅重点部位的管控，杜绝安全事故发生。

3、狠抓关键环节的管理，严把原料采购关，做好剩余食品处理、留样记录、蔬菜检测检验，严格餐具消毒制度。要求工作人员在操作过程中必须按照《食品安全法》、《五常法》的要求进行规范操作，确保食品安全。比如，餐饮具使用前必须有效进行清洗消毒，清洗水池和消毒水池不能混用。消毒后餐具要存放在专用保洁柜内，并要有专人负责做好消毒登记；为进一步加强食品安全卫生管理，建立严格的食品留样登记制度，做到食品卫生意外事故有据可查，并提供原始材料，本着对师生高度负责的态度，有效防止食品安全隐患的存在。

三、积极应对物价上涨，做好原料价格维稳工作

为应对物价上涨因素带来的'影响，各餐厅在餐饮服务中心综合办的指导下采取了积极措施，稳定饭菜稳定，消化物价上涨带来的压力：

1.加强内部管理，降低经营成本，认真做好减省增效、减费增效、减耗增耗的工作；

2.做好节能降耗工作，降低原料成本；

3.餐饮服务中心是第一批加入各原料厂家联合配送中心的单位，有效把握了原料价格涨幅中的较低价位；

4.积极调整内部经营结构，提高成本运行的质量与效率；

5.做好宣传工作，及时向就餐员工公布物价上涨情况，适时合理地调整菜品结构，坚持大众饭菜不升价，保证有一定数量的低价菜，并提供免费汤，确保饭菜质、量、价的统一和稳定，保证广大就餐员工的切身利益.

四、实行四级监控模式，加强食品卫生安全宣传工作

为贯彻落实食品保障安全监管机制的要求，监督餐厅严格执行食品卫生法与食品卫生管理制度，建立健全餐厅特色的监控模式，以保证餐厅的安全卫生达标。

细节上：牢牢抓住五项考核指标（A质量价格B成本核算C花色品种D服务态度E营养卫生）；严把“六关”，做好“三防”（六关：A采购B验收C烹饪D销售E食品留样F餐具清洗消毒；三防：A防火B防盗C防食物中毒）

五、创优争先，加强民主管理，共建和谐餐饮。

1、加强与就餐员工的联系，倾听就餐员工呼声，不断改进服务方式使食堂工作更贴近员工。各餐厅将员工意见带至每周例会上，餐饮服务中心作出承诺，能改进的，限期改进，因客观条件的限制不能近期改变的向提意见的员工作出说明，取得员工的谅解，因此食堂与就餐员工之间少了份矛盾、多了份和谐。

2、充分发挥就餐员工桥梁作用，完善了有效的监督机制。对各食堂进行全面有效地管理和监督，促进了餐饮服务保障工作的规范管理，推动了餐厅员工服务意识、服务质量的逐步提升。

3、在优质服务月之际，学校餐厅开展了与学生互动的“厨艺大赛”、“美食节”、“学生监督组织进餐厅”等活动，加强了学校餐厅与学生的沟通了解，从而有效地促进了食堂提高服务质量，达到沟通、理解、提高的目的。

六、加强队伍建设，提升服务品质

为建设树大和谐餐饮打造一支素质优良、技术精湛的员工队伍，主要做了以下举措：

1、为了提高员工素质，保证服务质量，部门组织所有员工进行了岗前培训。培训内容包括食品安全、食物中毒基本知识及防范等内容。通过培训使员工对食品卫生安全及食品中毒有了较全面、系统的认识，提高了卫生意识和卫生管理水平。

2、为提升餐饮员工的职业技能，引导和激励员工立足岗位、钻研技术，餐饮服务中心定期组织员工出外学习参观，目的是进一步提高各餐厅餐饮服务水平，推进餐饮服务技能的全面发展。

3、加强领导，统一认识，加强监督，规范管理，广泛征集员工意见和建议，排查风险点，接受监督。同时，加强食堂原料采购项目的监督，实行阳光操作，杜绝各种漏洞，打造健康向上的餐饮团队。

七、设施、设备的安全检查与保养

加强对食堂线路的检修和老旧设备的更换维修，重视餐厅设备的安检保养工作，做好设备、安全阀、线路等的年检工作，并认真落实消防应急预案制度等，确保不留安全死角。同时，用水、用电、电器设备定人定岗，严格落实责任，把餐厅安全生产作为一项重要的日常工作常抓不懈，确保餐厅安全稳定运行。

总体来看，由于制度健全，措施得力，工作到位，加上餐饮服务中心中心全体员工的努力，使餐饮服务中心今年以来无食品中毒案件、无违法、无事故。实践证明，搞好食品安全卫生是稳定工作的重要因素之一，我们将努力探索新形势下做好餐饮服务工作的新途径和新方法，努力使就餐员工能够满意。

五菱汽车员工餐饮服务管理及IC卡使用制度 篇3

1.范围

本制度规定了员工工作餐、加班用餐及来客用餐的管理办法。

本制度适用于在我公司就餐的员工(劳务派遣工和实习生参照本制度执行)。

为保证我公司员工的用餐安全与卫生，除本制度中所规定的来客用餐范围的所有外来人员，不允许在我公司餐厅就餐。

2.引用标准

《员工纪律条例》、《餐饮卫生与安全管理制度》

3.术语

3.1工作餐

公司在工作时间内为在册、实习生、劳务派遣工等提供的膳食称为工作餐：

3.2加班用餐

员工因工作需要加班的,公司为其提供的工作餐。

3.3来客用餐

来本公司指导、检查、视察工作的上级领导，午间就餐时公司为其提供的膳食。

4.职责

4.1人力资源部

4.1.1负责新增员工就餐资格的审核。

4.1.2负责餐饮供应商餐饮人员进出公司手续的办理。

4.1.3负责提交全员用餐的采购申请。

4.1.4负责成立餐饮稽查小组，稽查小组成员由人力资源部、工会、生产制造部、采购中心、区域工厂员工代表组成，稽查小组负责监督餐饮的.安全与卫生，负责定期或不定期对供应商食品原材料采购、储存、加工、运送和发放进行检查，保障员工的用餐质量与安全。

4.1.5负责对供应商进行考核。

4.1.6负责与供应商核对用餐数量。根据餐饮供应商出具正确无误的税务发票每月向财务结算工作餐费用。

4.1.7负责协调与处理工作餐餐饮供应遇到的问题。

4.2财务部

4.2.1参与工作餐供餐合同谈判及价格审核。

4.2.2负责向餐饮供应商及时支付工作餐费用。

4.3采购中心

4.3.1负责公司工作餐餐饮供应商的资质审核及选择，组织商务谈判及签订工作餐供应合同。

4.3.2负责协助对餐饮供应商进行考核。

4.4生产制造部

4.4.1负责建立在册员工的健康档案，制定公司的《餐饮卫生与安全管理制度》。协助餐饮稽查小组对用餐环境等进行安全检查。

4.4.2负责对各餐厅的设备进行管理，当餐厅设备出现故障时及时组织维修。

4.5工会

4.5.1协助餐饮稽查小组对用餐环境等进行安全检查。

4.5.2各单位分会主席/员工代表组长负责协助部门餐饮协调员维护各单位(部门)的用餐秩序，收集员工用餐意见并向稽查小组反馈。

4.6各部门

4.6.1各部门指定餐饮协调员。

4.6.2经授权的各部门餐饮协调员,必须做好本部门人员的订餐计划,确保每周下午三点前完成供餐计划输入。

4.6.3负责新增员工的用餐申请。

4.6.4协助对餐饮供应商进行考核。

4.6.5供应商不能及时正常供餐时负责与供应商沟通协调并向人力资源部反馈;员工用餐后有不良反应或其它异常情况时及时采取必要及有效措施，包括但不限于如稳定员工情绪、及时拨打急救电话等。

4.6.6各区域要维护区域工厂餐厅的设备设施，引导员工文明就餐。

5.餐饮管理规定

5.1工作餐

5.1.1公司员工使用IC卡就餐，其余人员使用餐票就餐。

5.1.2各部门按规定时段和就餐地点有序就餐。

5.2加班用餐

5.2.1各部门员工因工作需要加班加点的(制造系统统一安排的加班加点除外)，须填写《加班工作餐申请表》，经批准后，方能凭餐卡或餐票就餐。

5.2.2各餐饮协调员应及时准确统计加班人数，做好订餐计划，报人力资源部备案。

5.3来客用餐

5.3.1来客用餐由接待部门填写《来客用餐审批表》，经部门领导审核、人力资源部批准后，方能领取餐票就餐。

5.3.2部门招待来客用餐发生的费用列入部门管理费用。

6.就餐管理

6.1就餐卡

6.1.1就餐卡一人一卡，专卡专用。一经发现有员工对就餐卡进行涂改、转让、出卖等情况的，按《员工纪律条例》进行处理。

6.1.2遗失或损坏就餐卡，照价赔偿。

6.1.3各部门要严格考勤，员工的实际划卡数应与出勤人数相符。如系统查询发现有缺勤员工划卡的，按《员工纪律条例》进行处理。

6.2餐票

餐票由供应商根据人力资源部的规定和要求进行印制，餐票需加盖部门公章及日期章，餐票完好无损且当餐使用有效。

7.供餐计划

7.1人力资源部根据各部门餐饮协调员输入的供餐计划向餐饮供应商报餐，餐饮供应商以人力资源部输入的订餐计划为员工供应工作餐。

7.2如供餐计划发生变动，部门餐饮协调员可直接向餐饮供应商报餐并知会人力资源部。

8餐费结算

8.1人力资源部以IC卡机统计的就餐数据、餐票数量、直供线旁的签单数与供应商进行餐费结算。

8.2如遇网络突然中断或不可预见的情况而造成数据丢失,系统不能正常运行时,由人力资源部与餐饮供应商协商处理。

9附件

9.1附件1：《员工就餐IC卡的使用与管理规定》

9.2附件2：《员工就餐IC卡办理流程》

10附表

10.1表1(G)04C.210《员工临时用餐登记表》

10.2表2(G)04C.212《就餐结算表》

10.3表3(G)04C.214《来客用餐审批表》

10.4表4(G)04C.226《员工就餐IC卡申请表》

10.5表5《加班工作餐申请表》

本标准由柳州五菱汽车工业有限公司提出。

本标准由柳州五菱汽车工业有限公司人力资源部归口。

本标准由柳州五菱汽车工业有限公司人力资源部负责起草。

本标准主要起草人：李

附件1：《员工就餐IC卡的使用与管理规定》

1、公司在册员工就餐时必须出示就餐IC卡。

2、请爱护本卡。弯折、烘烤、针扎、割、刻、液体浸泡、硬物冲击本卡或将卡置于高压、高温、强电磁场将损坏本卡。

3、就餐刷卡时将卡贴于IC卡读写POS机感应区2秒钟，刷卡后POS机屏幕上显示数字为有效卡，屏幕上显示代码时为无效卡，常见代码有：

E001：无效卡，注销卡/挂失卡/冻结卡/未注册卡;

E004：超出消费范围;

E005：有未结帐的刷卡记录;

E008：超出当天使用次数;

E011：已经达到日累消费最高限额/超出终端单笔限额;

E012：余额不足或超过最大值8万。

4、系统出故障或员工就餐IC卡显示为无效卡时,请立即联系本部门的餐饮协调员，并主动出示员工工作标识牌及就餐IC卡，待餐饮工作人员在《员工临时用餐登记表》登记确认后有序就餐。

5、员工凭就餐卡在指定的时间段和地点就餐，若因工作原因需要，员工需跨餐厅用餐时，可由部门餐饮协调员以电话或电子邮件形式提前告知人力资源部，人力资源部修改就餐地点后员工在指定餐厅用餐。

6、就餐卡每人每天限划一次，员工划卡次数须与出勤天数一致，若有超出，则从其工资中扣减。

7、就餐IC卡遗失或损坏后应立即告知部门餐饮协调员，由部门餐饮协调员向人力资源部挂失后再书面申请补办。如丢失后及时找回者可立即办理解挂手续。

8、公司员工办理离职，内退或正常退休手续时需将就餐IC卡退回人力资源部，就餐IC卡的使用权限从调动生效之日终止，若因员工个人原因导致多消费的餐费在离职前一并结清。

9、员工就餐IC卡只限本人使用，发现IC卡转借他人使用者，每发现一次扣罚持卡人及使用人各50元，若使用人无法查证，则对持卡人处双倍罚金;出现涂改、转让、出卖他人使用，一经发现，按违纪处理，若对单位造成不良后果的，视情节轻重处以记过以上处分。

10、公司在册员工的就餐IC卡由人力资源部统一负责办理。公司新入职员工或因工作需要调动部门的员工，由部门餐饮协调员提交《员工就餐IC卡申请表》及相关资料到人力资源部统一办理，新入职或因工作需要调动部门员工就餐IC卡的制作费用由公司支付;因个人原因造成员工就餐IC卡遗失或损(毁)坏需补办的，由员工本人支付就餐IC卡制作费15元(附：员工就餐IC卡办理流程)。

附件2：员工就餐IC卡办理流程图

序号

流程

负责部门

支持部门

流程说明

支持性文件

人力资源部审核

办结

根据需求办理

填写就餐IC卡申请表

NO

YES

部门领导审核

申请部门

人力资源部

1、就餐IC卡遗失或损坏需补办。

2、新进员工办理就餐IC卡。

上述两种情况由部门餐饮协调员统一申请办理

申请部门

由申请部门领导审核

人力资源部

申请部门

1、新进员工需提供调令，不需交纳工本费。

2、卡遗失或损坏需提供工作牌，交纳IC卡工本费15元。

人力资源部

人力资源部将办理好的就餐IC卡交给需求部门餐饮协调员进行签收。

人力资源部

表1：(G)04C.210《员工临时用餐登记表》

柳州五菱汽车工业有限公司员工临时用餐登记表

序号

登记时间

部门

员工编号

姓名

登记用餐原因

(请用“√”选择)

部门餐饮协调员确认

餐饮服务人员签名确认

备注

卡遗失

卡损坏

系统故障

说明：此表为IC卡餐饮系统故障及卡遗失或损坏情况下临时用餐的统计确认表。

柳州五菱汽车工业有限公司

20xx-07-10发布

20xx-07-10实施

表2：（G）04C.212柳州五菱汽车工业有限公司x年x月餐费结算表

编制部门：

供应商：

编制时间：

归档号：

序号

单位/项目

中餐(x元/份)晚餐(x元/份)夜餐(x元/份)合计

备注

份数

金额

合计

编制：

复核：

供应商确认：

说明：IC卡管理系统导出的《就餐记录表》、《员工用餐登记表》、餐票作为此表编制依据。

表3：（G）04C.214柳州五菱汽车工业有限公司来客用餐审批表

申请单位

用餐人数

用餐时间

用餐份数/金额

用餐事由

申请单位

经办人签名x年x月x日

申请部门

审核x年x月x日

人力资源部审批x年x月x日

备注

说明：此表获批后由经办人到人力资源部领取餐票，客人凭餐票到指定餐厅用餐。

表4：（G）04C.226《员工就餐IC卡申请表》柳州五菱汽车工业有限公司员工就餐IC卡申请表

部门名称

申请日期

序号

申请人姓名

员工编号

岗位/职务

申请原因

部门审核

签字：

盖章x年x月x日

人力资源部

审批

资料审核：

批准：

备注：此表由部门餐饮协调员统一办理，新进员工凭调令办理IC卡申请;卡遗失或损坏凭员工标识牌办理。

表5：柳州五菱汽车工业有限公司加班工作餐申请表

申请单位

用餐人数

用餐时间

用餐份额

用餐事由

申请单位

经办人签名x年x月x日

申请部门审核x年x月x日

人力资源部审批x年x月x日

备注

说明：此表需附《员工加班申请表》及员工用餐明细表(制造系统统一安全的加班加点除外)。

柳州五菱汽车工业有限公司

20xx-07-10发布20xx-07-10实施