学校食堂餐用具清洗消毒管理制度(精选3篇)
学校食堂餐用具清洗消毒管理制度 篇1
1、食堂餐具、工用具使用后必须清洗干净、按时消毒,并摆放在固定位置。
2、食堂餐具、生熟容器应分开存放。熟食容器和餐具必须严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度。
3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。煮沸、蒸汽消毒应保持温度100度,作用30分钟,煮沸消毒时餐具、工用具必须全部浸没在沸水中;采用红外线消毒的,温度应控制在120度,作用15~20分钟;采用含氯制剂消毒的,一般使用有效氯浓度为250mg/1,作用5分钟以上,消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。
4、已消毒和未消毒的餐具、工用具应分开存放,并在贮存柜上有明显标记。
5、清洗、消毒后的餐具、工用具必须贮存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗,保持洁净。
6、各类池按标签使用,使用后须及时清洗保洁。
7、餐具、工用具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所(橱柜),并有明显的标记,专人管理。
学校食堂餐用具清洗消毒管理制度 篇2
一、指定专(兼)职人员负责食品采购、查验以及台帐记录等工作。
二、进行采购检查和进货验收的食品包括食品(食用油及食品原料);食用农产品;食品添加剂。主要为畜禽产品、蔬菜、豆制品、粮油制品、调味品、食品添加剂等。
三、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前,应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定,与购物凭证是否相符,并建立采购记录。
1、采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。
2、从固定供应基地或供应商采购的,应当留存每笔供应清单,前款信息齐全的,可不再重新登记记录。
3、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录,不得涂改、伪造,其保存期限不得少于2年。
学校食堂餐用具清洗消毒管理制度 篇3
为进一步增强食堂工作人员的责任感,不断提高服务质量,确保食堂工作优质、安全、高效的运转,特制订以下安全制度。
一、食堂工作人员必须把好质量关,严禁购买、使用、出售腐烂变质、有害有毒的食物,杜绝食物中毒事件的发生。
二、操作中生熟食物要分开,防止交叉污染,各种炊司用具定期定时消毒清洗。
三、严把拣菜、洗菜关,确保拣清、洗净、烧熟;防鼠咬蝇叮,严禁病从口入。
四、食堂、仓库、餐厅的门窗及时关锁,加强值班巡查,严防失窃等事件的发生。
五、食堂的所有设备必须按规范操作,注意用电、用气安全,杜绝各种人为事故的发生。
六、食堂配备的消防器材认真管理,保持完好,正确使用,不得随便移动或挪作他用。
七、锅炉房要严格按照程序操作,时时检查锅炉及设备的运行情况,严防事故的发生,蓄水池的大门要做到随开随锁。非工作人员禁止进入锅炉房和蓄水池区。
-
2023年秋季小学招生简章(精选8篇)
2023年秋季小学招生简章篇1学校概况xx市xx区第四小学是我区为优化城区教育资源,缓解水东地区学位紧缺问题而新建的一所现代化标准学校,是一所公办学校。学校位于水东片区环市路与包茂大道南交叉口西南角(黄金海岸小区北面),占地面积52.34亩,建筑面积27000平方米,总...
-
学生会的管理制度十篇
学生会的管理制度篇1为了加强学生干部的监督检查,改善学生会的管理,提高工作效率,促进学生会的发展,特制定本条例。本条例由学生会纪检部负责实施,适用于南昌航空大学全体学生干部。凡是南昌航空大学学生会干部违反本条例,都必须受到追究。本条例实行量化扣分制,基本...
-
安全检查与奖惩制度范本(精选5篇)
安全检查与奖惩制度范本篇1第一条安全工作关系到全校师生的生命安全和财产安全,关系到正常的教育教学秩序和学校发展声誉。为认真贯彻“安全第一,预防为主”的方针,强化全员进一步提高认识,明确责任,强化措施,确保我校安全稳定,根据区教育局《关于进一步加强学校安全...
-
旅行社规章制度范本(精选4篇)
旅行社规章制度范本篇11、旅行社门市部应由设立社全额投资设立;2、门市部营业场所功能布局合理、设施齐全、装饰整洁;3、门市部负责人应取得《旅行社经理岗位职务培训证》,并由设立社委派,从业人员与设立社签订劳动合同;4、总量控制、适度发展。旅行社上一年度组接...