有关餐厅卫生制度的范本

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餐厅卫生制度（通用4篇）

餐厅卫生制度篇1（1）地面清洁无杂物，桌椅保持洁净，门窗玻璃要经常擦洗，四壁无尘，清净舒适。（2）西餐厅周围的垃圾污水要及时清理，西餐厅内不要摆放杂物、空酒瓶、私人用品等，扫帚、拖把等清洁用具要放进保管室。（3）洗手间要勤冲洗、...
餐厅卫生管理制度集锦（通用20篇）

餐厅卫生管理制度集锦篇1一、客人用餐后值班人员必须进行表面卫生打扫，坚持每周必须清洗一次；二、客人用餐后必须及时添加酱醋、牙签、烟缸；三、台布、口布必须每餐更换，落台、转台每餐要擦洗干净；四、餐具、杯子用餐后应...
餐厅卫生管理制度精彩（精选4篇）

餐厅卫生管理制度精彩篇11、点菜厅、包间要保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁。2、发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或变质时，餐厅服务人员应...
餐厅卫生管理制度范本

一、健全的卫生管理组织公司所属餐饮网点，必须成立一个卫生领导小组，由公司一位领导专人负责，下设卫生监督员，对各餐饮网点卫生工作进行全方位与全天候的监督检查，及时发现问题并迅速处理杜绝卫生隐患;二、完善的卫生消杀...
餐厅会议制度

1.每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置.表扬先进，鼓励后进。2.每周由店方经理定期召开领班以上行政工作例会。就当周以来出现的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运...
餐厅卫生管理制度精彩（通用5篇）

餐厅卫生管理制度精彩篇11、点菜厅、包间要保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁。2、发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或变质时，餐厅服务人员应...
餐厅进货制度

一.禁止购进腐败变质、霉变、有毒、有害的食品。二.禁止购进掺假、掺杂、伪劣的食品。三.禁止购进超过保质期限的食品。四.禁止购进三无食品。五.禁止购进病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水产动物及制品。六.购进货...
餐厅安全制度

餐厅安全规定（一）餐厅员工上班前必须检查各类机器设备运转是否正常，电源、电路、气路是否完好，消防器材是否摆放到位。（二）禁止员工将小孩带入工作场地玩耍。（三）禁止服务员穿高跟鞋上班。（四）禁止使用变质食品，做到生熟分开。（五...
餐厅食品卫生管理制度（精选5篇）

餐厅食品卫生管理制度篇1一、食品卫生1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，不吃任何腐烂变质的食品。2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱...
餐厅配餐间管理制度

一、配餐间的工作人员进入配餐间前，要着装整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能提供服务。二、工作人员服务时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻、耳。三、每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行...
餐厅卫生管理制度

一、餐厅、厨房内外环境整洁，沟渠通畅，无蚊蝇等昆虫滋生地，地面无食物残渣，墙壁、墙群、天花板清洁无脱落，排烟排气设施无油垢沉积。二、餐桌、椅整洁，台布无积污、无油渍，地面清洁，玻璃光亮，有公共洗手设施。三、餐厅废弃物盛...
餐厅食品卫生管理制度（通用3篇）

餐厅食品卫生管理制度篇1餐厅食品卫生管理工作，使餐厅食品卫生达到食品卫生法标准，保证就餐人员身体健康，为了加强对餐厅食品卫生管理工作做以下规定。1、严格按照食品卫生法标准，进行采购、储存、加工和食用操作。2、采...
员工餐厅就餐管理制度

一、职工食堂每日供应三餐，根据公司实际情况，制定用餐时间。二、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌，凭餐卡打饭菜。三、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。四、就餐人员必须按自己吃饭的能量盛饭...
餐厅卫生管理制度范例

餐厅卫生管理制度食堂_是学生进餐的场所，保持食堂的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定食堂卫生管理制度：一、食堂必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌...
餐厅员工卫生管理制度（精选3篇）

餐厅员工卫生管理制度篇1一、食堂工作人员个人卫生1、进入厨房，必须着装整齐，戴工作帽、穿工作服，保持衣冠的整洁。2、厨房人员必须做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。3、上洗手...
餐厅员工卫生管理制度

一总则1目的规范餐厅员工职业健康检查和管理，加强员工卫生控制，以确保食品卫生和安全。2适用范围本餐厅的所有员工。二员工健康检查管理1餐厅员工必须持有效健康证，方可上岗。2餐厅所有从业人员都必须进行健康检查。健康...
餐厅奖罚制度

为保证公平、公正、合理，参加评选人选为店方经理、大堂经理、领班、服务员代表，评选时间为每周一次。一、奖励制度：(每一分按2元计算)1、受客人表扬，服务态度好。(加1分)2、主动热情服务突出者。(加1分)3、拾到顾客丢失的...
餐厅卫生管理制度大纲

餐厅卫生管理制度食堂_是学生进餐的场所，保持食堂的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定食堂卫生管理制度：一、食堂必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌...
酒店餐厅厨房卫生管理制度

为了贯彻执行国家《食品卫生法》和《食品加工、出售、饮食卫生五四制度》，切实把好饮食卫生关，防止食物中毒事故和食源性疾病的发生，确保师生身体健康，特制订本制度。一、餐厅专设监控人员，在后勤处直接领导下检查各班组餐...
餐厅员工制度

餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。餐厅员工制度有哪些?下面是本站小编为你带来的餐厅员工制度范文，欢迎参阅。餐厅员工制度11、厨房行政管理由厨师长负责，必须执行厨师长...
员工餐厅卫生管理制度

一、严格执行《食品卫生法》，切实把好原料的质量关，操作卫生关，储藏保洁关，确保食品安全。二、重点做好厨房卫生工作，定期对厨房设备设施和卫生责任区进行清洁。墙壁、窗户每月擦拭一次，地沟和排烟罩每季度清理一次，烟道每半...
西餐厅管理制度

第一节内部管理一、餐厅管理餐厅管理水平的高低直接影响宾客对餐饮服务质量的评价，是餐饮管理中最重要的内容之一。(一)、制订餐厅服务规程餐厅服务规程是餐厅标准化、规范化管理的依据和前提，也是控制餐饮服务质量的基...
餐厅食品卫生管理制度（精选24篇）

餐厅食品卫生管理制度篇1一、食品卫生1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，不吃任何腐烂变质的食品。2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱...
餐厅卫生管理制度汇编（精选17篇）

餐厅卫生管理制度汇编篇1一、个人卫生员工个人卫生是餐厅卫生管理的一个重要组成部份。员工直接面对顾客，直接接触食物、餐具，如果本人卫生方面有不良习惯，或者操作不当，都会影响食品的卫生，所以必须养成良好的卫生习惯并...
餐厅卫生管理制度集锦（精选22篇）

餐厅卫生管理制度集锦篇1一、餐时及规定用餐次数的划分1、员工食堂每日提供早、中、晚、夜共计四餐，其中中、晚两餐为正餐，早、夜两餐为副餐。2、在正常工作日之内，餐饮部与工程部的所有员工，根据工作班次安排每日可用两...